（2）將精鹽、高湯、味精、水澱粉、料酒倒入一碗內，調勻作為味汁備用。
（3）起熱鍋，加入食油，油燒至8成熱時，放入墨魚丁，略炸片刻，離火，撈起墨魚丁，瀝幹油。倒出鍋內餘油，留少許底油，用旺火，把油燒熱，用蒜片及蔥段熗鍋，蒜片香時，倒入已油炸的墨魚丁，煸炒5分鍾，倒入已調好的味汁，翻炒至味汁成芡，起鍋裝盤，淋入香油，即成。
功效。
墨魚肉含多肽物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，養血滋陰、補心通脈。適用於治療貧血頭暈、月經不調等症。
百合發菜卷。
原料。
百合（幹）25克，發菜20克，豆腐皮3張，豆腐100克，淨荸薺50克，紅蘿卜100克，料酒25克，麵粉100克，番茄醬20克，粳米粉60克，白糖10克，生蔥10克，香醋12克，精鹽、味精、生薑、發酵粉各2克，花生油1000克（約耗80克）。
做法。
（1）百合碾碎；發菜泡發，用涼水漂洗幹淨，撈出，放入炒鍋裏加生薑片、生蔥段、料酒燒15分鍾，撈出，薑、蔥及湯不用。
（2）取麵粉60克，粳米粉60克加白糖及熟花生油20克，發酵粉，加清水調成脆麵糊，準備炸卷子用；另剩40克麵粉加清水調成稠麵糊，準備粘卷子用。
（3）紅蘿卜加沸水中汆熟；豆腐洗淨；荸薺洗淨；將豆腐壓成茸，將荸薺、紅蘿卜和荸薺碎丁加氽過的發菜、精鹽、味精，攪成卷子餡料備用。
（4）將豆腐皮鋪放在案板上，裁成16厘米寬的條，將餡料卷在一條條豆腐皮上，成為發菜卷子，放在蒸格裏，用蒸籠蒸15分鍾取出，切成4厘米長的段。
（5）炒鍋放油，用旺火燒熱。將蒸過的發菜卷一個個投入油鍋內，炸成金黃色時撈出裝盤，配以番茄醬、香醋上桌食用。
功效。
此菜卷適用於高血壓、肥胖、慢性支氣管炎患者食用。尤其對婦女月經不調有明顯治療效果。
蓮子煮豬肚。
原料。
蓮子50克，豬肚1個，薑5克，料酒、蔥各10克，鹽3克，味精2克，雞油25克。
做法。
（1）將蓮子洗淨，去蓮心；豬肚反複衝洗幹淨；將蓮子放入豬肚內，紮緊豬肚口。
（2）將盛有蓮子的豬肚放入燉鍋內，加水3000克，同時放入薑、蔥、料酒，置武火上燒沸，再用文火燉煮55分鍾，加入鹽、味精、雞油即成。
功效。
寧心安神，滋補氣血。適用於氣血不足，失眠等。
備注。
食用時，將豬肚切成4厘米長、1厘米寬的條。
冬瓜蚌肉湯。
原料。
河蚌肉250克，冬瓜500克，蔥花、薑汁、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。
做法。
（1）將蚌肉加少許薑汁浸泡；冬瓜去皮、瓤後切片。
（2）將取出的冬瓜仁（籽）用水煮20分鍾，去仁留汁，下入冬瓜片，煮5—10分鍾，入蚌肉，烹黃酒，再沸3分鍾。調入精鹽、味精、蔥花，淋上麻油即可服用。
功效。
除熱止渴，清肝熱。適用於血熱之月經提前。
枸杞羊肉湯。
原料。
羊腿肉1000克，枸杞子50克，薑、蔥、料酒、精鹽、味精、清湯、植物油各適量。
做法。
（1）羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗淨血沫，切塊。
（2）鍋內放油燒熱，下羊肉、薑煸炒，烹入料酒，翻炒後加入枸杞子、清湯、精鹽、蔥，燒開去浮沫，用文火燉約1—1．5個小時，待羊肉熟爛，去蔥、薑，入味精，即可服食。
功效。
滋陰，補元氣。適用於腎虛引起的月經過少症。
烏雞白鳳湯。
原料。
鹿角膠、當歸、人參、熟地黃、山藥、芡實各10克，鱉甲、煆牡蠣、白芍、丹參、鹿角霜各6克，桑螵蛸、川芎、銀柴胡各3克，黃芪20克，墨魚50克，烏雞1隻（500克），生薑、鹽、蔥、紹酒各適量。
做法。
（1）人參潤軟，切片，烘幹碾成細末備用，其餘藥用紗布袋裝好；墨魚洗淨，同雞爪、翅膀和藥一齊下鍋，注入清水1000克，燒沸後，用文火燉煮1小時。
（2）雞肉洗淨，水沸後，焯一下，再洗淨，切成小塊，擺在蒸籠內，加入蔥、薑、鹽、紹酒的一增，藥汁液500克，上籠蒸1小時。
（3）雞出籠後，擇去蔥薑，加入餘下的紹酒、鹽，燒沸，收濃，澆在雞上麵即成。
功效。
補脾益腎，潤經活血。適用於月經紊亂和痛經等。
蓮子紅棗粥。
原料。
蓮子30克，粳米150克，紅棗3枚，紅糖15克。
做法。
（1）蓮子洗淨，浸泡1夜，去蓮心；粳米洗淨；紅棗去核，洗淨。
（2）將蓮子、粳米、紅棗一同放入燉鍋內，加入清水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鍾，加入紅糖即成。
功效。
養心安神，補脾止瀉，益腎固精。適用於脾虛腹瀉、月經紊亂、痛經等。