納蘭好奇的問道：“什麼三道名菜，快快講來聽聽！”
洪昇悠悠道來：“這揚州的三道名菜就是拆燴鰱魚頭，扒燒整豬頭，蟹粉獅子頭。”
納蘭聽了，笑道：“這三道菜的名字聽起來也太俗了一點，一點詩情畫意也沒有，真是斯文掃地。”
洪昇卻道：“這菜隻有好吃就行了，幹嘛非取個酸溜溜的名字，掉書袋！真是小老鼠鑽到書箱裏——咬文嚼字。這淮揚菜講究色香味形，菜肴配色因季節而異，春季鮮麗，夏季淡雅，秋季色豔，冬季色濃，觀賞菜能鏤刻人物花卉魚蟲之戲，冷碟，熱炒能以黃瓜，蘿卜圍邊造型，如梅如菊，如扇如燈，惟妙惟肖。”
納蘭聽了，口水差點流了出來，便道：“行了，你別一天到晚老是提吃，吃，吃了，你才是一隻不折不扣的小老鼠呢！我還聽說這揚州的園林有甲天下之稱，是真的嗎！”
洪昇道：“此語有些道理，這揚州的園林始建於西漢，興盛於隋唐，成熟於宋明，鼎盛於當下，西漢時吳王劉濞有‘歌堂舞閣’，‘璿淵碧樹’傳世，明末造園大師計成在揚州又督建了許多名園，有寐園，影園等，揚州出名的園林有個園，浩春園，何園，珍園，萃園，隸園，八詠園，壺園，休園，容膝園，辛園，蜇園，飄逸園，約園等。揚州北郊還有二十四景，分別是
綠楊城郭，卷石洞天，西園曲水，虹橋攬勝，浩春詩社，長堤春柳，荷滿熏風，
香海慈雲，四橋煙雨，碧玉交流，水雲勝概，白塔晴雲，春分明月，三過留蹤，
萬鬆疊翠，花嶼雙泉，雙峰雲棧，山亭野眺，綠稻香來，臨水紅霞，平風豔雪，
梅嶺春深，蜀風朝旭，竹樓小市。”
納蘭聽了，道：“有這麼多名園美景，我們去遊玩一遍吧！也不虛此行。”
洪昇一想：這明珠的公子玩興還真大，並不把正事放在心上，便口頭上答應道：“既然納蘭賢弟有如此雅興，那愚兄就陪賢弟去遊覽一番好了。”
二人閑聊著，不知不覺船又到揚州碼頭，二人一下船便望瘦西湖而來，一跨入瘦西湖的大門，就見一條沒有盡頭的白堤在腳下延伸，左側是土坡高聳，林蔭閉日，右側是湖水青青，柳絲輕舞。再向前看，三步一桃，五步一柳，陽春三月，桃花嬌嬈柳煙凝綠，正是一番：“風催桃信蝶兒忙，鶯拔柳弦吟春光”之景，絲毫不遜色於杭州的“蘇堤春曉”，這便是揚州二十四景之一的“長堤春柳”。
洪昇道：“這長堤和春柳相傳本是一對青年男女，長堤是黃總兵家的仆人，春柳是瘦西湖上的船娘。因黃總兵乘春柳的船遊湖，長堤和春柳相識，相戀。誰知那年過花甲的老頭黃總兵卻想娶春柳為妾，長堤和春柳私下商定於中秋夜乘夜色私奔他鄉。誰料黃總兵聞訊帶人馬追來，追到城外長虹橋上，搭箭射中長堤，長堤和春柳相擁化成一株株桃樹，柳樹，在湖邊相依。而黃總兵的暴行卻引得天崩地裂，他本人也掉如瘦西湖中喂了王八。”
納蘭聽了，嗔道：“這故事聽起來倒是蠻感人的，就是編排得有點假不專業，那有那麼誇張的事。”
洪昇笑道：“這民間傳說都是老百姓信口胡編的，合民心就可以流傳下去，管它靠不靠譜。”