嘉雯隻好與防火局重約檢查的日子，但因為檢查員的日程緊張，最早也隻能約到一個星期之後。
如果拖一個星期開門，她和阿瑞已無法支付餐館的日常費用。餐館每天在房租、水電、電話、工人住房，以及其他零碎方麵的費用平均要幾百元，這樣坐等開門，損失是不可想象的。按時開門對任何餐館都是最至關緊要的。嘉雯隻好向市政府的建築管理辦公室求助。
市政府位於市中心的貝利爾大街上，旁邊是郡政府，對麵是警察局，這附近方圓兩三英哩的地方便構成了維卡的政治中心。
建築管理辦公室位於市政府大樓的二樓，專門負責維卡市內以及附近縣城建築裝修項目的審批、檢查，並安排協調防火局、汙水處理局、衛生局對當地餐飲業的檢查，發放營業執照。嘉雯這幾個月裏因為裝修“華美”，申請開業許可，和建築管理辦公室的工作人員便熟悉起來了。
她剛一走進辦公室，苗條和善的主任賴蘭就立刻興奮地叫了起來。
“哇，嘉雯，我很高興見到你，祝賀你！”賴蘭說，從自己的辦公桌後麵站起來，“來，擁抱我一下。”
嘉雯立刻伸出了手臂和賴蘭擁抱了一下。
“我幾次將近午夜開車從你們的餐館門口路過，看到你都還在工作。”賴蘭說。
“做了餐館這一行，就像登上了一列奔馳的火車，停頓總是短暫的，奔跑卻是永遠的。”
“開門之後，你會覺得輕鬆一些。”
“可是我現在麵臨著不能按時開門的問題，”嘉雯說，隨後向賴蘭講述了防火檢查的情況。
“我打個電話給防火局，看看可不以讓檢查員明天加個班，給你們檢查一下。”
五分鍾後，賴蘭打完了電話，告訴嘉雯：“防火局明天下午五點半會去‘華美’檢查，你回去把有關事情安排好。”
“太謝謝你了。”
“祝你好運！”賴蘭最後說。
第二天，嘉雯請布魯斯從太陽城繞路，在下午五點半之前趕到了“華美”，並支付了他額外的汽油費和加班費。“華美”通過了防火局的檢查，終於可以按時開張了。
嘉雯鬆了一口氣。這時她口袋裏隻剩下了二十元錢。
阿堅從弗斯克來到了維卡。他背著手在餐館裏外巡視了一番，最後似乎很滿意似的點了點頭：“看上去還可以，這家餐館應該可以發財。明天就辦開業典禮吧。”
“在開張當天就辦開業典禮，效果不會太好。餐館剛剛開張，各方麵都沒有上軌道，工人對餐館裏的設備還不熟悉，況且我們的冷庫、爐子、抽油煙機都是全新的，我們不知道它們好不好用，也許會出小小的故障，如果在開張當天客人很多，電視台和電台又在場的情況下，餐館裏出一點失誤，就會影響以後的整個生意。”
“那你準備什麼時候辦呢？”阿堅問。
“我準備開張一個月以後再辦，到那時餐館的各方麵運轉都正常了，我們對客人的口味也了解清楚了。另外我已經申請加入維卡的商業協會了，到時商業協會的會長會組織會員來參加我們的開業典禮，市長也可能來。我們要選擇最恰當的時機，盡可能達到最好的宣傳效果。”
“好了，你書讀得比我多，聽你的就是了。”
“華美”終於按預計的日期開張了，生意比預料中的還要好，整日客人不斷，在午餐和晚餐的高峰期，不但座無虛席，而且門口還擠滿了等座位客人，有些客人甚至還站在門外的烈日下耐心地等待。
阿堅一邊忙著數錢，一邊大聲對嘉雯和阿瑞說：“我告訴過你們，我老家的風水先生很靈的，他說我們會發達，我們就一定會發達的。”