方法戒煙限酒
眾所周知，吸煙對人體健康是有百害而無一利的，煙草中許多物質對人體有害，僅目前查明的致癌物質就有40多種。吸煙的長期危害，主要是引發疾病和死亡，包括誘發多種癌症如肺癌、喉、口腔、咽、食道、胰腺、膀胱等癌症，使心髒病及腦中風發作，促使慢性阻塞性肺疾患的發生。2006年5月，衛生部發布了《2006年中國“吸煙與健康”報告》，報告提醒社會各界應該高度關注煙草的危害，認為煙草正在成為我國人民健康的第一殺手。現在每年有約400萬人死於由煙草製品引起的疾病，在未來20年中，全球由吸煙所導致的疾病死亡將增加3倍。到2020年，被煙草致死的人數將超過其他任何一種疾病，在世界範圍內，死於與吸煙相關疾病的人數將超過艾滋病、結核、難產、車禍、自殺、凶殺所導致的死亡人數的總和。從青少年時開始吸煙，持續下去，就會有50％的幾率死於與煙草相關的疾病。吸煙對人體健康危害極大，但一旦戒煙後就可以使多種疾病如慢性支氣管炎、潰瘍病、冠心病、動脈硬化等好轉或痊愈，使心腦血管病的發病率與死亡率降低，減少患肺癌的機會。吸煙者患肺癌的機會在戒煙10~15年後可降到與不吸煙者一樣，冠心病的死亡率在戒煙1年後明顯下降，10年後可降到不吸煙者的同一水平。因為吸煙對健康的危害多數是可逆的，戒煙後對因吸煙造成的身體損害經過一段時間可以解除。既然吸煙對人體的危害巨大，而戒煙後又可預防這些疾病，所以為了自身和他人的健康，減少環境汙染，奉勸煙癮很大的人還是盡快戒煙。
酗酒對人體的危害是毋庸置疑的，但適量飲酒有保健作用也是肯定的。國外學者的研究表明：老年人適當飲酒能降低冠心病的死亡率。酗酒能毒害肝髒，損害肝功能，使肝細胞受損變性，最終導致肝硬變，醫學上稱之為“酒精肝”。短時間大量飲酒，可導致酒精中毒，國外醫學有報道，過量飲酒可導致胃癌、肝癌、乳腺癌、惡性黑色素瘤等疾病。還有一點應該引起高度重視，就是酒精對精子、卵子也有毒害作用，能引起不育、流產或影響胎兒的生長發育，甚至影響胎兒出生後的智力發育，縮短壽命。有資料表明，因酗酒中風而死亡者為不飲酒者的3倍。長期飲酒多的人，還會發生酒精中毒性心髒病，嚴重者可出現心律失常，心力衰竭，甚至突然死亡。酗酒損害健康，而適量飲酒則有益健康，要使飲酒有利於健康，關鍵在於適量。
方法適量運動
“生命在於運動”、“一身動則一身強”，這些格言提示了生命的一條極為重要的規律——動則不衰。勞動、運動和生命息息相關。一個人要想健康長壽，就必須經常運動、活動和鍛煉，運動能強身健體這個觀點是正確的。但人們在參加體育鍛煉時需要掌握兩個要點，即：持之以恒和運動適量。中等強度的、有規律的有氧運動可以增強人體的免疫功能；而過量運動，則會削弱免疫功能，破壞身體的防禦係統，導致人體抵抗力下降，病毒和細菌可能乘虛而入，以致患病。運動作為一種健身方法，就要講究科學性，根據各人的不同身體狀況，年齡、性別、職業、有無慢性疾病、愛好、生活習慣、經濟條件、家庭或社區的健康設施等情況，來選擇運動項目，製訂適合自己的運動方案，才會收到良好的健身效果，達到健康長壽的目標。
方法心理平衡
人的健康除了身體健康外，還應包括心理健康與社會交往方麵的健康，二者缺少哪一個都是不完整的。人是社會的人，人們在學習、工作及生活中不可能不與其他人及事物接觸而孤立存在。因此，在人的一生中決不會沒有任何艱難險阻，決不會不遇到矛盾、衝突，不遭受挫折，也就是說人生活在世界上就會遇到各種各樣的心理問題、社會問題，如果對這些心理、社會問題不能正確處理，就會產生焦慮、抑鬱、恐懼、緊張等情緒困擾，甚至加重或導致疾病。現代醫學證明，許多疾病，如癌症、高血壓、偏頭痛、潰瘍等都是由心理因素引起的。良好的心境是健康的支柱。所以世界衛生組織提出這樣一個口號：健康的一半是心理健康。精神心理狀態對身體的健康有重要影響，良好的心理狀態有利於穩定和保護中樞神經係統、內分泌係統和免疫係統的功能，從而有利於保持身體健康，促進疾病的康複，阻止患病時病情的惡化和進展，減少疾病的發生。而不良的心理狀態則會引起中樞神經係統對體內各器官的功能調節失常，內分泌係統的功能紊亂，使各器官的正常生理功能發生障礙，機體的免疫力下降。這樣不僅會減弱機體抵抗一般疾病的能力，甚至還會削弱監視和清除自身細胞突變的能力，由此導致多種疾病的發生。
