一、民俗禮儀
（一）民俗禮儀概論
民俗，作為當今國際學術界通用術語，顧名思義，其含義主要是指民情風俗，即民眾的風俗習慣。民俗，作為一種文化現象存在已久，“俗”、“風俗”、“習俗”、“民風”等詞彙在我國古籍中早有記載。時至今日，民俗對人們的日常生活產生著或大或小的影響。
１．民俗禮儀的基本內容
民俗禮儀主要包括物質民俗禮儀、精神民俗禮儀和社會民俗禮儀三個方麵。對此細分，物質民俗禮儀又主要由居住（建築）禮儀、服飾禮儀、飲食禮儀、生產禮儀、技術禮儀等幾個部分構成，精神禮儀主要由宗教禮儀、信仰禮儀、禮儀禁忌，以及民間文學、民間藝術、體育活動中的禮儀等部分構成，而社會民俗禮儀則主要由家庭禮儀、節日禮儀、人生禮儀、組織禮儀、社會活動禮儀等部分構成。事實上，人們日常生活的方方麵麵都無不存在著民俗的影子，大到家族祭祀，小到家庭飲食。民俗，總是對人們的生活產生潛移默化的影響。
２．民俗禮儀的基本特征
民俗禮儀主要呈現出以下４個基本特征。
①民俗禮儀的多樣性。民俗既為民眾的風俗習慣，而各地民眾的曆史背景、生活環境有所不同，這就注定了民俗禮儀的多樣性。
②民俗禮儀的變異性。曆史上的民族遷徙與文化變遷，外部文化的流入及其所產生的潛移默化的影響，使得民族禮儀在某些方麵會產生甚微亦或巨大的變化，這就是民俗禮儀的變異性。
③民俗禮儀的傳承性。民俗禮儀作為社會文化的一種，有如文化具有傳承性一樣，民俗禮儀也是經民眾代代傳承、發展起來的，這就是民俗禮儀的傳承性。從古至今，民俗禮儀之所以得以保留，就源於它本身所具有的傳承性。
④民俗禮儀的群體性。個人的習慣稱不上是一種習俗，隻有當他的這種習慣成為某個群體所共同接受，成為小群體當中的一種“風尚”，一種潛規則，一種大家所恪守的東西，才形成了一種習俗，才有了我們所說的民俗禮儀。所以說，民俗禮儀具有群體性。
（二）誕生禮儀
１．祈子禮俗
俗話說，“不孝有三，無後為大”，傳統觀念以早生子為榮，婚後遲遲不孕往往即行祈子。祈子的方式多種多樣，民間多有押子、舍飯、拴娃娃等。為求得生育，早生貴子，民間一般祭祀的神靈是“送子張仙”、“送子觀音”。此外，能給人問祈求子嗣者帶來吉祥如意的還有“送子麒麟”。
２．生產禮俗
古時，嬰兒降生，俗稱添喜，又稱落草、臨盆、添孩子，簡稱添了、拾了。生男謂之大喜，生女謂之小喜。這種重男輕女思想，早在《詩經·小雅》中就有反映，“乃生男子，載弄之璋，乃生女子，載弄之瓦”。此後的書麵語遂有“弄璋之喜”和“弄瓦之喜”來代稱生男和生女。
從前，一般人家的婦女添喜，既無醫院可住，又無專科醫生助產，多在自己家中請個產婆來接生。特殊情況，例如家中有紅白喜事等，也可臨時在外借一產房，但許多地區絕不允許在娘家坐褥分娩。古時，人們以為在娘家生的孩子不易成人，容易夭折。萬一在娘家生了，丈夫要把自己的院子用牛耕一遍才能破解。
接近產期，娘家派人帶禮物來探望孕婦，謂之催生。禮物一般是雞蛋、糯米、紅糖、糕點之類食品，為孕婦補養身體。舊時有的地方，產前當婆婆的要去廟裏燒香，默求送生娘娘保佑早降麟兒，母子平安，這也是類似催生的一種習俗。
