“尼瑪啊，你不喜歡吃但是你會做吧！你連做法都不告訴我就跑路了，太尼瑪的坑爹了！！！”梁鴻濤無奈的在心裏大罵。
作為比賽項目，菜品是放在首位的，在冷惠宣布比賽開始以後，兩條活魚出現在兩人的案板上，雖然梁鴻濤的弱項就是魚，但是丁震峰還是一點大意都沒有，完全是不給梁鴻濤一絲機會，水煮魚一般使用的是鯉魚、草魚、黑魚等江河湖中的魚，雖然同樣是魚，但是吃起來的感覺就完全不同了，鯉魚的土腥氣太重，草魚的刺太多，黑魚自然是首選，而丁震峰選擇的材料就是——一條半年生的大黑魚，這條黑魚有壯漢最解釋的胳膊那麼粗，長也達到了半米。
梁鴻濤作為受挑戰者，魚這種材料不是他去選的，而且他所知道的也就隻有鯉魚而已，所以鯉魚就成為了梁鴻濤的材料。
相比上一次在鴻運樓，這次梁鴻濤進步了不少，至少他知道先刮去鯉魚身上的魚鱗了，不過，和梁鴻濤的刀功相比，這種刮魚鱗就沒有什麼技巧可言了，他完全是在削魚皮而不是刮魚鱗，最誇張的是鯉魚的尾巴和鯉魚的頭，這兩個地方是鯉魚魚鱗最密，同時也是魚鱗最小的地方，彭白刮了半天都沒有清理出來，索性兩刀切掉了魚頭和魚尾搞定，還好這是做水煮魚，這要是做紅燒魚，食客不掀桌子開打才怪呢！
水煮魚梁鴻濤沒有吃過，同以前的比賽一樣，梁鴻濤在沒有人幫助的情況下完全是惡搞，管他什麼比賽結果，隻要做就是了，結果，惡搞過頭的彭白將刮完了魚鱗，沒有魚頭和魚尾的鯉魚切成了魚塊，然後連洗都沒有洗就放進了鍋裏，甚至連魚肚子裏麵的內髒都沒有取出來。
相對於梁鴻濤的惡搞，丁震峰可是相當正規的，水煮魚選用的是魚片而不是魚塊，而這麼大的黑魚要做一鍋水煮魚簡直是富富有餘了，震峰可以選擇的餘地簡直太大了，所以震峰選擇的是黑魚肉質最為鮮嫩的魚背肉，黑魚這裏的肉腥氣非常的小，而且肉質滑嫩，簡直就是上等選擇。
梁鴻濤是直接把魚塊放進鍋裏，而丁震峰則是先將魚肉放進蠔油鍋當中過了一遍，讓蠔油的味道完全進入了魚片當中後才進行入鍋。
水煮魚最後的工序是加料，花椒、辣椒都是不可缺少的，但在這個最後工序之前的則是蛋炒飯。
梁鴻濤在鴻運樓每天早上都是要給自己加餐的，但是為了圖省事，梁鴻濤的雞蛋都是打到碗裏，也不將蛋清和蛋黃攪拌均勻就直接下鍋，現在彭白稍微明白了點，打好了雞蛋以後還知道攪拌一下下，可惜，蛋又放多了。
一般蛋炒飯的標準是，一個雞蛋一碗半的隔夜米飯，而梁鴻濤就誇張了。
梁鴻濤估計一共五個評委，那麼五個評委就需要五碗米飯，五碗米飯沒有足夠的雞蛋怎麼可以，那麼就一人兩個雞蛋好了，結果，好家夥，這麼大一碗雞蛋看著就夠嚇人了。
蛋炒飯做的稀裏糊塗，水煮魚就更不用提了，反正梁鴻濤都不知道自己究竟是怎麼完成比賽的，當他學著震峰將花椒和辣椒撒進水煮魚的碗中，這才明白過來，比賽結束了，現在該是評比的時候了。