過了一會兒，麵先上來了，一下子三碗，擺在了老刀的麵前。老刀也不客氣，拿起筷子招呼一聲說，我先吃了。就這麼說著，頭一低，筷子就下了，隻聽一陣呼嚕聲，就見那筷子槳似的，在碗裏快速地攪動著，扒拉扒拉，嗞嘍披嘍，一個碗就空了；爾後再挪過一碗，又是一陣呼嚕聲，又是一陣筷子響，中間還夾了蒜瓣巴唧巴唧的辣響，又是呼嘍一聲，第二碗空了；第三碗挪過來時，上官看得眼都直了，她算是知道什麼叫狼吞虎咽了！就見他吃著，筷子在快速攪動中，有一塊比火柴頭大一點的肉沫掉出來了，他用筷子去夾，夾了兩下沒夾著，於是手一伸捏起來就塞嘴裏。爾後噬一聲，碗空了，筷子也放下了。那碗幹幹淨淨的，就像是洗過一樣！
等上官要的米飯上來時，他已吃完了。這飯吃得既香甜、又過癮，真是太影響人了！上官看呆了，竟不由得咽了口唾液。上官說：“夠麼？”
老刀說：“夠了。我是事不過三。”吃完了，他捏一牙簽放嘴裏，沒咬兩下，忽然，他對著那服務員招了招手，說小夥子，過來，你過來。待那小夥慢吞吞地走過來時，他說：“小夥子，有句話我得給你說說。”那小夥有氣無力地說，你說吧。老刀竟用教訓的口氣說：“小夥子，你聽我說，咱當一跑堂的，不比誰矮，也不丟人。可話說回來，做事不能這樣。你得利索點。你肩上搭的那白毛巾，別整天汙不丟的，得洗得幹幹淨淨的。人麻溜了，把店兒拾掇得清清爽爽的，誰看見誰喜歡。這麼一來，生意好了，回頭客多了，你掙的錢不就多了麼？要是碰上個有眼光的，說不定就把你帶走了。”不料，那小夥聽了，瞥了他一眼，鼻子裏哼了一聲，扭過身悻悻地走了。
上官看著他，心想，這是一個破了產的做派麼？於是，她就多了一個心眼，說：“你啥意思吧？”
老刀笑了，說：“你看我像個白吃（癡）麼？不是吧。我是個釣魚人。”
上官說：“釣魚人，你的鉤太彎。說吧。”
老刀說：“首先說，是你救了我。當年見你那一麵，我受打擊不小。所以有一樁生意，說得好好的，可我沒簽字。後來才發現，那人是個大騙子。搞的是國際詐騙，七千萬的生意呀！此後，我整整想了兩年……我知道我錯在哪兒丫。我是有錯必改。我這人吧，是個煤黑子，出身貧寒，一身的賤氣。當年靠一身行頭去見你，可一身行頭也包不住我身上的寒氣，我敗了。不過，我敗得心服口服。那時，說心裏話，我是喜歡你。後來，我是欽佩你，欣賞你。見了一麵，你把我的魂勾走了。”
上官聽了，冷冷一笑，說：“你成演員了？”
老刀說：“不。這才是我的本來麵目。你別看我弄了兩所大學的名譽教授，那也是拿錢買來的。早年在礦井裏爬著背煤的時候，兩個膝蓋全是血，腿上那疤，也是煤矸石砸的，不比要飯好受。頭年，你見了我的虛。這次，你見的是實。這些年，我也讀了些書，知道我身上就是寒氣太多了，寒生賤。我這一回，算是賤到底了吧？”
上官說：“我不知道你這人究竟圖什麼？咱們隻見了一麵……”
老刀說：“見你一麵，我就清醒一次。人這一輩子，就得迷點什麼。你要是什麼都不迷，活著還有什麼意思？你比方說，我迷釣魚，結果還是差點被魚釣了。”
上官笑著說：“你還挺哲學。”
老刀說：“偶爾，土裏也會埋塊金子。”
上官又笑了笑，再不說什麼，她埋下頭把那一小碗米飯吃完……爾後對那小夥說：“多少錢？結賬。”那小夥說，刀削麵一碗三塊，三三九，西紅柿炒雞蛋八塊，一碗米飯兩塊，一共十九塊錢。
上官交錢時，老刀一動也不動地坐著，等上官交了錢，看樣子要走了，他才說：“你等等，我還有事跟你商量。”
上官說：“這就奇怪了，你跟我商量什麼？”
老刀說：“有件事，想請你幫幫忙。”
上官搖搖頭：“我能幫你什麼忙？”
老刀說：“前麵我說的，都是真話。可老實說，我這個樣子，是存了心思的。也想借機考查你一下，看你人品如何。這一項，你過關了。所以，有個項目，我投入了兩千七百萬，想請你給管一管。”
上官瞪大眼睛望著他：“我？！”
老刀說：“就你了。”
上官說：“這不是開玩笑麼。”
老刀說：“不開玩笑。說正事，我從來不開玩笑。我買下了東方商廈百分之五十一的股份。來找你，為的就是這件事。”
上官望著他，很長時間沒有說話……終於，她說：“當真？”
老刀鄭重地點點頭。
上官說：“我能做什麼？”
老刀說：“請你出任總經理。”
上官心裏亂了，她下意識地說：“不不不，不。”
老刀說：“你不要忙著拒絕麼。我用你，也是反複斟酌才定下來的。東方商廈那邊的徐總到年齡了，就要退了。我想找一個更合適的人。實話說，我在這兒已呆了一個多月了。”