臨產前一般要請一產婆來接生。產婆，俗稱收生婆、老娘婆。多是以助產為職業的老婦，也可臨時請鄰裏或家中有經驗的老婦充當，但必須是夫妻同在，兒女雙全的。然而，有的產婆也類似巫醫，遇到難產時，往往念咒作法，求神拜佛，最終把產婦折騰得死去活來。如山東聊城一帶產婆來到主家後，先帶領孕婦給本宅灶王爺燒香禮拜，並焚化一張“催生符”（木刻彩印的催生娘娘神像），以求得嬰兒降生順利，然後才進入產房作產前的準備工作；而膠縣一帶則在臨產前由產婆直接給送生神燒香磕頭，祈求孩子平安降生。
舊時產房通常設在產婦的臥室，衛生條件一般不太講究，隻要安靜、暖和、不透風就可以。有些地區產房事先要用火烤一烤，產房裏不準隨便搬動東西。最普遍的是產房門窗要關嚴，無論冬夏都密不通風。產婦分娩時，產房內不能有閑雜人，男性、兒童、寡婦和沒出嫁的姑娘是絕對不許在場的，丈夫盡管急不可待，也要在門外聽候佳音。
舊時孕婦分娩，不準嬰兒在床上降生，據說是怕汙血衝了床神，對產婦和嬰兒不利。有些地方的民眾習慣在產婦炕前就地放一大盆，讓產婦坐在盆上，由妯娌或同輩已婚婦女抱著腰，老娘婆再來施行接生手術，謂之“臨盆”、“坐盆”。亦有些地區多在床前就地鋪上麥穰，或者在床前放塊土坯，再鋪麥穰或穀草，讓嬰兒生在草上，謂之“落草”。落草的嬰兒，一般是用剪刀鉸斷臍帶，剪刀和紮臍帶的棉線要用白酒消毒。有的地方用秫秸蔑割，也有的地方用手扯斷，所以舊時說婦女生一個孩子就是過一次鬼門關。收拾完後，再在床前燒幾張黃紙，把產婦和嬰兒搬上床，喝一劑生化湯。日照地方用糝子米熬湯供產婦飲用，名為“定心湯”。胎衣要找一個僻靜的地方埋掉，不能讓人踐踏，更不能叫狗吃了。男孩的胎衣一般埋在磨盤底下，女孩胎衣埋在欄圈裏。分娩時用過的草，帶有血汙，不能隨便亂扔，要在房內當場燒掉。
在過去，“辦雞蛋”是一件頗為隆重的儀式，但日子不一定選擇在嬰兒初生的時候，而是在嬰兒出生１月或１年以至５年期內。擇吉選日之後，即趕緊裁製小衣服，還有一些金銀飾器，諸如手鐲、項鏈、腳鐲之類，作嬰兒的禮物。禮物之中，雞蛋是必不可少的。當娘家把這些禮物送到女兒家時，產婦家必須煮甜糯米粥招待來客。有的地方是由娘家送來“烏豆酒”，烏豆酒的製法是將烏豆煮熟後加濃糖，然後和以白醅酒。
３．保育禮俗
俗話說，“可憐天下父母心”。為了孩子易長大，人們想盡辦法，或寄名寺廟或出寄認幹媽，至於打百家鎖、穿百家衣，那更是平常了。
①命名。若曾在某位神佛那裏求子，後來果然得子的，就以神佛名諱為根據給嬰孩起名，如“關保”（關帝保佑）、“媽賜”（媽祖所賜）之類。北方嚴寒，有的人家給男孩起個女孩名字，這是為了希望孩子好養活。最普通的就是起個吉祥長壽的名字，還有的給小孩算命排八字，看出五行之中缺哪一類，將所缺的那類作為嬰孩的名字。
②百家鎖和百家衣。古時祝賀生小孩的禮物最多的是長命鎖。而所謂“百家衣”就是用各色碎布拚製衣服給小兒穿，意思是這樣衣服和乞丐的百結鶉衣一樣，可以叫小孩像卑微的乞兒似的易長大。
③寄名寺廟。古時若小兒生得嬌貴或算出他命硬，就要把他送到寺院裏作寄名和尚或道士，拜在主持名下作徒弟，由師父給他起個法名，有的小孩也穿僧衣。華北地區兒童在寺院寄名，俗稱“跳牆和尚”。
