來的時候，還帶了些新鮮的蔬菜，等夥計們收拾完，她招呼大家夥過來，看她是如何處理食材的。
“掌櫃的，這個……要我們來做？”夥計們有些遲疑，他們以前隻負責招待客人，沒有親自給客人處理過食材。
按理說，這該是廚房大師傅們做的，如今讓他們來做。
“對，這個需要你們來做，想必你們注意到了，廚房的大師傅，遠比那邊的人少得多，這邊主要靠的是夥計，之後還會根據情況再招。”
“看著不容易，其實挺容易的，控製好火候就行，在開業之前，會給你們練手的機會，之所以這邊工錢更高，也正是因為你們動手的機會更多。”
“不過也別太擔心，真的做不來的，也可以安排做別的，可沒做之前，誰能知道自己做得來做不來呢？”
一邊說著，顧佳手上不停，繼續的做示範給夥計們看，她如此說，夥計們你看看我，我看看你的，也就不吱聲了。
顧佳的操作不算嫻熟，畢竟就之前給衛熠做過一次。
夥計們也看得出來，等一盤肉烤出來，顧佳示意每個人蘸著她弄的配料嚐一嚐。
夥計們連忙應聲，都嚐了嚐，味道極好，不由得紛紛讚歎。
“這個，就是咱們店裏要做的東西，你們也知道，李掌櫃那邊的海底撈，生意是極好的，他們的服務，是其中的關鍵。”
“所謂的服務，就是咱們夥計們對客人的態度，客人是咱們的衣食父母，他們來吃飯，咱們才有錢賺，所以，務必要對客人十分周到。”
“我知道，有那種蠻不講理的客人，無妨，真要是遇見了，可以找我或者店裏的管事處理，等正式開業的時候，我會從店裏選出管事來。”
她這麼一說，夥計們的眼睛都亮了，誰不想當個管事呢？
比別人威風，賺的錢也多，或許不會太辛苦，隻是操心一些。
“客來香那邊，管事已經定下來了，那邊的情況，我昨天也看了，就算我不在，有管事安排，也挺不錯的。”
“咱們這邊，爭取也要如此，但眼下最重要的，是你們，這些東西，需要你們給客人處理，告訴客人該怎樣食用味道更好。”
“肉都是醃製好的，花費不少功夫跟時間，還有配料，如果烤壞了，這塊肉就廢了，咱們就得給客人賠償，所以，你們務必要好好的學，讓自己的服務嫻熟。”
“畢竟忙起來的時候，不可能一人負責一桌，可能同時負責好幾桌，手腳必須麻利，覺得自己能勝任的，明天開始進行培訓，覺得就是不行的，也不想嚐試，沒關係，還有其他事情能做。”
有人專門負責客人的服務，就可以有人專門負責收拾店裏衛生，客人走了撤桌什麼的，分工合作也很不錯。
夥計們你看看我，我看看你，想到剛才掌櫃的那些動作，都決定要嚐試一番，如果真的不行，再說不行也不遲。
就像掌櫃說的，總得嚐試一下，才知道到底行不行，開始不行，之後肯定也行了，熟能生巧嘛！