我是個廚子世家，我的曾祖父叫黃得藝，原先是在太原城邊上擺攤削麵的削麵師傅。後來在清朝宮廷當禦廚，你們肯定要問了，一個削麵的師傅還能當了大清的禦廚？我可真沒吹牛x，這事還得從一百年前說起。
光緒二十六年，八國聯軍打到天津，眼瞅這京城就不保，慈禧太後帶著光緒皇帝西逃，打北京城一路向西，出宣府，經大同直奔太原，這一路是風塵仆仆，話說這沒幾天就到了太原府，山西巡撫岑煊自然不放過這次表現的機會，不僅騰出自己府邸給慈禧下榻，吃的方麵更是殷勤備至，按照宮廷的標準給老佛爺準備膳食，怎耐得這慈禧趕路趕的急了，又水土不服，即使看見山珍海味也是不願動筷子，岑巡撫可是急的直跳腳，這該想的辦法是都想了，府裏的廚子換了一批又一批，無奈隻得官府貼告示求名廚，凡是能讓老佛爺大開食欲賞白銀500兩，所謂這重賞之下必有勇夫，整個太原城就炸開了鍋，各個名樓的大廚門都使出了自己的看家本領，無奈在慈禧老佛爺連連搖頭後都失望而棄。一待便是三天，直至繼續西行時，老佛爺是餓的一臉蠟黃，岑巡撫是愁得一臉翠綠。
出行的隊伍陸陸續續出太原西城門，慈禧的馬車剛一出城門，她便要求停車，探出頭來，望向我曾祖的削麵攤子，提鼻子一聞更是來了精神，親自跳下車，在太監宮女的前呼後擁下來到了削麵攤子前，吃麵的百姓放下手中的碗紛紛跪地行禮，這慈禧哪還顧得上管他們，迫不及待地讓太監要了一碗麵。小太監從隨行車中取下鍍金琺琅掐絲碗和老佛爺專用的西域象牙筷，以及銀針等物。我這曾祖是個老實人，哪裏見過當朝老佛爺，哪裏見過這陣勢，一度也是傻了眼，顫顫巍巍來到慈禧麵前，連磕了三個響頭道：“拜見老佛爺。拜見老佛爺！俺給你做麵，你莫急。”慈禧點點頭，曾祖打量了一下這個穿金戴銀至高無上的女人，看見厭食的慈禧一副便秘的樣子於是口無遮攔地道：“您要是想解手那邊有林子。”曾祖的冒犯並沒有惹怒慈禧，而慈禧隻是淡淡一笑。便示意他去吧。說起曾祖的削麵可是當時太原城一絕，曾祖老實能幹，用的也都是真材實料，上好的黃牛肉加上牛骨熬湯底，加入八角，肉蔻，香葉，丁香，桂皮熬出老湯，這鍋蓋一掀，硬是香便了半個太原城。這麵是年輕力壯的曾祖用一膀子傻力氣反複揉按更是勁道，話說這麵一端到慈禧麵前，還沒等銀針驗毒這一道重要的手續，她便如饕餮之徒般狼吞虎咽起來，直到喝完了最後一口碗裏的湯。慈禧口中直道：“美哉，妙哉！”這吃相可把身邊陪同的宮女太監驚了一臉詫異。
慈禧接過身後宮女遞來的手絹掩住口鼻，打了個飽嗝。岑巡撫見老佛爺精神氣色好了許多便也是大出一口氣。慈禧招呼我曾祖到：“小師傅你這手藝真是不錯，如今哀家這禦膳房正缺一麵點禦廚，你可願意隨哀家同行？”