健康零食從廣義的概念上講，是指一日三餐之外的各種對人體有益的健康食品；狹義地講是特指有促進人體健康作用的小食品。
以前，一些報刊、書籍曾告誡人們不要吃零食，說吃零食可以導致消化不良等疾病。因此，人們對零食存在成見是不足為怪的。
事實上據現代營養學家研究證明，每天在三餐之外量加餐對人體健康是有利的，特別是在早餐與午餐之間，吃些健康零食對人們補充體力，緩解精神壓力，健腦增強記憶力是十分必需的。
現代都市男女，大、中、小學的學生像陀螺一樣不停地旋轉，工作、學習異常繁忙，身體大都嚴重透支，其中許多人身體已出現亞健康狀態。在這種情況下，一日三餐的簡單家常飯，已遠遠不能滿足他們的身體需要。必需在正餐之外，科學合理地補充一些健康零食，才能使他們始終保持健康狀況。
為了讓人們了解健康零食都含有哪些營養素、有效成分以及健康零食的功效，我們將健康零食分成以下五大類詳細論述，以期讀者能在閱讀之餘從中受益。需要提醒人們的是，選購各種健康零食一定要到大型超市或商場購買，千萬不要買無照馬路攤販銷售的食品，以免這些食物對身體造成傷害。