歇過晌，陳雪玉用油布包著豬肚和小腸便拉著張勁遠朝興遠酒樓走去，到了酒樓，看著陳雪玉熟稔的跟胖掌櫃打招呼，心裏心裏很是驚訝，她好像跟這酒樓的掌櫃好像很熟的樣子。但麵上依舊不顯。
劉掌櫃也知道陳雪玉來一定是有新的菜式，現在正是酒樓的清閑時間，劉掌櫃就直接親自帶著陳雪玉二人進了後廚。
從張勁遠手裏接過油布，打開就拿出了洗得幹幹淨淨的豬小腸和豬肚，剛一看到那兩樣東西，一旁的夥計便小聲音的嘀咕，“這不是常拿來喂狗的腸子嗎？她拿來幹什麼？”
廚房的大師傅斥了那夥計一句，那夥計說的也是實話，腸子幾乎都是沒人吃的。這個豬肚雖然自己也喜歡那嚼勁，但總有股子豬腥味，自己也是實在饞了才弄來解解饞，隻是不知這陳姑娘拿這兩樣東西來幹什麼。
陳雪玉神秘的笑了笑，“王師傅你就等著吃好吃的吧。”因為都熟了，劉掌櫃也明白陳雪玉出的菜式一定是極受歡迎的，兩人像是達成共識了一般，這次誰都沒有出去，都站在一旁看陳雪玉在灶台上忙活，那王師傅在旁專心的看著學著，也順便跟著打打下手。
陳雪玉先跟王師傅要了一隻新鮮殺好的母雞，切成大塊洗淨焯過水，再把那母雞撈出來用清水衝洗幹淨，全部塞進了豬肚裏，把豬肚口用豬肚本身壓在鍋底，加入三片的生薑和米酒，水開後又換了遍水，這才加入各種提香的調料，大火燒開，又加了些鹽改用小火慢慢燉著。
趁燉湯的時候把清洗幹淨的豬小腸淖過水，和大腸一樣用把生薑大蒜、幹辣椒爆香，臨出鍋時又加了點小香蔥提香增味，又一盤香氣四溢、勁味十足的小腸就出鍋了，剛從鍋裏盛出來沒等陳雪玉把盤子端起來，王師傅已經把盤子端走了，招呼大夥快來吃。
早就已經聞到香味的劉掌櫃和店裏夥計很快就一擁而上，沒等胖掌櫃開口。一旁的大廚就嚷嚷的說道:“這是豬小腸嗎，怎麼沒有屎臭味啊，你怎麼弄的，快教教我吧，我就愛吃這豬下水，可味太衝，這個怎麼這麼好吃啊，嫩滑噴香有嚼勁，最關鍵的是一點沒有那股子豬屎味啊。”
一旁的胖掌櫃也是一臉的好奇，豬下水價格非常便宜，這對自己來說可是件好事，如果能把菜式推廣出去，那就賺大了。陳雪玉看眾人的好奇心都釣的差不多了，陳雪玉清了清嗓子就詳細的告訴了他們應該怎麼洗豬肚才能去除那股豬屎味，又說豬大腸也能這樣洗，但大腸太油，不適合燉湯，最好辣炒或者醬爆。
這個時候豬肚包雞也燉好了，陳雪玉還沒掀開蓋子濃濃的香味便透了出來，引得王師傅直說：“真香真香。”
看著王師傅臉都激動的有些發紅，陳雪玉心裏小小的得意了一把，這可都是吃貨們發明的名菜，不引得人流口水才怪，更何況是王師傅這種在廚房忙活了半輩子的人，陳雪玉這些日子做的各種各樣的菜，仿佛為他重新打開了一片新天地，他能不激動嗎。