酒店禮儀是禮儀的一部分，貫穿酒店服務的全過程。它是服務員一個燦爛的微笑，一句真誠的問候，一個得體的動作……
言談舉止能體現出員工的素質和修養，能體現出酒店的精神風貌。酒店的形象有賴於員工去塑造，因此，處處講“禮”定會給酒店增色不少。“不學禮，無以立”這句孔子的名言一直流傳至今，並成為中華民族優良傳統的一部分。酒店作為現代企業，禮儀是其企業文化的一個重要特征，從整體上，它與一個企業的經濟效益和社會效益緊密結合，並且是產生雙向效益的直接原因。
酒店的“硬件”——設施設備容易達到同質化，而酒店的“軟件”——服務卻很難同質化，因為服務員個人的素質對服務影響非常大。規範服務人員的行為，使他她掌握基本的服務禮儀對提高服務質量具有重要作用。
本書著重介紹了酒店各部門的服務禮儀，融知識性與操作性於一體，對酒店員工的儀表、稱呼、介紹、接待等服務禮儀進行了詳細的闡述。
此外，本書還詳細介紹了三大宗教禮儀及我國主要客源國和地區的習俗和禮儀，並在書的附錄部分介紹了酒店常用的英語，以使酒店員工更加順暢地與外國客人溝通。
本書既有理論指導，又有實際操作規範，對酒店員工必知必會的服務禮儀進行了全方位、立體的介紹。它可以作為一本培訓用書，也可以作為服務員進行自修的教科書。本書在內容上側重於實用性，對服務過程中可能出現的問題以案例形式進行了詳盡的分析，並提出了參考處理意見，希望能對酒店從業人員有所幫助。