這三樣美食的製作高小冷其實隻要研究兩樣就可以了，畢竟烤魚這一塊他相信自己如果說是陰間第二的話，那麼就沒有人敢稱第一的。
清蒸小龍蝦也是如此，這個美食他在莫塔那裏做過，所以也不算是新鮮，隻有高氏花甲才是最新研製的極品。
那些花甲都是高小冷親自從萬千剛剛捕獲的花甲中精挑細選的，本來還要經過一個清水吐沙的過程。
不過高小冷卻直接跳過了這個環節，畢竟在海鮮美食大賽的時候是不可能給你這個慢慢吐沙的過程的。
高小冷則隻能夠在一盆清水中濾沙，濾沙的過程看起來很簡單，那就是用淡鹽水泡花甲三分鍾，這個是必不可少的過程，在這三分鍾裏花甲會把體內的細沙吐出來，倒掉鹽水，再換上大量的清水，趁著花甲已經張開了一道縫，直接用手捏開花甲，並用均勻的手法在清水中涮洗花甲，這樣刷洗三遍可以把花甲的泥沙去除掉了。
當然，這樣的花甲還是不可以直接爆炒的，高小冷為了徹底的去除花甲中的泥沙，還特地配製了去沙水，這裏加入了幾種花甲生活環境裏的海生植物，這樣把花甲倒入去沙水裏加熱，可以保證把花甲裏的泥沙全部去除，並且花甲還會個個張開貝殼。
把去沙水倒掉，然後剔除沒有肉的貝殼，再用熱水清洗一遍，如此得到的花甲才是高氏花甲需要的食材。
經過這幾個過程的培製，其實花甲已經半熟了，下麵隻需要配上青椒和小蔥及大料，當然還有高小冷秘製的作料一起爆炒就可以了。
第二天的晚上高小冷試製高氏花甲的時候就做了一大盆，當然那個時候的花甲還沒有被叫做高氏花甲。
當時還有其他的幾樣精美的小菜及幾十道其他的海鮮美食，高小冷把馬鍋一家人及自己的親戚朋友都叫了過來，這算是一頓私人小廚的家宴吧。
最後大家把清蒸小龍蝦及高氏花甲全部吃光光，當然，其他的美食也沒有放過，那是把上述的兩道大餐吃完之後，又瘋搶了其他的美食，吃高小冷做的美食真是一種享受，最後飯桌上隻剩下了幾百枚貝殼，那清蒸小龍蝦的殼都被大家給吃掉了。
有人甚至想要把那些花甲的貝殼也給吃掉，最後高小冷阻止才避免發生把牙齒崩掉的悲劇。
以前吃海鮮總是吃的時候舒服，吃過之後胃裏非常的難受，特別是連著小龍蝦的蝦殼一起吃下的時候，不過吃高小冷的清蒸小龍蝦則完全沒有這樣的不適感。
這兩天大家都是在這樣的極品美食的滋潤下過活的，兩天後的早晨，海鮮美食大賽終於開始，這次的海鮮美食大賽沒有預賽，直接進入決賽，而東南西北四個分區各自派出來一個廚師代表，東方地區的代表則是馬鍋舉薦的，他就是高小冷。
有關高小冷的傳說已經讓浦東地區乃至整個美食大陸都如雷貫耳了，不然要是馬鍋隨便舉薦一個無名之輩，恐怕也不會快速的得到大家的認可的。