開張1(1 / 1)

第一天開張,生意就那個出奇的好啊!看的我兩眼都是銀子啊!!!來這裏吃食的食客可是讚不絕口,第一天,所有東西打八折。湧來這裏的富家子弟都放下矜持,為了一個位子打起來的也不在少數(洛天顏:嘿嘿!這個是我叫清竹做的簡易沙發,坐起來很舒服噠!總比那硬邦邦的凳子強n倍!!)

點心貌似沒有帶多少,隻好教廚子來做了,那廚子也怪,不要銀兩,但一定要在我店裏工作,因為我時不時會指點他一下廚藝!!這可把他個“廚癡”給了壞了!

“溫水溶於酵母,攪拌均勻,與麵粉,糖,鹽混合成麵團,再將色拉油揉進麵團(剛開始加油的時候不好揉,過一會就好揉了。一開始就把油加進去也可以的,加了油揉好的麵團,蓋上保鮮膜,放一旁發酵。(也可以放微波爐,再放一杯開水進去,產生熱氣和濕氣,幫助發酵)”我一邊念他一邊做著,外麵那些食客可是等不急啊!誰叫這裏的東西太好吃了呢!!連皇上都會定期派人來購買(洛天顏:本店堅決不外賣,要吃,自己買了拎回家!)

“恩!!還有沒有別的!這菜叫什麼名字?”廚子就是廚子,隻關心做菜呐!!說別的他隻當沒聽見,一說做菜,他屁顛屁顛的就來了。

“披薩餅!!快點,還有幾個菜呢!!”外麵的人估計沒那麼好的耐心,所以我隻好朝他叫,別去管那奇怪的名字!!

“好!!好!!”他一臉渴求的望著我,外麵的王爺之類的估計會不耐煩吧?我得快點了!不管他疑惑不疑惑,做下道菜!!(作者:貌似披薩餅不是菜的說!!洛天顏:你管我?!)

“這個做芝麻栗子糕,記住啊!先將栗子洗淨,放入鍋中,倒入適量水,用旺火煮約30分鍾,撈出,去殼和衣搗成泥。將去心幹蓮子洗淨,放入高壓鍋內,倒入適量水,煮爛後撈出,攪爛。將芝麻(宜選用黑芝麻)中的雜質洗淨,搗成末。將栗子泥、糯米粉放入盆內,加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。將栗子泥、糯米粉放入盆內,加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。籠屜內墊上濕屜布,放入拌勻的栗子米粉,輕輕抹平,戳幾個孔,蓋上蓋兒,放在沸水鍋上用旺火蒸25分鍾,熟後端下晾涼。將晾透的栗子糕扣在幹淨的案板上,先切成長條,再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內。”我思索著,要不這個就當點心送上去吧?貌似不錯的樣子。反倒是那“廚癡”忙來忙去,樂不可之。

最後,隻差個主食了,想想吃什麼好呢?對拉“小之啊!(洛天顏:那“廚癡”就叫小之,我救回來滴!)”

“恩!”他應聲,手裏卻不停,一下子做了那麼多好吃的,他也不得不佩服我,簡直就是本絕世食譜嘛,都是沒見過的菜,但卻異常美味。

“我們來做個炒飯,將胡蘿卜去根洗淨,切成小丁,蔥、豬肉洗淨剁碎成肉末,備用,將炒鍋內倒入適量豬油,燒熱後,放入胡蘿卜丁,煸炒至軟,盛出,將炒鍋內倒入餘油燒熱,放入蔥末,炒出香味後,放入肉末,迅速炒散,加入料酒、精鹽,炒至斷生,放入米飯、炒熟的胡蘿卜丁炒勻,撒上少許水,蓋上鍋蓋,用小火燜約5分鍾,加入味精炒勻,裝盤。”我有序的指揮著他來做菜,那小子動作也快,居然趕的上我的速度。