第31章 燒菜4(1 / 2)

眾人們看到南宮絕塵這個樣子感覺被雷劈到了。

因為他們完全沒想到,自己非常尊敬的主子會是這個樣子!!!

蘇雪:“嗯~那我再去炒給你們吧!”說完,蘇雪就蹦蹦跳跳的去燒菜了。

蘇雪來到廚房,準備了用料:

蝦仁350g、黃瓜30gb胡蘿卜30g、玉米粒 30g、油 1大勺、鹽 1小勺、白酒 1小勺、澱粉2小勺

蘇雪看著食譜開始做了起來,因為有了第一的經驗和教訓,蘇雪這次是非常非常的仔細:

1、蝦仁清洗幹淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鍾

2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉

3、抓拌均勻

4、胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁

5、鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出

6、另起鍋加入少許油,將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生

7、加入少許鹽,加入玉米粒翻炒

8、然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火

下麵還寫著:

1、蝦仁要想入味,就要事先醃製,加入少許白酒起去腥的作用

2、加入澱粉給蝦仁上漿,可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩

3、炒蝦仁的時候,時間不要太長,蝦仁一變色就鏟出,因為後麵還有一次翻炒

4、這道菜的配料取材多樣,加入青紅椒也可以,隻要你喜歡

5??、全程一定要用靈力??

慢慢的,蘇雪根據食譜做完了第一道菜——三色炒蝦仁,這一次的蝦仁金黃金黃的,有著一股濃濃的好聞的氣味。從“黑色炒黑蝦仁”變到三色炒蝦仁,這個進步可真?的啊!

蘇雪嚐了一口,真心的好吃,她那精致的小臉上,浮現出了開心的笑容,但不一會兒,蘇雪的笑容就沒了,因為她感覺沒有靈力增長:難道失敗了?應該不會吧!?算了!先做第二道菜。

於是,蘇雪開始做第二道菜了——鬆鼠魚,這道菜就比先前的難很多了!

食物用料:長茄子一根、雞蛋2個、麵粉適量、果珍適量、番茄醬適量、水澱粉適量、其他調味料適量

做法步驟:1、茄子選用長茄子,洗淨,攔腰切斷截成約4厘米的段,切去三個邊皮,保留一邊。

2、打45度花刀,深度要有茄段的4/5左右。一個方向切完再切另外個方向,要注意的是,刀的運動幅度越小越好,橫向走刀的幅度大了,非常容易把花切爛,小心點,這一步比較關鍵。