紅楓眼裏冒著雀躍的小花心情極好的朝酒樓走去，當初為了方便，宅子和酒樓離的極近，現在兩邊走動起來，倒也方便。說來也巧，趙青和大平張海三人正盤算這些日子的進帳出帳，接到紅楓的傳信，收了帳本，把酒樓交給李念生，三人便來了洛仙居。
趙青和張海跟陳雪玉見過禮，便被引進了飯廳，見張奶奶在屋裏，趙青、大平和張海忙朝老夫人問過好，一陣寒暄後，一桌子人這才落坐，“紅葉、紅楓，去幫福嬸把吃的拿來。”兩人很快便應聲而去。
趁她們去拿肉菜的時候，高常在飯廳裏已經擺好火鍋，在鍋底部加上燒好的銀碳，那濃白香氣撲鼻高湯一倒進去，便慢慢沸騰起來，福嬸三人很快便拿了滿滿一桌的菜過來了，陳雪玉示意幾人一塊落座後，站起身邊加火鍋底料邊道：“這是我頭些天琢磨出來的一種冬天進補的火鍋，陸北和李打鐵合力給做出來的，這個鍋可以分兩種湯料，一種是麻辣湯料，一種就是這種清淡些的微辣口味，裏麵可以放各種青菜豆芽肉類什麼的，涮出來的滋味是又香又辣又過癮，平日吃慣了那些口味溫和的菜，大夥嘴裏肯定都淡了，現在嚐嚐這個吧，肯定好吃。”
說話的工夫裏麵加的羊肉片和豬肉片也都熟了，雖然福嬸已經按陳雪玉說的切的越薄越好，但因為手藝有限，切的肉還是有些厚，陳雪玉剛入口就蹙了蹙眉，涮肉要的就是一個肉嫩，現在肉片稍微一厚，煮的時間難免就長，時間一長肉就老了。
趙青和大平高常他們吃的是麻辣鍋，從來沒吃過這樣香辣過癮麻香四溢的口味的三人吃的那叫一個不亦樂乎，大平和張海到底是有些放不太開，高常卻是這桌上的常客，吃的那叫一個快準狠，趙青雖然吃相尚好，但一漏勺下去，鍋裏的肉片也少了小半，幸好陳雪玉早有準備，早已吩咐紅葉福嬸她們經備了足足的肉片。
看他們幾個吃的七八分飽，搶食的速度也速度也降下來時，陳雪玉才指著火鍋底下的的盛碳的封口處道：“你們看，用小鐵鉤子拉這裏可以調節炭火的大小，到時候，包廂裏可以配一個夥計專門在旁伺候，至於大廳裏的就簡單了，來往穿梭的夥計隨時都能幫他們調節一下，趙青、哥哥，你們回去好好教教他們，還有這個肉片今天切的有些厚，到時候讓後廚的切肉師父們再切的薄一些，嗯，大概有這個一半薄就行不多了。”
陳雪玉話剛落做慣了後廚活計的張海卻是有些為難地道：“夫人，這怕是不能，咱們酒樓最好的切肉師父頂多切的比這個肉片薄那麼一點，要說是大批量的都切那麼薄，怕是一個不小的活，其實不單說咱們酒樓，就算是整個平穀縣，切肉的水平也差不多是這樣，不是他們手藝不好，是這個肉一刀下去，隻能切這麼厚，要是過些日子天再冷些，上了凍，那肉估計就能切成夫人說的那麼薄了。”