含有大量的氨基酸。
１.氨基酸是人類生命的基礎
構成生命的基本物質可分為三類，即蛋白質、脂肪與碳水化物。這三類物質既是組成人體的主要成分，又是生命得以延續的保證，所以在人的生命活動中，需要不斷地供給。一般來說，這三類物質主要是從日常飲食中獲得的。
在這三類生命物質中，又以蛋白質的功能最為重要。蛋白質是由氨基酸組成的、具有一定構造的高分子化合物。人體內含有各式各樣的蛋白質，像大家熟悉的各種消化酶、激素、抗體等，都屬於蛋白質。各種蛋白質都具有一定的生物學功能。例如，酶能在細胞內催化各種新陳代謝反應；激素能調節人體內的物質代謝以及傳遞信息。總之，各種生命活動主要是通過蛋白質來實現的。可以毫不誇張地說，沒有蛋白質就沒有生命。
雖然蛋白質的種類成千上萬，但組成蛋白質的氨基酸卻隻有２０種，這２０種氨基酸是人體合成蛋白質所必需的，因而，在醫學上把這２０種氨基酸稱為人體必需氨基酸。一旦身體缺少其中的一種或幾種，就會導致疾病。舉例來說，人體的生長發育需要一種名為“生長激素”的蛋白質，其組成成分中，含有賴氨酸，如果缺少了這種氨基酸，就不能合成生長激素，人體的生長發育就會發生障礙。同樣道理，人類的許多疾病都是由於缺乏氨基酸所造成的。人體需要的氨基酸來自於哪裏呢？
２.氨基酸是珍珠產生療效的重要物質基礎
在總共２０種人體所需的氨基酸中，珍珠含有１８種，此外，還含有一種非蛋白質氨基酸——牛磺酸。
有關機構對珍珠進行了測定，其所含氨基酸的名稱、含量及療效，如表２所示。必須指出的是，此表格中所列出的各種氨基酸的療效，隻是單獨作為氨基酸時的效果，而當這些氨基酸進入人體後，會發生複雜的生物化學反應，構造出各式各樣的蛋白質。由於蛋白質功能十分廣泛而重要，所以，珍珠粉取得廣泛療效的原因，既有單個氨基酸的作用，又有氨基酸合成蛋白質以後的作用，且後者更為重要。
珍珠中還含有一種非蛋白質氨基酸——牛磺酸。以前人們對它的認識不多，但近年來的研究顯示，牛磺酸可能是珍珠諸多療效的根源所在！牛磺酸不是蛋白質的構成分子，它的作用是由氨基酸的性質決定的。概括起來，牛磺酸具有治療心血管病的作用，可以增強心肌收縮力，防治心功能不全。另外，牛磺酸還具有良好的鎮靜安神功效，是中樞神經係統的調節物質。在治療產科疾病方麵，它具有縮短子宮出血時間、催產、治療胎盤不下的作用。
具有多種人體必需的微量元
珍珠中不僅含有以氨基酸為主的有機成分，而且含有以各種化學元素為主體的無機成分。事實上，珍珠所含的無機成分要占其全部重量的９２％。所以，這些無機成分對人體所產生的作用，是談及珍珠療效時不能不涉及的。
１.常量元素與微量元素
人體是一個非常複雜的生命體，然而，如果從化學元素的角度來看，人體卻十分簡單，隻不過是由各種化學元素以複雜的方式組合在一起而已。按照構成人體化學元素的多寡，可以把這些化學元素分為常量元素與微量元素。
常量元素是指含量占人體重量０.０１％以上的元素，如碳(Ｃ)、氫(Ｈ)、氧(Ｏ)、氮(Ｎ)、鈣(Ｃａ)、磷(Ｐ)、鎂(Ｍｇ)、鈉(Ｎａ)、鉀(Ｋ)、氯(Ｃｌ)、硫(Ｓ)等１１種。
微量元素是指含量占人體重量０.０１％以下的元素。人體所含微量元素有許多種，目前醫學界公認的、人體必需的微量元素，共有以下１５種，即鐵(Ｆｅ)、銅(Ｃｕ)、鋅(Ｚｎ)、鈷(Ｃｏ)、錳(Ｍｎ)、鉻(Ｃｒ)、硒(Ｓｅ)、碘(Ｉ)、鎳(Ｎｉ)、氟(Ｆ)、鉬(Ｍｏ)、釩(Ｖ)、錫(Ｓｎ)、鍶(Ｓｒ)、鍺(Ｇｅ)。
無論是常量元素還是微量元素，都是人體各種生理功能得以正常運轉的基本保證。而且，各種元素都是較為恒定的，一旦少於一定的數量，就會導致疾病的發生。
雖然說構成人體的各種元素都很重要，但並不是說不同的元素都一樣重要，因為有些元素人體根本不可能缺少，例如，從來沒聽說有人因為缺氫而導致疾病。一般來說，鈣是人體最可能缺乏而致病的常量元素；而人體必需的各種微量元素則都有可能缺乏而產生疾病。
２.因微量元素不足而導致的疾病眾多
因為微量元素不足而導致的疾病，是近年來才引起醫學界重視的。在過去，雖然醫學水準不如現在進步，但病種也比較單一，以感染性疾病最多，所以，治療起來並不困難。隨著社會的發展，物質文明高度發達，而各種類型的“怪病”亦隨之而來，有些病是以前非常少見或是從未有過的。
科學家們對此進行了反思，發現有很多病是由於現代人的不良飲食結構所造成的。往昔的生活條件低下，人類五穀雜糧什麼都吃，但現在的人口味越來越挑剔，隻吃口感好的美味食品，吃肉多而吃蔬菜少，吃甜味的麵點多而吃米飯少，再加上很多食品都含有防腐劑和食品添加劑，以致各類“文明病”隨之而生，其中，就有微量元素攝入不足所導致的疾病。
人體的微量元素是由飲食中獲得的，而且各種不同的食物中含有不同的微量元素，尤其以蔬菜中含有微量元素較多，因此，隻吃肉不吃蔬菜或隻吃某一種蔬菜，很容易導致某些微量元素的缺乏，引起疾病。由微量元素缺乏而導致的疾病，現已發現的有幾十種之多，以下向讀者朋友列舉數例。