奶娘她們對送什麼，送多少還真是下了一番心思琢磨了。合著小廚房的廚娘，幾個人集思廣益下商定了送蝦仁泥餡的水晶餃。這水晶餃的做法還是小姐教的呢。中華美食，就講究個色香味俱全。水晶餃晶瑩剔透小巧可愛，色算是有了。取一隻豬手，熱水泖一遍去了血沫腥味。加水武火燒開後轉文火慢慢熬。等豬手全部熬化了，撇出上層的熱湯。土豆澱粉和麵粉一比二混合均勻，用熱湯燙麵。和好的麵擀餃子皮。取新鮮河蝦，剝出蝦肉。用刀背剁成蝦仁泥，依個人口味添加佐料。包成水餃上屜蒸熟。香和味也都有了。朝霞快人快語：“嫂子看送點什麼給小姐充饑好呢？”幾雙眼睛齊齊看向廚娘拴柱家的。蘭馨苑的小廚房也是新設的，拴柱家的被選上來負責小廚房還沒站穩腳跟，也想借此機會好好表現。討好的衝各位笑笑，拴柱家的一點都沒遲疑地回答道：“送水晶餃吧，材料都是現成的，做起來還快，送到地方還熱乎著，吃著還不噎人。”拴柱家的看看大家都讚成，信心更足，接著說道：“正好有早晨剛送來的鮮河蝦，剝點蝦仁做餡，用小姐的話講就是……,就是……”，想整個小姐說的新鮮詞來著，誰知道話在嘴邊卻怎麼也想不起來了。站她旁邊的彩霞插嘴道：“味道鮮美還補鈣。”拴柱家的拍著大腿，連著重複兩遍，不知是怕自己再忘記了還是跟奶娘她們強調蝦子的好處：“對，補鈣，補鈣。”眾人想著送這個確實是好主意，無不點頭讚成。一致推舉拴柱家的做主分派人手。拴柱家的管著小廚房，這廚房裏的人和活計還有誰比她更清楚，說是一致推舉她，還不是因為換個人也做不了。不過大家一致推舉畢竟裏子和麵子都有光，也讓人幹了活心裏還舒坦不是？拴柱家的也不打怵，點了彩雲並彩霞帶著另外三個打雜的小丫頭剝蝦仁。讓婆子捅開灶火把豬手湯燒開備用。自己卷起袖子備好麵粉準備和麵。招呼著奶娘她們：“這灶間煙熏火燎的也沒個幹淨地方坐，嫂子和姐姐們先到外麵歇著，等我們把料都配好了招呼大家一起包。”奶娘她們也看到這小廚房裏逼仄，此時站滿了人更是轉身的空都沒有。都站在這也幫不上忙，反而添亂，沒什麼異議都退出來站到院子裏去。自然有慣會奉承有眼力價的婆子搬了凳子，安置好坐墊，泡了熱氣騰騰的茶水來。拴柱家的這邊麵和好了，彩雲那邊蝦仁也剝好了。把蝦仁擱到菜案之上，左右手各持一把菜刀，刀鋒朝上，乒乒乓乓，很快餡料就收拾好了。蘭馨苑裏有點臉麵的都圍在小廚房的廚案上幫忙，爭取早點把點心做好送去。拴柱家的和奶娘都暗自尋思，送去的點心誰知道老爺吃不吃，畢竟小姐是在老爺眼前，此時不好好表現何時表現。也不是說這些仆婦勢利眼或是離了老爺的眼就不好好伺候，實在是趨利避害人性本就如此。奶娘手裏捏著一隻餃子：“這還生著，就讓人看著想吃，回頭蒸熟了送去不定老爺多歡喜。”許是想到老爺歡喜的結果，奶娘笑得好不燦爛。栓柱家的一疊聲的奉承：“小姐這麼聰明伶俐，得老爺歡心，都是媽媽和各位姐姐伺候的好。”奉承話誰都愛聽，奶娘立刻麵露得色。千穿萬穿馬屁不穿，好聽的話又不用花錢買。拴柱家的手上不停，嘴巴也沒閑著。一通通的馬屁把奶娘拍得甚是舒服。趁著奶娘被拍得暈呼呼不知天多高地多厚之際，拴柱家的話音一轉，表起了忠心，賭咒發誓今後跟著奶娘和眾位姐姐走，聽她們的話，又順便誇了把她推薦來的管事媽媽多麼的慧眼識金，又自誇了一番她自己的手藝多高，手腳多麻利，做出的飯食多美味，小廚房讓她收拾的多幹淨清爽，巴拉巴拉……。“喲，難怪老話說’人少好吃飯，人多好幹活’,這一會功夫咱們就包出來這麼多了”。一邊說一邊裝腔作勢的一五一十的數了起來。待數完了，問奶奶：“嫂子也拿個章程，送多少過去合適。”奶娘哪裏有什麼主張，卻又想強出頭讓大家夥都看到這院裏大小事務是她做主。指著廚案上已經包好的餃子道：“就這些就行。”拴柱家的也是看到餃子包的差不多了才問奶娘的，送多少合適她們廚房的自然比奶娘她們知道。她還真怕奶娘自作主張說多了或少了。趕緊就順著奶娘的話接道：“上屜。”那句“上屜”接得快到好似怕慢一點奶娘反悔一般。朝露一向是無可無不可，大家說怎麼好就怎麼好。朝霞也懶怠管這些。餃子拾到籠屜中，自有婆子看著爐火籠屜，一群人轉到廚房外廊下等候。