歲月如梭，這一年是恭順十七年，兩年前十九歲的平安被易州郡守樊斯看上，特意派人與離仲凱通了信，離家這邊沒有意見就提了親，路途遙遠，很多規矩便不在講究，平安從易州一路護送樊玉小姐的花轎回京城成了親，恭順帝賜了不少賞賜，又放了平安的假，半個月後，平安離開新婚的妻子回了易州。
其實，不少京城的女兒也屬意與離家，隻因為離家的男兒不像別家三妻四妾的，府裏和諧，爛七八糟的事情也少，離家的男兒不可多得的專情。
平正也在十八歲那年進入朝堂，恭順帝對他印象很好，這還是得意與那年的秋獵。今年平正二十了，與禦史大夫歐陽修遠的孫女歐陽傾顏定了親。
樂兒也十二歲了，個子長高了不少，身材雖還稚嫩但也不在是小女孩的模樣了，五官長開了一些，更加俏麗靈秀，像是集天地之精華，山水之靈韻，水汪汪的大眼睛裏似有水波蕩漾，一身醫術出類拔萃，功夫亦沒落下，運起輕功來如那淩波微渡的仙子。
前世的樂兒功夫在同伴中也是佼佼者，學的都是簡單實用的招式，快，狠，準。
又因常跟男子打交道，女子的身形力量都容易吃虧，樂兒又和外公的一位摯友，也是武術協會的會長學了太極拳法，以柔克剛，圓轉如意。但樂兒沒敢露出她會武功的秘密，用的都是司大夫和老將軍所教，就這樣，不是武功高手也是等閑進不了她身的。
這些年間，扈記的鞍店幾乎開遍了祁澤全國大大小小的郡鎮，帶來的收益很可觀，樂兒和平聚手裏有了富裕的錢，就琢磨著做什麼生意，這個時代的吃食難吃，沒什麼做法，因此樂兒萌生了開酒樓的想法。
就在恭順十一年時，一味難求四個金色字體的牌匾掛了出來，由開始的門可羅雀到了一座難求。
店內裝潢古今結合，不同風格的雅間，適應不同需求的人群，而且開創了跪坐吃飯到坐下吃飯的高桌高椅的風格，老學究們不屑，年輕人們好奇的嚐試，竟感覺出了吃飯的舒適，有人戲稱，“來一味難求吃飯是解救了我們的膝蓋。”
很快，一味難求如雨後春筍，在祁澤各地冒出來，吸引人的不僅僅是色香味俱全的佳肴，還有一味難求中的醇香美酒。
為了釀酒，樂兒和平聚特意在鳳山附近買下二十多畝的荒地種糧食，這個時代糧食緊張，官府對糧食監管嚴格，所以隻好自己想辦法種，鳳山附近那片地不夠肥沃，產量也有限，買時價格便宜，有的人當時還嘲笑他們傻，買了別人不要的荒地。隨後，在樂兒的指揮下，他們開始雇人收集夜香，把夜香倒進地裏養地，讓別人驚訝的是，被養了近兩年的地第三年糧食大豐收了，竟有更多的人開始上門討教荒地變良田的竅門，樂兒也沒有隱瞞，一一把施肥的訣竅傳授，一味難求的口碑如日中天。
供應一味難求釀酒倒是沒問題了，但對外賣需要預定，而且定量，因此一味難求的美酒就有了別名——難求，本來是叫“舍得”，前世裏有一款酒總打廣告，就叫舍得，這名字寓意不錯，有舍才有得，就套用了這個名字，到最後反而是難求被叫響了。
平聚已經能獨當一麵了，對生意也很有悟性，現在生意基本都是平聚在談，平聚本就長相英俊，身材頎長，這些年鍛煉的沉穩幹練，氣度不凡，風流灑脫，不少人上門提親，平聚就是不吐口，找各種借口搪塞，把香茹愁的不行，知道自己兒子喜歡樂兒，可那是皇帝看上的人啊！
樂兒很少出門，就在背後處理一些賬目，出謀劃策，樂兒雖然很想出去，但身為女兒身到了這裏總得守些規矩，京城裏有關大家閨秀的聚會，樂兒基本是不去的，小女兒的攀比，吟詩作對什麼的無聊的很，常常稱病，因此京城裏都知道了離府有個病小姐，吹不得風，一吹就倒。
昆吾清涵派二寶送信後的一年後，鷹使終於訓練成功了，他們之間的往來倒是因方便而頻繁起來，於生意上樂兒給清涵出了不少主意，倆人這些年隻是通信從未謀麵，估計走在大街上即使麵對麵也認不出彼此了，倆人的氣質年年都有變化。