正文卷 第一千一百八十六章 宮爆,紅燒!(2 / 3)

岩甲龍肉暴塵親自給取出來了,足足能有一百多斤啊,當然用不了這麼多,葉飛隻是切下來了十斤左右,不過想了想又切下來十斤,這也不少了,足足兩大塊。

然後暴塵將一個類似於冰箱一樣的東西打開,葉飛發現裏麵全都是蔬菜,隻是這些蔬菜他一樣叫不上來,根本沒見過,同樣還是稍微嚐了下味道,做到心中有數。

暴塵和他的一些手下全都跑了過來,在一旁看著。

尤其是那些看過葉飛直播的人,此時更是激動的不得了,全都知道葉飛做美食簡直是宇宙一流啊,現在別說能夠吃上葉飛做的美食了,就算吃不上,看看也是好的。

葉飛再次確定了一下幾種調料的味道和幾種蔬菜的口感之後,這才開始做。

隻是做的時候這貨有點抓狂了,沒有油。

你說說對於一個廚師來說,沒有油還怎麼搞?這做出來的東西不香啊。

“油有沒有?”葉飛扭頭問暴塵。

暴塵果斷的搖了搖頭,道:“什麼是油?我們沒吃過。”

“......”

“那你打開剛才的那個儲存食材的東西我看看,我記得剛才在裏麵看到了一大塊油脂。”

暴塵將那個櫃子又打開了,裏麵果然有一大塊奶白色的油脂。

葉飛也不知道這是什麼動物的油脂,但是看顏色應該是很不錯的。

他將油脂拿了過來,然後用刀切下來很大一塊,將剩下的又放了回去,這才回頭將台子上的那一大塊油脂切成丁,隻是很薄,然後取了一個大盆,將油脂丁放進去清洗了一下,將水瀝幹放在了一旁。

他這些操作對於暴塵他們來說都是新鮮的,因為他們以前從來就沒有這麼吃過。

“葉神,這幹什麼呢?”這貨好奇的問道。

“煉油,既然沒有植物油,那麼我就用動物油吧,不過也不知道好不好吃。”

說著,葉飛將一口超級大鍋放在了一個爐灶上,這玩意真沉,葉飛是給抱上去的。

等到鍋放好之後,讓暴塵教了一下怎麼開火和控製火的大小,葉飛直接開始煉油。

這是什麼動物油脂葉飛不知道,但是葉飛知道豬油是怎麼熬出來的,他就當這塊油脂是豬油了,按著煉製豬油的辦法來。

對於很多人來說,豬油甚至比植物油還要好吃很多,因為這玩意非常香,不管是炒菜還是做湯,稍微加一點,做出來的食物香氣撲鼻。

但是要想吃豬油,就必須先將豬的脂肪給煉製一下,將裏麵的油給熬出來。

熬豬油也是個巧活,會熬製的煉出來的豬油白嫩光滑,就好像一塊雪,不會熬的煉製出來的豬油則會發黃,嚴重點的甚至會變成棕色,這就是熬的時候火候過頭了。

熬豬油,要用小火,如果火大了,第一容易出現爆油現象,第二就是熬出的油會有一種焦糊味道,在後麵用的時候影響口感和味道。

葉飛將火調小之後,然後稍微往鍋裏麵加了一點清水,這主要是要用到水的溫度來控製鍋裏麵油的溫度,同時這樣熬出來的油也比較白淨。

水放進去之後,葉飛將切好的油脂塊也放了進去,然後拿過一把大炒菜鏟,下麵的火燒著,葉飛慢慢的翻動著鍋裏麵的油脂塊。

慢慢的溫度升起來,水開始翻泡,油脂塊則開始出現響聲。