我一直想吃正宗的北京烤鴨,隻怪在以前一直沒有機會到北京,現在終於來了,雖然不是叫北京,但地點沒錯,就不知道這會有沒有烤鴨。
“月兒,你知道這裏哪有吃烤鴨的店嗎?”我不知所措的問身後的月兒。
“我不知道耶小姐,我也是第一次來京城。”她不好意思的回答。
得算我沒問,這會餓了也來不急一家一家找了,先找一家填飽肚子再說。我站在街中央,看到前麵一家飯館吃飯的人很多,我就拉著月兒朝那家店走去。
“客觀吃飯裏麵樓上請?”我們才走進門小二就迎過來了。
“給我們找一個靠窗的。”我說著打量起這家店來。這家店很大,樓下坐滿了人,我們隨小二來到樓上,樓上的布置和樓下差不多,有十幾張桌子,隻是沒坐滿。小二領我們來到一個靠窗的位子坐下。
“客觀吃點什麼?”小二擦了擦桌子問道。
“你們這有烤鴨嗎?”我滿懷希望的問道。
“烤鴨?,沒有。”小二搖了搖頭回答我。
“那找你們好的上,但是要清淡點。”我對他說。
這會還沒有烤鴨?我不禁有些得意,回頭讓敏姨把它加入我們自己的菜單。
“小姐,你說的烤鴨是什麼啊?”小月坐下來問。
“你想知道?那我就告訴你。”我輕輕笑了笑說。1、選一隻完整的北京填鴨,從割開的氣管處打氣,使其皮肉分離、全身鼓起。
2、將鴨子開膛除去內髒,然後放入一根約2英寸長的木棍,支撐住胸骨,以便使鴨皮伸展開來。然後用鉤子勾住脖子,再在鴨皮上塗上一層淡的麥芽糖,掛在通風處風幹。
3、將晾好的鴨子掛在烤爐中,手邊預備好一隻熱水壺以備隨向鴨子灌水。為使鴨子烤得熟透均勻,要不斷地翻動必要時可用烤竿挑動。
4、將鴨子烤至全褐色,出爐的鴨子好象塗了亮漆一般。
5、將事先擺在桌上的荷葉餅,芝麻燒餅和其他調味品等切成片的鴨肉一並上桌。
我洋洋灑灑說了一大通,就見她瞪大了眼睛看著我,我朝她揮了揮手說道:“怎麼了你,被我嚇呆了還是傻了啊?”
“嗤”噴水的聲音,我看向那個來源——兩個長的相當不錯的男人,他們就坐在月兒後麵,隻不過一個看上去小些是那種陽光的帥氣,另一個年長的則是有點酷,對,就是冷酷。不對,那小的那個怎麼有的眼熟啊,好象在哪見過,不錯,我肯定見過。我越想就越對著他看,隻直到月兒推了我一下:“小姐,你在看什麼?”
“哦,沒事。”我不好意思的對他笑笑收回目光。
“四哥,我還是頭一回看見一個姑娘對吃的這麼有興趣的啊!”那陽光帥哥對那冰塊說,嗬嗬冰塊,這稱呼我喜歡。
“老十三,不得無理。”那冰塊發話了。
不對,他叫他四哥,而他叫他十三。難道是……對,肯定沒錯,他們是老康的兒子:四阿哥和十三阿哥。嗬嗬還真巧,我來到京城的頭一天就見到了他的兒子,還是以後的主宰者,我的運氣還真不是一般的好啊。可能是因為康熙的緣故,我有點生氣。我收了收火氣,臉上掛上一個甜甜的笑容開口說道:“這位公子說的不錯,小女子什麼都不會,就對吃的感興趣。”
月兒給我倒了杯水,就一聲不發的站到我後麵,她知道我生氣了。我越不高興就越喜歡笑,我不喜歡讓別人看到我脆弱的一麵。
“哈哈哈……我老十三就喜歡這樣豪爽的人。”隻見他說著拍了一下桌子。
我無力的在心裏翻了無數白眼。氣死我了,他是不是白癡啊,這叫豪爽?我的天啊。
“不知道怎麼稱呼兩位?”我向他說。
“我叫金祥,他是我四哥。”他毫不猶豫的說出了自己的名字,“不知姑娘怎麼稱呼?”
嗬嗬說的真好,金祥,那我就叫金然了,好玩。“真巧,我也姓金,單名一個然。”我假裝巧合的說道。
“既然我們‘一見如故’不如我做東,借這的廚房請兩位嚐一下我手藝?”我笑笑說。
“那感情好啊,四哥咱們今天就嚐一下她的手藝如何?”他笑著問他的四哥。
“恩”他還真是惜字如金啊。我見他同意就站起來說道:“你們等一下,我去去就來。”我說完就和掌櫃的商量借廚房去了。我肯定回讓你們大飽‘口服’的。
我到樓下和店掌櫃說了一下,給了點錢,他高興的同意了。來到廚房,做什麼呢?來幾道川菜,辣他們。我搜了一下食材,月兒幫我洗菜,不過一會就出爐了四道菜:幹燒桂魚、魚香肉絲、粉蒸牛肉、麻婆豆腐。我叫來小二上菜,自己拉著月兒從後門走了。
來到大街上,我實在跑不動了,停下來,想到他們吃時辣紅的臉就不由笑出來。太好玩了,誰叫你們騙我來著,所以說啊,寧可得罪小人,也不要得罪女人,而且我是個十足的小女人。