前言
關於本書有一點可以肯定的是：每個人，無論何時何地，都在以各自的方式體驗著本書的內容，都在從各個方麵實踐著本書的做法。正確的、抑或是錯誤的，你都在進行著。不管你承認與否，你與這本書有關，這本書也與你有關，而且，關係密不可分：
首先是與鹽的關係。號稱“百味之祖”的鹽顯然在所有人的生活中起著不可替代的作用，而且人體中也不可缺之。在食用與醫療作用之外，更為有趣有益的是鹽的奇巧妙用。書中所列妙用之法，可見尋常之物竟有如此神奇之功，以至為生活帶來那麼多的裨益；
其次是與糖的關係。糖可謂眾人皆愛之物，生活用糖極為廣泛。值得注意的是，糖與疾病的關係已經引起普遍的關注，有營養學家說“糖是一種白色的純粹的毒品”，從糖的致病機製上看，此話絕非危言聳聽；茶，名人品之，百姓喝之，杯茗執手，在萬千感覺裏亦真亦幻，將茶文化吸吐收縱於心手雙暢之間。但正如書中所言者，茶既有其功也有其弊，雖然文字不多，但也不可不知；
酒之為物，使人酣暢使人愁，其利其弊已經超出了一般人的認識範圍。從酒的實用性上來看，其醫療之能、保健之功、妙用之法，都將給讀者以新的啟示與借鑒。從文化層麵來說，愛酒者把酒臨風或酣或醺，忌酒者談酒色變否之貶之，唯有明智的飲者，方能於淺呷慢酌之中盡得酒文化之精髓。在這方麵，本書的文字將為讀者營造一個較高品味的酒文化境界。
本書在選編成功偏方、驗方的同時，結合了自己及身邊的事例，當否，願得到大家的指教。