(5)養成正確的行禮方式行禮方式有兩種，由腰到上身彎曲的角度來分類，有15度禮與45度禮。a。15度禮。15度禮用於打招呼，在回應顧客如“好的”或“讓您久等”以及在表示感謝惠顧時，也就是當對顧客說“歡迎光臨”與“謝謝”時均可使用這種行禮方式。行禮時，兩腿自然並攏，兩手握放在身前，上身向前傾，上身傾斜時的視線落在對方的肩膀，同時臉上要帶著微笑，給人一種自然親切之感。b。45度禮。45度禮是最客氣、最表敬意的行禮。行禮時的重點包括以下幾點：以基本姿勢站立。視線：行禮時須始終注視對方的眼睛，但須特別注意不可過於僵硬變成瞪視對方，除了親切的眼神還要有隨和的笑容。上身傾斜時的視線，移到1米前的地板上。頸部、背部要伸直。以腰部為支點，頸背要成一條直線，不可出現垂頭或駝背。動作要有節奏，不可心不在焉，否則給人一種不尊重他人的感覺。速度要一致。上身前傾與抬起的速度要大約相同。速度過快讓人覺得草率，太慢又讓人認為客氣過度。45度禮主要是在向顧客表示歉意或處理顧客異議時使用，從而讓顧客感到店員的誠意，緩解矛盾。（3）接待顧客的店員行為規範接待顧客，是指店員接近顧客、同顧客打招呼。在接待過程中，應注意做好兩個方麵的規範要求：一是選準最佳的接觸時機，二是說好第一句話。(1)選準最佳的接觸時機。這是接觸的一個難點。接觸顧客既不能過遲，也不能過早。接觸過遲，給人以冷淡、怠慢的感覺；但接觸過早，則會使顧客產生壓迫感。接觸時機一般應在顧客注意某商品並對其產生興趣之後。(2)說好第一句話。什麼時候、如何開口招呼比較適當呢？通常而言，應在當顧客的心理變化過程在“興趣”至“聯想”的階段之間，在這之前或之後都不好。在這之前的階段為“注意”，此時若招呼顧客，顧客可能會提高警覺甚至離開；這以後則成為“欲望”“比較”的階段，此時打招呼就已經遲了。因為，顧客從“注意”開始直至“欲望”的階段為止的這一段長時間裏，很少會一直注視著商品等著人過來招呼。所以，顧客的心理在“興趣”和“聯想”之間時，店員能適時接近的話，可輕易抓住顧客的心，並引導其購買，這可以說是非常有效的。同時，接觸顧客時，店員應麵帶微笑，注視著顧客，點頭致意，不能麵無表情，對顧客視而不見。（4）拿遞與展現商品的行為規範拿遞商品，是指店員從櫃台或貨架上將商品拿出來，遞放在顧客麵前或交給顧客觀看、鑒別、挑選。拿遞商品時要求發問適時主動、準確敏捷、禮貌得體。在拿遞商品的同時，店員必須把握好時機，及時、主動地向顧客展示商品。展示商品，就是指店員將商品的全貌、性能和特點用靈活、富有創造性的方法展現出來，以便顧客對商品進行鑒別、挑選，並以此引起顧客的購買興趣。（5）送客的行為規範送客，是櫃台接待工作中的最後一個環節，也是服務的一個重要方麵。有禮貌地送別顧客，是店員應有的修養。店員對顧客有禮貌地道別，會使顧客感到親切，使其對門店留下良好的印象，甚至會給門店樹立信譽，為後續銷售奠定良好基礎。送別顧客的基本要求是親切自然、用語簡單，如“再見”“歡迎您再來”“請慢走”“走好”“謝謝”“請拿好東西”等。(1)協助銷售。店長在營業中，應當適當進行協助銷售，例如，大顧客可由店長親自接待，顯示客人的尊貴。同時，店長的銷售可以為店員樹立學習的榜樣，激發店員的動力。(2)關注貨品。店長對於貨品也要時時關注，勤檢查，看看理貨人員有沒有做到位，防止缺貨的現象，同時收集顧客對於商品的反饋信息，找到主商品，從而更好地製訂商品計劃，提高銷售業績。(3)繁忙時候。最為繁忙時，店長要坐鎮店中，處理緊急事件，提高效率，使店員能夠安心工作，各司其職，有條不紊。
營業後的工作
當送走最後一位顧客，門店打烊，一天的營業工作結束了，店長的工作並未結束，還需要做好當天的總結工作。
根據商品數量的記錄賬卡，全麵清點當日商品銷售數量及所剩的商品數量；計算銷售貨款，並與售貨單相核對；認真核對所售商品與貨款是否相符；核對所售商品與收款單是否相符，要確保這三項核對均相符。負責收款的店員在營業結束後，要把當天所收的貨款與收款單進行核對，確認無誤後再連同填寫好的交款單一起及時上交公司財務部門，結清當天的銷售款。
負責收款的店員把當天所收的貨款上交後，還要把當天的進貨、銷貨登入賬簿，結出當日的庫存，並填寫各項營業報表。無收款責任的店員也要及時把當日工作情況做一個記錄。這便於店員每日檢討自己工作中的不足之處。
記賬、清查完商品後，如果發現某種商品已售完或數量較少，要及時補充。如果庫存無貨，應及時向公司訂貨，要做到不斷貨。
營業結束後，店員除了做好清查、核對工作外，還要把營業過程中由於顧客挑選而擺放錯位或弄亂的商品擺放整齊。把陳列的商品放在固定的位置上，並把門店打掃幹淨，清除垃圾，把貨架擦拭一遍，為次日的營業工作做好準備。高級物品應蓋上防塵布，加強商品養護。
實行兩班製或一班製隔日輪休的店員，遇到調價、削價、新品上櫃、顧客或領導有交代事情、當日有未處理完的事宜，均要留言告知次日當班的同事。
店員對所管理的發票、收款單據、個人名章、賬本等物品妥善保管，貴重商品要入箱進櫃，並鎖好。要注意熄燈、關掉電源、鎖好門窗。在離店之前，還要認真地再檢查一遍。營業的結束工作與營業前的準備工作一樣不可忽視，店員要認真仔細地執行，絕不可麻痹大意。不能為了盡快下班，不接待顧客或是冷落顧客，板著麵孔給顧客下逐客令或拒絕賣貨。即使是到了下班時間，也要熱情耐心地接待好最後一位顧客，然後進行營業結束的維護工作。關於店長在門店營業前、營業中和營業後的各項檢核細節，請參見表5-2.
