章節1
百鳥朝鳳
很久很久以前，鳳凰隻是一隻很不起眼的小鳥，羽毛也很平常，絲毫不像傳說中的那般光彩奪目。但它有一個優點：它很勤勞，不像別的鳥那樣吃飽了就知道玩，而是從早到晚忙個不停，將別的鳥扔掉的果實都一顆一顆撿起來，收藏在洞裏。
這有什麼意思呀？這不是財迷精，大傻瓜嗎？可別小看了這種貯藏食物的行為，到了一定的時候，它可發揮大用處了！
果然，有一年，森林大旱。鳥兒們覓不到食物，都餓的頭昏眼花，快支撐不下去了。這時，鳳凰急忙打開山洞，把自己多年積存下來的幹果和草籽拿出來分給大家，和大家共渡難關。
旱災過後，為了感謝鳳凰的救命之恩，鳥兒們都從自己身上選了一根最漂亮的羽毛拔下來，製成了一件光彩耀眼的百鳥衣獻給鳳凰，並一致推舉它為鳥王。
以後，每逢鳳凰生日之時，四麵八方的鳥兒都會飛來向鳳凰表示祝賀，這就是百鳥朝鳳。白犛牛的傳說
物以稀為貴，天下犛牛多為黑色和雜色，而生存於天祝這塊神奇高原的白犛牛，就自然成為世界犛牛珍稀畜種。“天下白犛牛，唯獨天祝有”。白犛牛這一廣告因而聞名於世。成為天祝高原奉獻給人類的一件稀世珍寶。
關於天祝（亦稱華銳）白犛牛，在民間曾有這樣一個傳說。
說是古時候，華銳人的祖先華秀居住在西方遙遠的巴顏喀拉大雪山下，牛羊眾多，草原就顯得不夠用了。華秀和哥哥阿秀商量，去尋找新的草場。於是華秀告別哥哥，祈禱山神給他和部落指出一條路。
這時，一個身穿戰袍，騎著白駿馬的神靈出現在天空中，他在半空中隨一朵五彩雲向東方飄動。華秀便告別故鄉，帶領部落的男女老少趕著大群牛羊向彩雲飄去的方向出發。當部落和牛羊快要走出一個石峽時，那些黑色的犛牛們，叫出了一陣陣非常痛苦悲切的聲音，人們都知道這些牲畜和人一樣，對故土難舍難分。當時，整個牛群叫成一片，誰也不願前行。牧民們見此情景，也禁不住淚流滿麵，放聲大哭。
正在這時，從身後那巍峨的雪山深處出現了一頭白犛牛，它像雪一樣潔白，十分漂亮、威武，就像一團潔白的雲。白犛牛大吼著，向石峽口奔去。說來也怪，看見了白犛牛，其它牛停止了哀叫，隨著白犛牛一齊向峽口奔去。整個部落便又開始前行。
當人們尾隨著牛群走出峽口時，眼前卻一片慘景。其他的犛牛全倒下了，那頭白犛牛正和一條黑色巨怪角鬥，鬥得大地沙石飛揚，天昏地暗。人們非常驚恐和緊張，都在為白犛牛擔心。突然，黑色巨怪慘叫一聲，不知去向。白犛牛用它的勇猛和尖利的犄角戰勝了巨怪。
一頭受傷的小牛不停地哀叫，白犛牛看見了，走過去用舌頭，一下又一下舔著那可憐的小牛，舔著舔著，黑色的小牛突然變得通身雪白。
這時，天空中傳來駿馬的嘶鳴，大家仰頭看時，那穿白袍的神靈重新出現在頭頂。痛苦絕望的華秀和部落的牧民們，便又繼續前行了。走啊走，不知經過多少艱難險阻，也不知走了多遠、走了多長時間。有一天，天空中的山神和白馬突然降下地麵，人們麵前便橫亙起一座雄偉壯麗的雪山，這就是馬牙雪山。華秀對大家說，這雪山下就是我們的家鄉！大家便不再前進，永遠在這兒定居下來。這兒草場廣袤，草盛林茂，溪水潺潺，山泉叮咚，確實是一塊駐牧的好地方。從此，華秀和他的部落便很幸福地生活在這裏，那喝了馬牙雪山泉水的犛牛更白了，一群又一群，像天上飄蕩的白色雲朵。
天祝便成了白犛牛的故鄉，白犛牛更是天祝（華銳）人的驕傲。白犛牛的美名揚天下，它被正式命名為“天祝白犛牛”，作為世界犛牛稀畜種，由畜牧科研部進行保種選育。
雞冠山下金雞叫
