【181】佛廚賽②(2 / 2)

經過了特訓的梁鴻濤,比那些從美術學院畢業的學生還能夠把握到要雕刻的作品的神髓,梁鴻濤可是從大自然當中進行學習,在原始森林當中,梁鴻濤是看什麼就雕刻什麼的,那些平時除了睡覺根本就沒有老實的時候的六耳獼猴被梁鴻濤修理的,當梁鴻濤要進行食雕的時候,他們就要充當死猴子,擺一個造型就絕對不能動,什麼時候梁鴻濤雕刻好了,什麼時候才可以改幹什麼就幹什麼。

"等一下,佛手切絲,不是切片,每條絲正方形,邊長一厘米以內,長度要相同,不怕浪費,明白?"梁鴻濤正準備雕刻,忽然看到明鏡使用旋風刀法將一個佛手切成了片,然後就要切第二個佛手,連忙囑咐道。

"是。"明鏡點頭,增加了一個切菜的步驟。

梁鴻濤對明鏡得刀功還是非常放心的,畢竟明鏡單是一個切菜的時間就比自己學習廚藝的時間長,在切菜的很多方麵,梁鴻濤說不定還不如明鏡呢!

彌勒佛給梁鴻濤印象最深的就是那個大光頭,大耳朵,圓腦袋和大肚子,以及半臥著的姿勢,梁鴻濤認真地觀察著這塊豆腐的紋路,在決定了這塊豆腐何處入手更能夠體現出神髓後,梁鴻濤手中的食雕刀動了。

明明隻是一把非常普通得小刀,在梁鴻濤的手中卻仿佛有了生命一般,又如同一隻翩翩飛舞的蝴蝶在梁鴻濤的手指間遊戲。

明鏡看呆了眼,忘記了正在切菜的工作,因為梁鴻濤的右手仿佛被一片白光籠罩,隻能略微的看到梁鴻濤手指快速的運動,而梁鴻濤的右手手指在運動的過程中快速靠近那塊切好的豆腐,然後又快速離開,往返無數次以後,彭白換了將近五把食雕刀,而豆腐塊還是豆腐塊,似乎一點改變都沒有。

"別看了,想學我教你。"梁鴻濤終於搞定了基礎步驟,抬頭正好看到了明鏡崇拜的眼神,笑著對明鏡說道。

"哦!"明鏡這個時候才反應過來,連忙繼續他的工作。

梁鴻濤將放置豆腐塊的盤子拿了過來,放進了旁邊早就準備好了得清水盆當中,在水的滋潤下,豆腐上麵僅僅是因為水分而連接的部分紛紛地飄散在了水中,露出了這塊豆腐最後的形態,赫然是一尊臥佛的輪廓。

梁鴻濤拿起一個尖頭的U字食雕刀,將這尊彌勒佛的細微部分勾勒了出來,然後再放到清水當中,讓多餘的東西自然而然的散去,這尊彌勒佛就算完工了。

梁鴻濤將已經雕刻好的彌勒佛順著盤子倒在了一個花紋樸素。但是卻有種非常玄妙感覺的新盤子當中,擺放在盤子邊緣,在這尊彌勒佛前。則是一片空曠。

"切好了沒有?"梁鴻濤做好了這一切,轉頭問明鏡道。

"好了。"明鏡指了指麵前放著佛手絲的盤子對梁鴻濤說道。

這個盤子裏麵盛放的是完全按照梁鴻濤的要求切出來的佛手絲,梁鴻濤的要求可不是無的放矢的。佛手清炒如果用的是佛手片,當在油鍋當中過一下。馬上就會變黑,而佛手絲從生到熟更快,而且更難掌握顏色的變化。

"我來吧!"梁鴻濤笑道。

"是……"明鏡沒有任何異議,因為要是按照梁鴻濤的說法來烹製這道佛手,他可以是可以,但是卻無法達到梁鴻濤的最後要求。

梁鴻濤想了想。改變了剛才所說的烹製方法,清炒是可以。但是對梁鴻濤來說,還有一種更好的方法來詮釋這道菜品。