就見他首先用小刀在象拔蚌的虹吸管前麵輕輕劃了一下，等到有個小口子的時候，捏住這層皮，往後麵撕。
看著這層皮慢慢的被撕下來，陸芷君突然小聲道：“看著都疼。”
葉飛：“…”
我靠，又沒撕你的皮，你疼什麼疼？
他沒有吭聲，隻是笑了笑，將這層外皮撕下來之後，然後用刀直接在虹吸管的最後端一切，將其和蚌身分開。
蚌身雖然也是極品，但是葉飛這次也沒有用，沒用的就扔掉。
見葉飛將蚌身都給扔了，小蘿莉已經無語了。
這些做好之後，將盆子裏麵的熱水倒掉，然後往裏麵加入了冷水，直接又開始浸泡象拔蚌的虹吸管。
虹吸管的外皮被撕掉之後，蚌的吸管外麵殘留一些細碎的棕色褐色的東西，這些是沒有用的。
葉飛用一個毛刷子將其慢慢的刷掉，等到清理幹淨之後，將虹吸管放在砧板上，接著處理。
還是那把鋒利的小刀，葉飛從象拔蚌的一端開始下手，一刀豎著切了下去，但是並沒有切斷，具體來說是剖開了這個虹吸管。
從一頭劃向另一頭，將其最後全都切開，就見裏麵有一些海綿一樣的組織。
葉飛用小刀小心的將這些海綿組織給清理了下來，扔掉。
然後用清水將其再次清洗了一下，至此，這東西才算是處理完。
當然，葉飛留下的是要用的，將蚌身和蚌膽都扔了，其實那兩樣也是極品的好東西，不過葉飛用不著。
這隻象拔蚌葉飛是要做成象拔蚌刺身給粵來粵美吃的，所以要切成片。
切象拔蚌片的時候，盡量的薄，因為薄薄的象拔蚌肉片，不僅吃起來方便，而且更能夠突出象拔蚌本身的爽脆清鮮的特點。
同樣還是那把小刀，葉飛左手壓著象拔蚌，然後右手裏麵的小刀以傾斜四十五度的角度開始取片。
葉飛的刀工已經達到中級了，食材切片對於他來說根本就是小菜一碟。
就見他每一刀切下去，一片薄薄的幾乎透明的象拔蚌片就被切了下來。
葉飛不僅切的薄，而且還非常快，這象拔蚌本來有差不多一尺長，就算是除去了象拔蚌身和外殼，它也有大半尺左右。
就見葉飛左手按著象拔蚌肉，右手刀一片白色的刀影出現，咻咻咻，一會兒，一個長長的象拔蚌虹吸管全都被旋切成了薄片。
葉飛從自己的盤子裏麵拿出一隻長方形的青花瓷盤，然後將這些肉片在盤子裏均勻的排成了三排。
但是並沒有排到頭，在每一排的前端還有一片空閑的地方。
做完這些之後，葉飛從一個儲物格裏麵拿出來三個小瓶子，裏麵裝著深紫色，黃綠色和鮮紅色三種不同顏色的醬料。
就見葉飛將三種不同顏色的醬料分別放在了一排象拔蚌肉片的前端空閑處，然後他又拿出一個小碟子，往裏麵倒入了半碟子生抽，這才拍了拍手，道：“這道美食雖然不是第一做，但卻是第一個完成的。”
葉飛的動作也就是剛開始的時候慢，最後越來越快。
等他最後收手的時候，他才發現周圍安靜的要命。
扭頭看了看，他發現三個美女全都聚精會神的看著自己。
這貨摸了摸臉，道：“我臉上有花啊？”
三個美女全都噗嗤一聲笑了起來。