第一節人工製冷及其方法
一、人工製冷
在自然界，熱量隻能自發地從高溫物體向低溫物體傳遞，而不能反之。正如一杯熱水可自然冷卻為常溫水，而不會低於室溫一樣。要想使某一物體的溫度低於周圍的溫度，隻能依靠人工方法才能實現。
製冷就是采用人工的方法，使自然界中的某物體（如氣體、液體成固體）溫度低於周圍環境溫度。也常稱為人工製冷。
二、人工製冷的方法
人工製冷的方法很多，主要有：
1、物態相變製冷。利用某些物質在熔解、升華、蒸發時的物理變化來吸收周圍介質的熱量。這些物質統稱為製冷劑（或製冷工質）。常用的幹冰製冷、液態製冷劑蒸發製冷等，都是基於此原理。
2、氣體膨脹製冷。利用壓力較高的氣體，通過節流絕熱膨脹、渦流管膨脹或在膨脹機內膨脹時，靠減壓進行製冷，其工質始終保持氣體狀態，而無相變過程。
3、半導體製冷（亦稱為熱電製冷）。半導體製冷又稱溫差電製冷或熱電製冷。它是利用特種半導體材料，製成半導體器件，當有直流電通過時，半導體的一端發生放熱（加熱）現象，而另一端發生吸熱（冷卻）現象，利用上述現象來製取冷量的稱為半導體製冷。
其它還有固體絕熱去磁製冷等方法。電冰箱、空調器就是利用氟利昂製冷劑蒸發製冷的原理來進行工作的。
三、製冷技術及其應用
所謂製冷技術，就是研究人工製冷方法及其應用的一門科學。它包括低溫的產生和應用，各種物質在低溫條件下發生的物理、化學與生物學等變化（如食品冷藏工藝學等），各種製冷設備的結構、性能、使用與維修等問題，都屬於其研究範圍。
根據製冷溫度的不同，製冷可分為如下幾個領域：
1、普通製冷（簡稱普冷）——環境溫度以下到120K。普通高、低溫冷庫，各種商用、家用電冰箱與空調器，都屬於製冷裝置。
2、深度製冷（簡稱深冷）120-20K。空氣、天然氣的液化，就屬於深冷範圍。
3、低溫製冷-20--0.3K。超導、氦液化等。
4、超低溫製冷-0.3K以下。
根據其使用範圍，製冷技術已廣泛應用於食品冷凍、冷藏，生產工藝流程的低溫控製，醫藥衛生、醫療保健的低溫設施，各種軍用、民用裝備低溫環境模擬試驗，建築、車輛、航空航天飛行器的空氣調節，半導體激光、紅外線探測、“超導”現象等高技術的發展，都與製冷技術緊密相關。
本課程“家用電冰箱與空調器的維修”也是製冷技術實際應用的一個方麵。