表5-2？店長業務檢核明細表時段類別檢核內容1.工作人員儀容服裝有沒有符合規定？2.各部門人員有沒有正常出勤？3.各部門人員有沒有依照計劃工作？4.早班生鮮食品準時到達無缺嗎？5.鮮度差的商品有沒有到期？6.各部門特價商品陳列齊全嗎？7.特賣商品賣點廣告懸掛好了嗎？8.商品貨架是否已補全？9.前台陳列做好了嗎？10.入口處清潔好了嗎？11.地麵、玻璃、收銀台清潔做好了嗎？12.衛生間清理幹淨了嗎？檢核情況×人員
營業前的準備
商品
時段
類別
檢核內容13.音樂控製適當嗎？14.營業場所燈光控製適當嗎？15.收銀員的零錢準備好了嗎？16.購物袋已就位了嗎？1.有欠品嗎？2.商品鮮度情況，有無定時檢查？3.端架陳列量感足夠嗎？4.賣點廣告商品標價一致嗎？5.商品陳列足夠嗎？是否要補貨？6.投射燈有沒有打開？7.通道通暢嗎？8.有通道堵塞或妨礙商品銷售的情形嗎？9.有沒有突出陳列過多的情形？10.營業場所地麵維持清潔了嗎？11.店內特賣消息有沒有定時播放？12.各部門有沒有派人到營業場所招呼客人？13.顧客有沒有排隊太長，要不要增加收款機？14.要不要後場人員支援收銀台？15.需不需要緊急補貨？16.有沒有工作人員聊天或無所事事？17.賣點廣告有沒有脫落？18.營業現場有汙染品或破損品嗎？19.有沒有進行中途解款？20.有沒有欠缺品需要補貨？21.有沒有確認時段營業額未達成原因？22.陳列架、冷凍（藏）櫃需要清潔嗎？23.賣點廣告陳列是否遭汙損？24.賣點廣告張貼位置適當嗎？25.賣點廣告書寫正確嗎？大小尺寸合適嗎？26.賣點廣告訴求有力嗎？27.價格卡與商品陳列一致嗎？28.有無廠商在店內陳列商品或移動商品？29.有無滯銷品陳列過多，暢銷品陳列麵太小的情況？30.定期檢查商品的有效期了嗎？31.營業場所是否以文明用語招呼顧客？32.有沒有協助購物多的顧客提貨出去？33.衛生間維持清潔暢通了嗎？34.衛生間衛生紙夠不夠用？35.入口處維持清潔了嗎？36.地麵維持清潔了嗎？37.冷凍冰櫃溫度定時確認了嗎？38.傍晚時分招牌燈打開了嗎？
檢核情況×其他
營業中
營業高峰前
商品
賣場整理
營業高峰中
售賣情況
營業中
賣場整理營業高峰後
賣點廣告
商品
服務時刻關注
清潔
設備
時段
類別
檢核內容39.進貨驗收按照規定進行了嗎？40.空紙箱拆開並整齊堆放在指定區域了嗎？41.標簽紙有沒有隨地丟棄？42.返品有沒有在規定位置整理整齊？43.暢銷品或特賣存貨量足夠嗎？44.營業場所的標示牌正確嗎？45.交接班人員正常運作了嗎？46.前一日營業額有沒有解繳銀行？47.有沒有派部門人員對競爭店進行調查？48.關店前營業場所的音樂播放了嗎？1.有沒有顧客滯留？2.營業場所音樂有沒有關閉？3.招牌燈有沒有關閉？4.店門有沒有關閉？5.卷簾門有沒有拉下？6.空調有沒有關閉？7.收款機有沒有清檔完畢？8.生鮮處理設備已關閉及清潔完畢了嗎？9.作業場清潔完畢了嗎？10.工作人員由後門離開了嗎？11.有沒有員工滯留？12.收款機開機台數與解繳份數一致嗎？13.專櫃營業現金繳回了嗎？14.作廢發票有沒有簽字確認？15.當日營業現金有沒有完全鎖入金庫？16.保安有沒有確定正常？
檢核情況×後場
其他
賣場營業後的工作
作業場
現金