青椒拌豆腐幹絲。
原料。
香豆腐幹150克，青椒250克，精鹽3克，白糖10克，香油10克，味精少許。
做法。
（1）把青椒去蒂，去籽，洗淨，切成絲；香豆腐幹切絲。
（2）把青椒絲、豆腐幹絲，分別放在開水鍋中氽透，撈出放入盤中加入鹽、糖、味精、香油，拌勻即成。
功效。
豆腐幹含營養成分比較豐富，其中所含的脂肪以亞油酸為主，因而能增強腦血管機能；青椒所含維生素豐富，尤其是維生素C較多，有利血液循環。故此菜，不僅有健腦益智功效，還能促進血液循環。對腦血管意外患者十分適用。
獼猴桃燴水果。
原料。
龍眼100克，荔枝100克，菠蘿100克，獼猴桃500克，橙汁1000克，紅櫻桃50克。
做法。
（1）龍眼罐頭去汁；菠蘿去汁，切小塊；鮮荔枝去殼、去核；獼猴桃洗淨，用小刀片去皮，切小塊。
（2）將以上各料裝入缽內，加入橙汁、紅櫻桃，放入冰箱即可。
功效。
補脾，益胃，健心、肝，常吃能強心益智，補腦、健腦，提高腦組織細胞活力。
丹參雞湯。
原料。
丹參20克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，母雞肉500克，花椒6克，味精2克，紹酒、生薑、食鹽各適量。
做法。
（1）丹參潤透，切片；母雞肉洗淨；枸杞子除雜質；肉蓯蓉先洗幹淨，用少量酒潤透，煎2小時，取出漂洗幹淨，切片，待用。
（2）沙鍋內加入清水，放入丹參燒開，加入生薑、花椒、紹酒、母雞肉，用武火燒開，再用文火燉，每隔1小時翻動1次，以免粘鍋。燉至雞肉6成熟時，用幹淨紗布濾去湯中的薑、花椒，再用武火燒開，加入用紗布袋裝好的枸杞子、肉蓯蓉，再用文火燉至雞肉熟爛，出鍋時加味精、食鹽，調味即成。
功效。
活血祛瘀，滋補肝腎，益精潤燥。適用於肝腎虛損，精血不足，腦血管病，頭痛嘔吐，肢體麻木，煩躁不安，腰膝酸軟，耳鳴等。
丹參紅花羊肉湯。
原料。
丹參、菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子各20克，紅花15克，羊肉、母雞肉各500克，紹酒50克，花椒3克，味精2克，豬油30克，食鹽6克，老生薑、蔥白各適量。
做法。
（1）把丹參、紅花、羊肉、母雞肉、花椒、老生薑、蔥白、紹酒放入燉鍋內，先用武火燒沸後，再用文火燉煮，每隔30分鍾翻動一下，防止粘鍋。燒至6成熟時，用潔淨的紗布濾去湯中的花椒、生薑、蔥白，再置火上，將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布包好，放入湯中，母雞肉（此字左邊為“火”，右邊為“巴”。）爛調好味即成。
（2）將（此字左邊為“火”，右邊為“巴”。）爛的雞肉分裝盛碗，再將原湯倒入碗中，加入味精、食鹽和豬油調味即成。
功效。
益精補髓，活血化瘀。適用於虛損勞傷，腎氣虛衰及腦血管病等。
桃仁山茶芝麻酥。
原料。
桃仁、黑芝麻各20克，鮮山藥250克，白糖50克，素油少許。
做法。
（1）山藥削去皮，切成菱角塊，放入6成熱的油鍋內，翻炸至外硬中間酥軟浮到油麵時，撈出待用；桃仁打碎成屑。
（2）炒鍋置火上燒熱，用油滑鍋後，放入白糖，加少許水，使之溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即放入山藥塊、桃仁，並不停地翻動，使山藥表麵蒙上一層糖漿，然後撒上已炒香的黑芝麻，裝盤即成。
功效。
健脾止瀉，潤肺止咳，活血化瘀。適用於脾虛、腦血管硬化等。
桃仁黑芝麻炒蝦餅。
原料。
蝦仁500克，核桃仁150克，雞蛋100克，黑芝麻50克，精鹽、料酒、胡椒麵、玉米粉各適量，花生油少許。
做法。
（1）將蝦仁洗淨，用刀背剁成泥，拌入精鹽、胡椒麵、雞蛋1個，料酒、玉米粉少許，然後製成20個劑子。
（2）核桃仁炒熟壓碎，黑芝麻熟擀碎，兩者拌勻，雞蛋打入小盆內。
（3）將蝦仁劑子用手壓平，蘸上玉米粉，蘸上雞蛋液，兩麵蘸勻核桃仁、黑芝麻，做成蝦餅。
（4）鍋內入花生油燒至5成熱，放入蝦餅，炸成金黃色撈出，油鍋燒至8成熱時，再炸第2遍，立即撈出即成。
功效。
核桃仁同黑芝麻結合食用，可治神經衰弱。此餅常吃可健腦補腎，治療健忘，抗衰老。
健腦核桃粥。
原料。
粳米100克，核桃仁25克，幹百合10克，黑芝麻10克。
做法。
（1）將粳米用水淘洗幹淨。
（2）將洗幹淨的粳米與核桃仁、幹百合、黑芝麻同放砂鍋中，加入適量水上火燒沸，再用小火煮至成粥即成。
功效。
粳米補脾強智，核桃仁補腎健腦，補心益智，黑芝麻補肝腎，填腦髓。諸種原料相配，合成有補虛滋陰、健腦益智功效之品，對思維遲鈍，記憶力減退的患者，非常有益。