【64】壽宴 (第6更)(2 / 2)

“孫師傅,怎麼了?”梁鴻濤在社會上麵也算是混了很長一段時間了,沒有社會背景的他現在察言觀色的本事還是很厲害的,在看到孫雲騰的神色有些古怪以後,梁鴻濤趁著別人不注意,輕聲問道。

剛開始的時候孫大為還不想說,等到梁鴻濤小聲的問了好幾次以後,這才將他生氣的原因說了出來。

“沒什麼,剛才黃家的管家把綠源酒店的鹿金星定為後廚首席廚師了。”孫雲騰將具體原因告訴給梁鴻濤的時候實在有些氣憤。

梁鴻濤還以為是什麼事情呢!這裏又不是自家的飯店,在黃家這種大戶人家,當個後廚主管不一定是什麼好差事,畢竟這種大戶人家並不是一個正規的飯店,而工資又不是這個鹿金星發,管理上不好弄,而管理不好受到處罰的還是他。

梁鴻濤小聲的將現在的情況向孫雲騰分析了一下,聽完了梁鴻濤的分析以後,孫雲騰的臉色這才變的好看起來,教梁鴻濤做扣菜也更加的認真了。

扣是眾多烹飪方法其中的一種,所謂的扣,一半是指兩種或兩種以上經過切改處理厚的生料或者半成品,調味醃製厚,用手工堆砌的方法堆砌在扣碗內,然後放入蒸鍋用蒸汽加溫至成熟,取出來扣在碟中或鍋內,以原汁勾芡或淋湯的烹調方法。最出名的扣菜就屬梅菜扣肉了。

扣菜的製作方法比較簡單,而且可以舉一反三,因此,孫雲騰隻是簡單的傳授了梁鴻濤在扣菜中材料的準備方法,就結束了這次傳授。

孫雲騰在教完了梁鴻濤扣菜的製作方法以後就繼續忙碌,實際上孫雲騰隻是因為綠源酒店的鹿金星成為了後廚首席廚師,總管後廚事務而心中不忿,並不是那麼好意的教導梁鴻濤而已,梁鴻濤原本是要充當出氣筒的角色,現在沒什麼事情了,梁鴻濤自然該做什麼就做什麼。

黃府對這次壽宴的重視程度從後廚的做菜材料就能夠看的出來——下了相當大的苦功的,這裏一共有鎮上七家最好的酒店的全部人手,光是廚師就有近二十個,每個人需要做的每一種菜都是按照三十份量進行的,也就是說,今天晚上的壽宴一共有三十桌,但是卻不能和做豬食一樣一鍋出,而是要一個菜單做一次。

梁鴻濤是孫雲騰的手下,負責的事情也比較簡單,也就是將孫雲騰最擅長的菜的材料準備好就沒有什麼其他事情可以做了。

和孫雲騰說了一聲,梁鴻濤就走出了黃家這個超大的後廚,在黃家的後院逛了起來。

“胖子,過來幫下忙。”梁鴻濤正逛著的時候,聽到了叫聲,梁鴻濤馬上跑了過去,叫梁鴻濤的人正是如今黃家的黃佳偉。

黃佳偉此刻正站在黃家的後門處指揮工人搬運酒水,這種事情黃佳偉也要親曆親為,說明黃佳偉對這次他爺爺的壽宴非常重視,不希望出現任何的紕漏。

高檔的啤酒、各種飲料、聯盟級的紅酒和其他的酒水像不要錢一樣從黃家後門處停著的一輛貨車當中卸了下來,然後搬到後院一個地方集中起來。

梁鴻濤趁著搬運酒水的空擋仔細的觀察著黃佳偉。