在放四五根的幹辣椒和已經泡發開的香菇這些東西都準備好了。
拿來香蔥兩把打成結，一把跟幾片薑塞進鴨肚子，一把跟配料一起扔鍋裏。
再倒半碗的醬油和小半碗蠔油，以及半碗料酒和十顆冰糖一同放進鍋裏，之後就可以蓋上蓋子開大火煮。
等水燒開一刻鍾之後，就可以轉小火慢慢熬了。
在這期間，一定要不時給鴨子翻個身讓它受熱均勻，熬了差不多一個半時辰的時間，骨肉酥爛了，香噴噴的醉皮鴨就可以出鍋了。
在莫可可做好了這個醉皮鴨還有蘑菇燉雞湯之後，也是開始處理魚。
這魚呢，莫可可也不想做得很複雜，就直接把它弄成了紅燒魚。
先是把魚洗幹淨了晾幹表皮水分，然後在這魚的兩麵稍微橫切幾刀，散上少許的鹽，然後醃製一刻鍾左右。
在這期間，莫可找來了生薑、蒜頭、大蔥還有花椒，幹辣椒和鮮辣椒這些，全部切成絲兒備用。
而且還要另外準備幾個薑片或小半塊薑，也是備用著。
弄好了配料，莫可可就開始把料酒、醬油、糖和醋，還有少許鹽，全部倒進碗裏，加入一點開水調成汁，之後也是放著備用。
做好了以上的準備之後，紅燒魚也是開始做起來了。
找來耗油，用薑片抹了一下大鍋，在把鍋燒熱之後倒入油。
然後把幾塊薑片或半個薑拍扁放進油裏，用小火把薑煎至黃褐色，之後把炸幹掉的薑取出來扔掉不要。
莫可可將已經醃製好的魚放入煎過薑的油裏，用中火手動把魚的兩麵均勻煎黃。
然後把備好的薑、蒜、蔥白、花椒、幹辣椒這些絲兒全部放進油裏煎出香味來，就可以轉大火，從四周倒入剛才調好的汁，均勻的淋到鍋裏，加半碗水用中火煮一會兒。
在煮這魚的時候，每隔一端時間，都要動動手去翻一下魚身，讓魚可以均勻的受熱、入味。
最後待湯汁全部收濃，可以轉小火，將這燒好的魚出鍋裝盤。
最後放入一些鮮辣椒絲兒和蔥段擺到魚身上，用鍋裏的沸騰的濃汁澆在魚身上麵，美味新鮮的紅燒魚，就可以了。
莫可可做完了這幾個大菜，廚娘也做了幾道她的拿手菜，真是擺滿了整整的兩大桌呀。
“廚娘，你看一下，現在大家夥兒都忙完了沒有，如果可以，就讓大家過來這裏開始吃咱們的年夜飯了”
莫可可和廚娘把這些菜全部端到了廚房外邊的一個餐廳裏，擺放在兩張桌子上。
做好這些之後，莫可可也是開口對著廚娘說道。
“是，主子，那我現在就去看一下”
廚娘得到莫可可的這個命令，也是點了點頭，應道。
之後轉身離開了廚房，也是離開廚房去叫人了。
莫可可看著廚娘離開了，在看著擺放在桌子上的這些美味佳肴，她很滿意的點了點頭。
想著還有餃子沒有煮呢，莫可可打算在大家夥兒過來吃飯之前，先把餃子給煮熟了。
於是又去下了一些餃子。