適當吃些蔥薑蒜
薑中含有一種類似於水楊酸的有機化合物，相當於血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓和預防心肌梗死具有特殊作用。大蒜具有解毒、殺菌、消炎和驅腸道寄生蟲作用。而且大蒜含有激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分，可預防癌腫的生成。另外，大蒜還能夠稀釋血液，具有調節血脂、降低血壓的作用，可有效預防心髒病的發生。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其所含的揮發油中卻含有可降低高血脂的含硫化合物的混合物，它還含有在蔬菜中很少見的前列腺素A1，這是一種能降低血壓的物質。
食用油搭配著用
食用油脂包括植物油脂和動物油脂。目前常用的食用油脂有各種動物油、花生油、菜子油、大豆油、芝麻油、棉子油等油類。食用油脂含有甘油三酯、遊離脂肪酸、磷脂、固醇類、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿卜素等營養成分，是人體所需熱能、必需脂肪酸和脂溶性維生素的重要來源。我國家庭往往偏愛某一類油，而且長期食用，但單一品種的油類營養並不全麵，不利於對營養的攝取，最好能將幾種油搭配著使用。
少吃油炸食品
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，而且油炸食品含有較高的能量，易導致肥胖及與肥胖相關的疾病（如高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝等）。其次，油炸食品含有較高的氧化物質，是導致高血脂症和冠心病的最危險食品。
炒菜後要及時刷鍋
有的人為了省事，炒完一道菜後不刷鍋，倒上油繼續炒下一道菜。這是很不科學的，因為炒過一道菜後，鍋底就會有一些黃棕色或黑褐色的黏滯物，如果接著炒第二道菜，鍋底裏的黏滯物就會黏在鍋底，經過加熱變焦，轉化成一種叫雜環胺的物質，這是一種極強的致癌物質，對身體健康極為不利。
不要蹲著吃飯
根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐姿次之，而下蹲位是最不科學的。這是因為，下蹲時腿部和腹部受壓，血流受阻，因而影響胃的血液供給。
不要拒絕苦味食物
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經係統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備。
攝取不飽和脂肪
我們可以用含有不飽和脂肪的食物來替代含有氫化植物油和飽和脂肪的食物。因為不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。魚類、鱷梨、堅果、葵花子、油菜子和橄欖油中都含有大量的不飽和脂肪。當然，並不是不飽和脂肪吃得越多越好，我們還需要減少脂肪的攝入總量。
小心飽和脂肪
飽和脂肪會增加血液膽固醇的含量，增加患心髒病的風險。餅幹、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、奶酪和含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有大量的飽和脂肪。氫化脂肪，也稱為氫化植物油，它主要用在一些餅幹、蛋糕、人造黃油等的製作過程中。含有氫化植物油的食物通常都含有大量的反式脂肪。反式脂肪同樣也會增加血膽固醇的含量，增加患冠心病和心髒病的風險。
少吃糖
很多食物中都含有糖，如水果和蔬菜，水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的，不需要刻意避免食用。但是，含糖的食物和飲料，如餅幹、果醬、碳酸飲料等，含有大量的人工添加糖分，這類食物的攝入就必須加以限製了。碳酸飲料中含有極少的營養成分，其中人工添加的糖分還容易引起蛀牙，增加人體的飽腹感，影響正常進食，長期飲用容易引起營養不良。
多吃魚肉
白色魚肉和油性魚肉都能為人體提供優質蛋白、維生素和大量的礦物質。專家建議大家把堅持吃魚肉當成日常飲食的一個重要部分，每周至少應該吃兩次魚肉，特別是油性魚肉。但是，鯊魚和箭魚不適合兒童和孕婦吃的，其他成年人每周最好也不要吃超過一次。
注意補充維生素
我們每天應該吃至少400克的水果蔬菜。研究發現，水果蔬菜之所以有利於人體健康，不僅因為它們所富含的各種維生素和礦物質，更因為各種維生素和礦物質能產生大量有益人體健康的化合物。有些特殊人群必須加強特定營養素的補充，如貧血患者需要適量補鐵，準備懷孕的婦女每天需要補充400微克葉酸，直到懷孕12周為止。此外，孕婦每天還要補充10微克維生素D。