星雲大師曾對我說：“我做碗麵條給你吃，能讓你記住二十年！佛光山這麼大，就是我賣麵條賣出來的。我不僅是個會念經的和尚，還是個會做麵條的和尚。”這就是參禪，用心去體味人間美食之道。用這樣的態度去做事，又有什麼事做不成呢？
有一次，我已經吃得很飽了，對勸食的大師為難地說：“不能再吃了，明天再說吧。”星雲大師笑笑：“明天又是明天的因緣了。”
從那以後，我把吃飯當作參禪，所以從不拒絕嚐試任何一種食物。在西藏，吃過幹燥生硬的糌粑；在四川，吃過一整盤腥苦刺鼻的魚腥草；在日本，吃過又臭又鹹又粘的納豆拌白飯；在南非的部落，吃過麵目猙獰的“蟲子巧克力”。在我看來，體悟食物的不同滋味，就是親近、認識不同的世界。每次出國，我都堅持不吃中餐，隻吃當地的食物，希望在有限的時光中用味蕾、嗅覺去體悟世界各地的美食。多嚐試一種食物，就多了一分對各民族思維和傳統的理解。
有一次在土耳其，我正在飽餐當地美食，碰到來自上海的旅遊團。他們要送我一包全團最珍貴的榨菜，因為離開榨菜，他們什麼東西都吃不下去。我隻好撒了個善意的謊：“謝謝，我也帶著呢。”親朋好友也經常勸我在出國時帶些國內的辣椒醬、腐乳，我都婉言謝絕了，因為我希望用有限的遊曆體驗每個地方的極致。
談到各國美食，我總喜歡把它和當地的人聯係起來，時間長了，頭腦中便自然形成了一幅由美食串聯而成的“地球村味蕾圖”。美國人開朗、熱情、天真，還不乏孩子氣的任性，所以他們的飲食雜亂且開放；法國人浪漫優雅，一瓶白葡萄酒能喝四個鍾頭，任憑光陰、美食和心情在空氣中發酵；德國人理性實用的美食精神，則是啤酒、香腸、土豆泥、麵包圈的混合味道。帶著這份理解和親近，各地的美食與你的舌尖、脾胃，便開始一場溫柔、自在的交流。
多年前的一個午後，在印度的靈修院裏，我一邊吃著從鉛皮桶中盛出的咖喱燴四季豆，一邊欣賞著象征著智慧神的猴子和象征著農神的牛在院子中徜徉嬉戲，輕歎著人間的懂得，萬物的相惜。不知不覺，其他的人都已吃不下去，而我卻還要求再盛一份。
同樣是在印度，有一次我走得饑腸轆轆，便向路邊的商家打聽吃飯的地方。不知是否此時的我早已餓得虔誠卑微，老人家看我頗有眼緣，馬上拉開抽屜，捧出五顏六色、奇形怪狀的各種各樣叫不上名字的小食品給我。那一刻，善意和友好都濃縮在了食物裏，超越了種族、宗教、國度，讓人倍覺寵溺、溫暖。
清晨、日落，豆漿、蛋湯，穩穩坐在幹淨的餐桌旁，細細品味每一種食材的身世、滋味。感謝它們帶著陽光雨露，帶著一生的故事，走向我，融入我，並最終與我共同回歸這個世界。這世間的愛與美食，皆不可辜負。