小五吃肉心切,所以動作很快,效率極高,出去不到一分鍾就回來了。
他把手裏的辣椒放到砧板上:“姐姐,給,摘了八個,我都洗過了。”
“真乖,那你坐下,幫我看著火,別讓它太大了,小小一點就行。”
蘇末一邊吩咐,一邊把洗幹淨的肥肉放進鍋裏,加入小半碗清水。
這肥肉煉油也是有講究的,火候尤其重要,水開後一定要轉小火慢慢熬。若是火大了,油渣會變焦,破壞油的味道。
小五負責看火,蘇末則在一邊切菜,她把餘下的豬肉切成薄片,薑蒜辣椒切段,在另一個鍋裏開炒。
“咳咳——”
因為這個鍋裏的火大了,油煙滾滾而出,小小的廚房裏都是嗆人的辣椒味。
蘇末和小五受了刺激,又是咳嗽,又是流淚,這感覺,怎一個酸爽了得……
在院子裏洗衣服的蕭祁,見廚房冒出陣陣白煙,以為他們一個不慎,把廚房燒著了,忙跑過去察看。
卻沒想到,自己剛到廚房門口,也被油煙熏得夠嗆。於是,三人的咳嗽聲此起彼伏。
蕭祁:“你們……咳咳……沒事吧……咳咳……”
蘇末:“還……咳咳……活著……咳咳……”
小五:“大哥……咳咳……我也還好……咳咳……”
話是這麼說,其實,蘇末的眼睛都快被煙熏得睜不開了。
她也不管三七二十一,一手捂著鼻子,一手快速翻炒,感覺差不多了,蹲下身,將柴火抽出來。
那陣白煙,過了好一會兒,才全部散去。
三人“劫後餘生”,你望望我,我望望你,不由得撲哧一笑。
蕭祁就不用說了,還是那麼英俊,一根頭發絲都沒有『亂』。
再看看蘇末和小五,兩張白嫩的小臉上,都沾了好些柴灰,就像是兩隻小花貓,看起來十分喜感。
因為火候沒有控製好,鍋裏的小炒肉有些焦黑,蘇末瞧著,一陣心疼,長長地歎了一口氣。
“這肉可能炒糊了,大家將就著吃吧。”
熬肥肉的那個鍋裏,清水已經燒幹了,油冒了出來,呈淡淡的黃『色』。
蘇末見了,趕緊讓小五把火撲滅,這油不能熬得太過,現在這樣剛剛好。接著,待它冷卻便可。
等會兒,還要用小壇子密封,於陰涼處儲存起來,放個幾天不是問題。
將小炒肉盛出來後,蘇末又做了一大鍋清淡的白菜湯。
一葷一素,簡簡單單,五人都吃得飽飽的。
小炒肉雖然炒糊了,但味道還是不錯的。再說,糊了也是肉,哪個三餐不繼的窮人都抵擋不住它的魅力。
飯畢,小三和小五主動收拾碗筷。
待他們回屋,蘇末清了清嗓子,拿出以前開會的架勢,目光灼灼道:“各位,我有幾件重要事情,要與你們商量一下。”
她這一本正經的樣子,除了小五,三個當哥哥的都有些不習慣。
蕭風:“末末,你要說什麼?”
蘇末沒有答話,將白天對對子得來的錢袋掏出來,倒出裏麵的所有銀子。
除去買豬肉花掉的二十文,四舍五入,還是有十五兩那麼多。