要想心理健康就要做到：善良、寬容、樂觀、淡泊。善良是心理養生的營養素。心存善良，就會以他人之樂為樂，樂於扶貧幫困，就會與人為善，樂於友好相處，心中就常有輕鬆之感，就會始終保持泰然自若的心理狀態，這種心理狀態能把血液的流量和神經細胞的興奮度調到最佳狀態，從而提高機體的抗病能力。寬容是一種良好的心理品質，它不僅包含著理解和原諒，更顯示著氣度和胸襟。一個不會寬容、隻知苛求別人的人，其心理往往處於緊張狀態，從而導致神經興奮、血管收縮、血壓升高，使心理、生理進入惡性循環。學會寬容就會嚴於律己，寬以待人，就能心理健康。樂觀是一種積極向上的性格和心境，它可以激發人的活力和潛力，解決矛盾，逾越困難。而悲觀則是一種消極頹廢的性格和心境，它使人悲傷、煩惱、痛苦，在困難麵前一籌莫展，影響身心健康。淡泊是一種崇高的境界和心態，有了淡泊的心態，就不會在世俗中隨波逐流，追逐名利；就不會對身外之物得而大喜，失而大悲；就不會對世事他人牢騷滿腹，攀比嫉妒。淡泊的心態使人始終處於平和的狀態，保持一顆平常心，一切有損身心健康的因素，都將被擊退。
方法加強預防
當前，心、腦血管疾病和癌症是威脅人類健康的三大疾病。對於前兩者，越來越多的人逐漸懂得，隻要積極預防和早期治療高血壓或高血脂症，就可以有效防止心肌梗死或腦中風的發生。其實癌症也是一樣，許多癌症都可以預防。令人遺憾的是，整個社會特別是醫務界，在很大程度上忽略了預防在控製癌症中的重要作用。多年來，“癌症是不治之症”的偏見，使人們步入誤區，認為得癌的病因不清無法預防，患者失去與疾病抗爭的信心和勇氣，同時，醫學研究也偏重於治療方麵。更讓人擔心的是，對癌症的過分悲觀的看法，還可能對政府、保健機構或研究部門的癌症控製決策產生負麵影響。2000年2月4日，新千年世界抗癌高級會議出台了一份《巴黎宣言》，希望全球組成一支堅強的隊伍，“消除癌瘤是不治之症的壞名聲”，加強對癌瘤的預防。
目前，癌症臨床治療已進入綜合治療的時代，醫師們要有計劃地安排各種有效的治療手段，才能治愈更多的病人。單獨的某一種治療方法，各有其長短。如果適當綜合，就能發揮出較好的療效。綜合治療的含義是“根據病人的機體情況、腫瘤的病理類型、侵犯範圍（病期）和發展趨向，有計劃地、合理地應用現有手段，以期較大幅度地提高治愈率和改善病人的生活質量。”附錄中國居民膳食指南（2008版）
為了給居民提供最基本、科學的健康膳食信息，衛生部委托中國營養學會組織專家，製訂了《中國居民膳食指南》（2008）。《膳食指南》以先進的科學證據為基礎，密切聯係我國居民膳食營養的實際，對各年齡段的居民攝取合理營養，避免由不合理的膳食帶來疾病具有普遍的指導意義。今後10~20年，是中國改善國民營養健康的關鍵戰略時期。希望全社會的廣泛參與，大力推廣和運用《中國居民膳食指南》，科學改善國民營養健康素質，為全麵建設小康社會奠定堅實的人口素質基礎。
第一部分：一般人群膳食指南（適用於6歲以上人群）
方法食物多樣，穀類為主，粗細搭配
人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需求，達到合理營養、促進健康的目的。
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、麵、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。堅持穀類為主是為了保持我國膳食的良好傳統，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應保持每天適量的穀類食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全穀類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失。