事實上，大夏天的吃火鍋，其實也挺不錯的。
鍋裏的湯，是昨晚上顧佳特意熬好的骨頭湯，調料做了兩種，一種正常的，一種辣的，原本還想調製一種酸辣的，但還不知道李掌櫃的想法，就沒有麻煩。
湯燒開了，顧佳跟李掌櫃解說著，將蘸料給了他，讓他自行選擇。
緊接著，她夾起肉來，放在鍋裏涮著。
“這其實就是銅鍋子，想必掌櫃的吃過，隻不過，我這個跟你過去吃的，不太一樣，等你嚐過之後，咱們再說。”
涮肉該注意的事項，她特意交代了，李掌櫃點頭，按照她說的去做，然後先試了試正常的蘸料，又試了試另外一種，頓時瞪大眼睛。
李掌櫃確實吃過銅鍋子，郡城之中也有，但不同的是，不管是銅鍋子的樣式，還是做出來的味道，都跟他現在吃的不同。
這會兒李掌櫃也有些餓了，於是顧不上說話，一會兒涮菜一會兒涮肉的。
顧佳跟石旭對視一眼，也跟著一起吃，直到都吃飽了，肉跟菜全都沒剩下，這才轉移到另外一個屋裏。
至於這邊，找人收拾了就行，宅子裏有幫著打理的人。
“李掌櫃，你覺得怎麼樣？”坐下來稍作休息，顧佳喝了口水，詢問李掌櫃的想法。
“顧掌櫃，這……這真的是銅鍋子嗎？跟我過去吃的，可一點都不一樣。”
“這也就罷了，那個味道，真的是……你看我都吃飽了，說起來的時候，還覺得自己可以再吃一點。”
“確實是銅鍋子，做法其實差不多，就是涮菜涮肉的，但咱們的關鍵，在原料跟蘸料之中，等以後，若真的做起來了，底料上也要下功夫，絕對讓人無法模仿。”
“當然，隻是這樣還不夠，我是這麼想的……”將詳細的想法，原原本本說了一遍，顧佳覺得，既然要與眾不同，讓人無法模仿，就不該隻是菜式上下功夫，所有的一切，都必須思量到。
李掌櫃聚精會神的聽著，臉上的詫異越來越深，如果不是自己親眼所見，親耳所聽，他真的想不到，這些東西，竟然是一個年輕小子想出來的。
“李掌櫃覺得如何？”都說完了，瞧著李掌櫃的神情，就知道沒有問題。
“好，好！”連說了兩個好字，顯然，李掌櫃不僅認可，還打算照辦。
“這樣一來，後廚的人，重要的程度，就跟之前不同了，但凡能去後廚的，必須簽訂合約，一旦違背，就得麵臨牢獄之災，這才能避免咱們的東西泄露。”
“再者，店裏的人員也很重要，必須態度好，這個可以從工錢上下手，倒是不用擔心。”
“顧掌櫃，你說的我都同意，我也都會配合，就按照你說的，做這個銅鍋子，店裏的修整，我會按照你說的，立刻找人去做。”
“銅鍋子該去哪裏定製？人員怎麼招，你再多說一說，我立刻都照辦！”