承德避暑山莊的正前門，有一座神奇的紅照壁。據說，人們在壁前跺跺腳，然後將耳朵貼在牆上，就能聽見牆壁裏有“嘰嘰嘰”的叫聲。早晚清靜的時候，這叫聲就更真切，相距十步也可聽清。紅照壁裏怎麼會有雞叫聲音呢？當地人說這是雞冠山的金雞在裏麵叫。
雞冠山，在避暑山莊東南20公裏處，遠望整個山嶺好像金雞的身體，山頂之上，五根粗大的紅色岩柱，一字排開，參差而立，構成了雞冠的雄姿。
說起雞冠山，它有一個神奇的傳說：200多年前，雞冠山下住著一個老漢，每天晚上他都聽見後山上有“嘰嘰嘰”的雞叫聲，可是一到白天卻怎麼也看不見有雞出現。老漢感到非常奇怪，一天晚上，明亮的月光下，他順著雞叫的聲音摸索著向前尋去，突然在一個小山洞前，發現了黃燦燦的老母雞，領著一群金黃的小雞在歡快地尋找食物。老漢看到這群可愛的雞，十分高興。他也不去驚動它們，每天把省下來的小米，撒在山洞前，供雞食用。天長日久，這群雞就和老漢成了朋友。一天，來了一個客人，住在老漢家裏。正在這時，朝廷下達命令，要老百姓到熱河給皇帝修建行宮，老漢臨走前，便把喂雞的事委托給客人，並囑咐客人不要驚動它們。誰知這個客人是個貪得無厭的小人。當他給雞送米的時候，發現這群雞不是普通的雞，而是一群金雞。他看到有利可圖時，貪心發作，把老漢的話忘得一幹二淨。一天晚上，他偷偷地躲在山洞旁邊，正當母雞領著小雞出洞尋找食物時，他猛地撲向老母雞。小雞一驚都趕快跑回洞內，隻有母雞來不及回洞，就一口氣跑到了熱河行宮的麗正門前的紅照壁，老漢正在砌壘照壁，忽然看見母雞驚惶飛來，知道它一定遇到了不幸的事，就立即把老母雞保護起來。從此，金雞就在紅照壁內“嘰嘰嘰”地叫著，與老漢砌牆、雕磚，打石的聲音相呼應。現在，許多國內外的遊客到避暑山莊遊覽時，總想聽聽紅壁照中的金雞叫聲。像北京天壇回音壁一樣，它給這座離宮增添了神秘的色彩。
至於雞冠山的那個石洞，人們稱它為“金雞窩”。在雞冠山南側和東北側的山穀中，各有一根60多米高的淡紅色石柱，人們說那是雞腿。巨大的身軀，鮮紅的雞冠，兩條堅實筆直的雞腿，金雞的形象活靈活現地展現在人們麵前。每當明月高照，雞冠山的影子便會清晰地映在山下20裏外的山莊田野之上，從而構成一幅“雞冠掛月三千丈”的雄偉壯麗的畫麵，給人以美妙的想象。
草原上為什麼有狼
從前，草原上的牧人擠出牛奶、羊奶後，就倒進銅碗裏，燒開以後，你一碗我一碗地舀著喝，誰也不懂把奶加工一下。後來，聖主成吉思汗的父親耶速亥巴特爾死後成了神仙，有一回成吉思汗去天上看望他，在那裏吃到了酥油、酪蛋等。成吉思汗從來沒有吃過這麼好的東西，一打聽才知道是從奶裏提煉出來的。
做奶酪需要有奶酪種才成。成吉思汗想，草原上有的是牛奶、羊奶，如果把天上的奶酪帶些回去，那麼我們就可以做出與天上一樣精製的奶製品了。可是，天上的人們對奶酪控製的非常嚴格，無法帶出。怎麼辦呢？
成吉思汗眉頭一皺，便想出了一個辦法。他把自己的胡須洗得幹幹淨淨，吃飯的時候故意把酸乳汁沾在上麵。天上的神仙不知其中的奧妙，隻以為是成吉思汗貪吃，因為地上的人從來沒有吃過這麼好的東西！就這樣，成吉思汗悄悄地把天上的酸奶種帶回到了草原上。
話說成吉思汗從雲頭上落下來，來到了一個老大娘的家裏，老大娘拿出一般的奶讓他喝。成吉思汗說：“請等一等，咱們馬上就可以吃到更香甜的東西了。”說著他拿出蒙古刀，把已經變成酸奶幹的乳汁從胡須上刮了下來，放進奶裏。
這乳汁是具有發酵作用的，奶幹一發酵，整桶的奶就變成酸的了。老大娘一嚐，那個甜酸勁真是沒比的了。於是，一傳十，十傳百，草原上的人們不僅學會了做酸奶，還學會了做酥油、奶皮、酪蛋等。日子過得比天上的神仙還舒心。