這幾天秋莫染把好客來附近逛遍了，得出來的結論是好客來地處繁華地帶，白天客源不斷，到了晚上也是很熱鬧，隔條街就是青樓，附近當鋪、書肆、茶樓布店應有盡有。大牌的酒店也就幾家，競爭起來也是很有優勢。林林總總的小店錯落有致。
剛開始秋小染刺探了一下鄰家酒店，向司徒逸借了身衣服把自己打扮得人模狗樣，那把扇子，大搖大擺的去了酒樓。
先到據說是好客來的死對頭，裝飾的滿豪華，喝酒的人也很多，大多是富家子弟，一般人還沒見到，看來檔次滿高。就不知道裏麵的好酒好菜水平怎麼樣。小二一見有人上門就笑容滿麵熱情萬分：“客官是喝酒還是吃飯？”
秋小染點點頭，服務態度還挺好的呀：“先上壺好酒，再炒幾個拿手菜，給我找個雅座——要視野好的。”切，能不對我態度好嗎。你看我滿身綾羅綢緞，珠光寶氣，手上戴著兩個大戒指，腰裏掛的玉佩叮叮當當，連頭上的發釵還是金的呢，就怕人家不知道我是暴發戶啊。不過這一身可沒少遭他倆白眼。
秋小染東張西望，正是中午的時間，生意還不錯。吃著端上來的菜，廚子不愧是大廚，做出的菜色、香、味俱全。
紅燒肉，色濃味香，吃在嘴裏入口即化，肉肥而不膩，讓人吃完一口還想再吃，不錯。
蘑菇燉小雞，雞是仔雞很嫩，蘑菇全是新鮮的，湯底料用了名貴的藥材，湯濃味美，此菜滋陰補氣。
羊肉湯聞起來很香，沒有一絲膻味，吃在嘴裏外香裏嫩，隱隱的香味回蕩在口鼻間。
酒也是好酒，聞起來清香鬱濃，隻是古人喝的是白酒，我小沾一口就算了。視野太小，雅座周圍也太吵雜，影響欣賞的興致。
轉了一圈，秋小染覺得這家店也就中檔次，夥計的衣服也不統一，雜七雜八。魚的做法也很簡單，看來東秀國的人不是很普遍吃魚，商機比較大啦。接著秋小染又用同樣的方法到城裏其他酒店考察一番，魚要麼沒有要麼做法簡單。都達到高檔次標準！這是秋小染的結論。天子腳下，那麼富裕，生活享受隨便在街上抓都有一大群人。可人們的飲食還是有很大得不同，魚隻有貴族可以吃，普通百姓隻有想的份。物以稀為貴，看來酒店推出招牌魚發展前景是廣大的。
秋小染認真分析了好客來的優劣一下兩家妓院現在的差距：
論規模，幾家占地麵積差不多，工作人員也相當，但是精英都沒得，下一步要培養特色廚師和釀酒師。
論名氣，以前是城裏數一數二的，現在人家基本是百花爭鳴。
論感情，人家是老字號，回頭客多，客人對他們酒店知根知底，相對比較信賴；我方新進來，靠著牌新吸引了不少客戶，但都是小客戶，要想把牌子亮響，關鍵要的民心，可以走大眾路線。
論財力，我方大手筆，雖然我也不知道他們有多少錢，估計比我有錢就行。和他們比起來難說誰輸誰贏。