南乳鬆鼠魚(1 / 2)

等待紫荊收拾好衣物之後,尚可便帶著她跟著成公公派來的小太監去了少寧宮,她穿著嶄新的深紫色女官服,金絲銀線繡出娟娟卷草,自打尚可長那麼大,隻穿過一次這麼好的衣裳,衣服合身地熨貼,就像另一層肌膚一般,舒適的難以置信。小太監止住了步,停在偏殿前,弓身手揮向偏殿“大人,這裏就是您住的地方。總管大人已經著人清理了房間,還有,今晚皇上讓你作碗好菜端過去,皇上說了,燒飯看質不看量,其他的自有禦膳房負責,大人不必擔心。”尚可端詳著院中情況,偏殿不大,可是配了一個小院子和廚房,還有一塊小小的自種田,尚可不住的讚歎。太監微笑,禮儀麵麵俱到“那,尚大人,小人便告退了。”

尚可點頭,蹲下身子,觀察小菜地的情況,菜地裏幾乎被青豆覆蓋,尚可摸著下巴“看來,皇上很喜歡吃青豆嘛,那今晚我就做一碗南乳鬆鼠魚。”

紫荊暗暗地給她比了個加油“那,大人,我先去把東西放下了,就來給你打下手。”

她點頭,轉身進了廚房,廚房寬敞明亮,整潔幹淨,各種食材應有盡有。尚可一邊讚歎,一邊手腳不停的清洗各種食材。

“大人,今晚就隻做那個什麼鬆鼠啊?”紫荊聲音遠遠傳來。

她沒有好氣地回複“你個豬,那叫南乳鬆鼠魚。”

伸手拿過新鮮鱸魚,沿著魚線剖開魚腹,剁下魚頭魚尾,刀法淩厲,魚骨魚刺紛紛剔除。

“紫荊,幫我把青豆拿來。”尚可伸出左手,身後人默默的遞過。

“還有玉米。”

玉米默默放在她麵前。

“紫荊,怎麼了,怎麼不說話了。”尚可拿過瓷碗,開始調料。

“你聽著啊,做南乳鬆鼠魚最重要的就是調料,南乳,最重要的就是南乳之中的紅乳汁。”

“大蒜呢,要拍好之後,切成泥狀”

尚可拿過幾粒蒜瓣,用刀背拍碎蒜瓣,再切成蓉狀。

“大人,你自言自語什麼呢?”

紫荊探頭望她“我一進來,就聽你在自言自語了,大人,你沒事把?”

“你剛才不在……那剛才幫我遞東西的人是誰啊?”尚可喃喃“算了,說不定是茂茂來了。”

她將蒜泥放入紅乳汁中“紫荊,點火放水,把青豆和玉米粒煮熟了。”

米醋,鹽,蔥薑汁,黃酒,白糖,攪拌勾芡之後,放入一旁備用。

“紫荊,看好,做南乳鬆鼠魚的時候,一定要打核桃花刀,方便入味”然後再將調料抹在魚背上。再抹上幹麵粉,使肉瓣分明,將魚顱從中間分開,使之可以站立。

“紫荊,把青豆玉米撈出來之後,再把水舀出,放肥肉把油煸出來。”紫荊聞言點點頭,手腳麻利“大人,那接下來呢?”

“接下來,等待油熱了,把魚放進去炸”

鬆鼠魚下鍋,濺起油花,紫荊在鍋洞前拚命添火,魚香味漸漸散發出來

“好了,紫荊,滅火。”

紫荊哀嚎一聲,用水撲滅了火,大人,我們上輩子一定是死對頭,我拚命加火,你又要滅火!紫荊看著金黃色的鱸魚心生疑惑“大人,你就下鍋了那麼一會,確定熟了嘛?”

“沒熟。”

“沒熟你還盛出來。”紫荊咋咋呼呼的“你想吃死陛下啊。”

“吃你妹啊,還要再炒呢,你怎麼會被選中到禦膳房中來呢,蠢得我無話可說了啊,哎,紫荊,你幹嘛要用水撲滅火啊”

紫荊咬牙切齒“是你說滅火的!”

“那隻能重新再點一次了。”尚可輕描淡寫,紫荊已經無話可說了,唯有頭上即將爆出的青筋顯示出她心情。