④認幹親。認義父義母，北方叫作認“幹爹、幹媽”，江南稱為“認寄父、寄母”，俗稱“拜過房爺、過房娘”。嬰兒時期認幹親有兩個目的：一是嬰兒一降生，經陰陽先生算命，如斷定這個孩子的命相不好，長大必克父母，破解辦法是讓孩子認幹親以轉移命相，這樣自己家中才能和順。一是孩子嬌貴，怕不好養，或者以前有子夭亡，怕自己命中無子，借認幹親來保住孩子。前者必須找一命相與孩子相和的人來認幹親，後者必須找一多子的貧寒人家，最好是姓劉，以劉諧音留，取留下、留住的意思。拜幹親後，隨幹爹家的孩子排行起名，就算是該戶中的人了。
（三）成年禮儀
成年禮又稱“成丁禮”，即男女青年成年時的禮儀。其禮儀形式因民族不同而各具特點。民眾多借行禮向青年講敘曆史知識、生產技能和風俗習慣。以下著重介紹幾種成人禮。
①冠禮。古代漢族男子成年時的禮儀。男子加冠前稱“童子”，接近加冠年齡稱“弱冠”，至２０歲方行加冠禮。加冠標誌其進入成年，社會對其予以承認，又予以管理和約束。男子行此禮後便可擇婚配。
②三加禮。舊時朝鮮族成年禮。因在舉行儀式時三次更冠而得名。
③上頭成年禮。舊時流行於藏族。姑娘的辮子兒時梳２條，十三四歲梳３條，十五六歲梳５條。１７歲這年的藏曆初二，舉行“上頭”儀式。屆時，親友攜禮品祝賀，父母為其梳頭打扮，將發辮改梳幾十條，以示其進入成年。
④挽髻成年禮。舊時流行於藏族。貴族男子長至十三四歲，父母選擇吉日為其挽髻，將發辮梳到頭頂編成一個發髻。之後，即可根據自己世襲的地位改穿官服，參加社交活動。
⑤包頭帕瑤族成年禮。瑤族男女青年以帽子和頭帕表示自己是否成年。幼年時戴花帽，十五六歲後取下花帽改包頭帕。
⑥換裙禮。舊時涼山彝族成年禮。姑娘脫去童年的裙子，換上成年的裙子，儀式一般在１５～１９歲之間的單歲舉行。舉行換裙儀式時，不許男子在場，隻準婦女們向換裙者逗笑祝願。婦女為受禮者梳頭，帶哈帕、換百褶裙。
⑦及笄。漢族女子至１５歲時，把頭發簪起，表示已成年。
（四）婚嫁禮儀
“男大當婚，女大當嫁”，古今如此。過去的婚嫁禮俗比較繁瑣，其基本倫理觀點是儒家的“三綱五常”，突出“神權、父權、夫權”，夾雜著許多封建迷信的成份。古代的婚姻靠的是媒妁之言，父母之命。以門當戶對為基礎的門閥製度，以富貴貧賤論高低的等級製度，給千千萬萬個家庭帶來悲劇。中華人民共和國成立後，傳統的婚嫁雖被衝破，但有的地方仍保留著陋俗。
１．舊的婚嫁禮俗
主要講究“六禮告成”：
①納采。媒人向女家提親，女家應允，男家備禮前去求婚。
②問名。男家請媒人問女方的名字和生辰八字，女方具庚帖送男方，看家道。
③納吉。男方了解女方姓名、生辰後，相師將之占卜，合配的則男方向女方回“字號”，是為商婚。男家卜得吉日之後，備禮通知女家決定締結姻緣，掛鎖。
④納征。男家以聘禮送給女家。占卜得吉後通知女方，並以錢物定婚。
⑤請期。擇定婚期備禮通知女家，送二程。確定舉行過門儀式的日期，吉日先由男方約定後交女方，女方要推辭，如此往來三次之後，始定婚期。
