第15章 刺身火紋魚(2 / 2)

壬癸水笑而不語。

魚血在十分鍾後放完之後,壬癸水一抹火紋魚魚身,頓時裹上了一層冰,武雲立即意識到自己說漏話:“斷頭的地方不要裹上冰……”

原本覆蓋薄冰的斷頭部分,立即化為了蒸汽。

望著化為蒸汽的冰塊,武雲不由得暗暗咋舌,原來壬癸水控製的水不僅能結冰,還是氣態、液態、固態三者之間隨意轉換。

武雲手拿著裹冰的火紋魚尾,把斷頭的部分湊到盛滿火紋魚血的上方。

壬癸水走了過來,笑著問道:“是不是隻需要這樣固定便可以了?把沒有裹冰的部分,湊近魚血?”

“是的。”雖說自己擁有2千斤的體魄,但能夠輕鬆一點也是好事。

壬癸水手指一指,原來裹著火紋魚的薄冰再度生出大量的冰塊,形成了一座小冰山,隻在載有血水的桶那地方空了出來。

望見此等手段,武雲發誓,無論如何也不要得罪壬癸水這老婆婆,不然她一發狠,就把自己變成冰棍了。

看來此間也無需自己處理,武雲便想到去廚房準備些配料食材:“請壬癸水前輩把冰山的溫度保持在零下0-10度之間1小時,自爆蟲基本上便可以去除了。晚輩先到廚房替大家準備一些配料。給大家造一道刺身火紋魚。”

壬癸水聞言倒是稱奇:“刺身火紋魚,我倒是第一次聽說過有這樣一道菜,今日倒是要見識一番。”

魚片刺身,加上醬油芥辣,便算是一道日本料理。這道日本料理在前世是廣為人知的。

武雲今日做的刺身火紋魚,不是日本料理,而是一道很少人知曉的粵菜。

用魚類做刺身,一般是用深海魚做食材,原因是深海魚汙染較少,堪少滋生細菌。

粵菜當中,用的是鯇魚一類的河魚做食材,絆以醬油,花生油,香菜,芝麻,脆花生一些香脆可口配料。

河魚骨多,這道菜是很考師父的刀功。故這道菜隻流傳在廣州以及客家一帶的地區,流傳並不廣泛。

河魚做刺身也有一個致命的缺點,那就是細菌較深海魚多。這道粵菜吃多了會肚子生蟲,不過其味道鮮美,口感一流,仍有不少吃貨願意冒著入醫院的危險而去嚐試這一道菜。

武雲今日做的便是這樣一道粵菜。

林遠帶著武雲去廚房準備配料離去1小時後,戊己土用瞳術看見火紋魚身上的自爆蟲已走得一幹二淨,不由得嘖嘖稱奇:“這小子的腦袋倒是挺靈活的。自爆蟲喜歡的不過是火紋魚的魚血,把火紋魚的魚血放幹淨這不結了嗎?我們活了這麼久,怎麼就想不到這上麵去呢?”

壬癸水把清理好的火紋魚放回桌上,讓辛庚金將斷頭的部分切去一些,眼神中露出欣賞的神情:“四哥你說得倒是輕巧,要是你不用冰裹這道工序,火紋魚體內的自爆蟲鐵定清不幹淨。自爆蟲從來都活在火紋魚體內,誰知曉它不不喜低溫的環境。一邊是令己不舒服的環境,一邊是自己喜歡的火紋血,這些腦袋不靈活的自爆蟲不蜂湧逃出三紋魚體才是怪事。這一驅一引的奇思妙想,沒有人說破,誰會想到這上麵去。”

丙丁火麵上也露出了笑容:“試完武小哥的刺身火紋魚,想來小夢今後也不會抗拒這食物了。心思如此靈活,奈何這天賦……當真是可惜了。”

在一旁坐著的雲夢兒,兩彎眉毛早就變成了新月,對刺身火紋魚充滿了期待。