第十五章 全魚宴(1 / 2)

向春出了廚房,隻看見向陽還在院子了,向春望了望,問道:“哥,爹和娘去哪兒了?”向陽放下手中的魚道:“後院打穀去了,凡子跟著一起去。小妹,這魚真能做的好吃?”向春“哼”的一聲,轉過身去,拖過來一條鯉魚在一邊清理起來。向陽見小妹這副表情,不知道自己咋又惹小妹不高興了。轉到向春的前麵說道:“小妹,又咋了?你前幾天不是說想吃魚嗎?今天哥大早起來見沒下雨了,一大早就拉著王凡去給你抓魚了。”

向春悶悶不樂的說:“我也說了,我想去抓魚,怎麼這句話你就沒記住呢!抓魚不帶上我,枉費了我給哥哥偷偷做了那麼多好吃的,爹娘都沒有份呢。”

“那不是這段時間太累了,肚裏沒油餓得慌嘛!小妹,哥哥錯了還不行嗎?下次我帶你去源河上遊的小溪裏網魚好不好?”“說真的,不能言而無信!”向春抬起頭,直勾勾的看著向陽。

對麵的向陽看見小妹那副隻要你敢再說話不算話,小心我吃了你的表情,加上手上那把粘著魚血的刀子,連忙點頭,發誓保證下次肯定帶上向春。說完拔腿就跑。

還沒跑出三米,就聽見:“哥,家裏沒有油和鹽了。你問咱娘那些銅錢去買些回來。”問娘拿錢,小妹你這是在報複我沒帶你去抓魚嗎?家裏的油鹽記得上次娘買回來的時候說要吃到年底的,現在才一個月啊……

向陽剛進了後院一會,就看見楊氏慌慌張張的從後院出來。直接走進廚房,不一會就拿著盛油和鹽的瓦罐來到向春麵前,責問道:“春子,咋油和鹽都費了呢?”向春停下手上的動作說道:“這幾天晚上,爹和娘睡了之後,半夜哥老叫我起來給他做東西吃,說餓的心慌,睡不著。我以為哥是收穀子累慘了,就天天做飯留一些在廚房,他晚上起來自己吃。”“

趴在牆角上正豎著耳朵偷聽的向陽,臉色一下由紅變白。小妹你果然還惦記著哥沒帶你去抓魚。

向正聽見前院楊氏和向春的話,就喊道:“孩他娘,最近孩子們都累了,多吃點也沒啥,吃飽了好休息幹活,這樣身體才好嘛!你趕緊拿些銀錢給陽子,然後過來脫粒了。地幹了再曬就可以入倉了。”

向陽接過楊氏手裏的銀錢,感覺有千斤重量一樣。楊氏私下教訓了向陽:“做大哥的,隻顧著自己吃了。你小妹那麼瘦,咋不知道讓你小妹也多吃點啊!”娘,你不知道小妹吃的比我還多。不過這話也隻能憋在心裏了,說出來沒人會相信他……

向陽臨走前,向春特地囑咐到要他順便帶幾塊豆腐回來。楊氏看見向春還在撥弄地上的魚就問道:“春子,今晚上不吃竹鼠了?”“不吃了,娘。咱今天換個口味,來一桌全魚宴。”“能不能行啊,平常的你多放些油和鹽還能吃得下,這雨可老大的腥味和土味。別整了一桌倒掉就浪費了。“向春自信慢慢的說:“放心吧,娘。你趕緊去後院幫爹的幫吧,那邊都交換幾次了。”楊氏這才回神叮囑向春小心點使刀子,別傷了自己,就趕著去後院幫忙了。

向春收拾好地上的魚,今晚上她打算做一鍋魚頭豆腐湯,這個很簡單。紅燒魚塊、酸辣魚雜、清蒸魚、烤魚。想想都流口水啊,在前世,除了肥腸之外,魚是向春第二喜歡的食物了。

等向春把家務做的差不多的時候,向陽拎著一大條豬板油和一罐鹽回來了。向春左看右看都沒有看見自己吩咐他要買的豆腐,不禁著急道:“哥,我叫你買的豆腐,咋沒買啊。”“我是沒買,半路遇上大柱叔了,正抱著小石頭去村裏,見我提著東西就說幫我買了,晚上還要來家裏跟爹喝酒呢。”向陽解釋道。

後院突然傳來向正中厚的聲音:“大柱要來喝酒啊,陽子?”“是啊,爹!過會就來了。”

接過向陽買過來的東西,向春進了廚房開始準備今晚上的晚飯了。

向春將豬板油洗幹淨,放在案板上。雖然向春的廚藝不錯,但是刀工真的不敢恭維。這個豬板油榨油,一定要切成均勻的薄厚的小塊,不然太大了,不出油,太小了下鍋就糊了。向春隻得喊了後院的楊氏來幫。

楊氏切好了板油,向春已經把火給升起來了。這炸豬油的火候也是有講究的,切記一定不能用大火。向春在幹淨的鍋裏放入半碗水,然後把切好的肥豬肉和幾片生薑放入鍋裏。等到水沸騰慢慢燒幹,這時候撈起鍋裏的薑片,快速翻炒鍋裏的豬肉,不然會糊的。慢慢的豬肉就開始出油了,這時候你隻要掌控好火候,等到鍋底熬出一層油,你隻需要偶爾推動鍋裏的豬肉就行了。你會發現本來亮白的豬肉漸漸轉變成了金黃色,再過一會你就可以撈起漂亮的油渣,聞著還有一股薑的香味。熬好的豬油會放進罐子裏冷藏,這樣放儲存很久都不會壞掉。剩下的油渣還可以用來炒菜,奢侈點直接撚起來吃特別香。。