⑥迎親。男方去女家迎娶。招親當晚，男方父母為兒子設“漸老宴”，兒坐在尊位。女方也設宴，並聚堂客唱鄉歌，謂之“歌堂”。此風俗到了明代逐漸被革除。次日女婿來迎娶，女方設宴款待，並贈新婿少許錢。明代上戶人家嫁女隨嫁丫鬟１人，男童１人；中戶人家隨嫁丫鬟１人，下戶人家無人隨嫁。
２．新式婚嫁禮俗
上述六項議程的進行，都要選擇吉利的日辰。在迎親前男女請陰陽先生開嫁娶單子兩份，男女雙方各執一份，說明禁忌事宜。而後準備迎親的工具和人員。接新媳的用具過去多是花轎，民國時期乘馬、驢，現在用自行車、手扶拖拉機、大小汽車。娶親時男方去單回雙，就是說迎親時男方去五人或七人，回來時添上新娘便是雙數，女方送人的大客為雙數，同時雙方都要有個女的。民間過去清規戒律頗多，現分述於後。
①新房的設置。提前將洞房布置完備，新郎在正式成婚前三天就要住進去，謂之暖房。在新媳未進門之前，有服規的和女孩子都不能進新房，盡管貧富有別，但洞房的布置都強調充滿吉樣喜慶的氣氛。
②迎親的贐禮。男家要備一鬥麥（叫坐鬥麥）、帶半桌碟果、十雙饅頭、二斤肉綹子、兩瓶酒、伴女罐、紅布、上頭梳子、蓋頭布等，還要準備包裝嫁妝品的東西。迎親的人吃飯時，除酒席外，都要吃點攪團，象征一團和氣。起程時還要給新郎的祖父母或父母磕頭，新郎也要給前去迎親的人磕頭。並坐上迎親的車輛前行十餘步，預示將來女人順從男人。
③娶親的講究。迎親的人到女家後，忙吃三頓飯，先便飯，次麵條，最後是酒席。飯罷，由迎親的領頭人給女方長輩磕頭，後女方家主婦在院子裏支起案子擺陪房——衣服、鞋襪、化妝品、被毯等什物，讓來客看，常引起一片誇讚聲。此時男方主事人則付給女方折儀（陪物折價）、針黹錢（做針線的手工錢）。然後將陪房點清裝進箱子裏加鎖，帶到男方家。起程時還要向女方家長行禮，把年老的長輩請到桌子前遞杯、斟酒、磕頭。迎親人中的女客則去新娘房裏上頭，先前帶來的伴女罐滴上少許油攪上幾下，象征倆口子感情如蜜和油，這個伴女罐等新郎回門時帶回。上頭時先把預先用硬紙剪好的提撿放在頭發中心，把發挽起來用紅頭繩紮住，前後左右梳下，蓋上紅蓋頭。上完了頭就把伴女紅布剪成約五分的小條給新娘衣扣上拴一條，其餘分給娶送人員佩戴。
新娘出門時由娶親人背著上轎（車、馬），這時新娘要放聲哭訴，一直要哭到離開娘家好遠一段才停，哭訴感謝父母養育之恩及和父母離別之情，稱為“哭嫁”。“哭嫁”之俗，全國南北皆然，民俗學者認為此乃原始社會掠奪婚姻的遺俗。古時有說“臨嫁不哭，外家必敗”，不知是處於何種依據。
娶親隊伍起步後，娘家送人的有一位兄弟拿著鞭杆走在轎旁，叫幫轎，意為保障新娘安全。娶親人在離開女方家時，手拿一把筷子丟在門檻外，其含義是不帶走娘家的財運。新娘上馬時按陰陽先生開的嫁娶單子方位而坐，當年妨的“三相人”（如虎、馬、狗）還應回避。
啟程後男方先走一人——“打前站”，目的是讓男方做好迎親準備。“打前站”的人手裏拿著一束紅紙條，寫上“花紅蓋之”四字，遇到十字路口、廟宇、墳墓、崾峴、河溝、磨盤、碌碡等撒上一條，以壓煞鎮邪。娶親途中如遇到別的娶親人馬，新娘互送小禮品（手帕或發卡），不能照麵，以示吉利。