胡開文墨及其分支？
次胡正（公元1742年—1808年）為胡開文墨創始人。胡正時期，就在本店外，並設了毛溪分店。開始時兩店全由胡正自己掌握，當時所謂的“天柱氏”，就是胡開文本人的別號。嘉慶十四年（公元1809年）開始，墨店由胡正長子胡餘德、次子胡恒德各立門戶分店而治，生意越做越大，太平天國運動後，曹素功、二汪（汪近聖、汪節庵）等製墨家明顯衰落時，胡家製墨獨呈繁榮。同治、光緒間，胡開文墨店四處開花，在上海、廣州、武昌等十多個城市設置分店，所製墨品達60多種，行銷全國，並蜚聲海外。其中“玉壺冰鑒”多為同治時製，“壽星墨”則是光緒常品。此期胡墨古意不再，但仍然具有“豐肥膩理，光澤如漆”的特點。今見胡墨落款為“休城胡開文”者是休寧縣老店所為。“屯鎮胡開文”“胡開文×記”者為同治以後產品。清末民初，仿古墨和漱金墨成為胡墨主流，“枕雷閣圖”是此期仿古墨的代表作。“龍翔鳳舞”和“八仙過海”也為此期的精品之作；“龍翔鳳舞”出自胡益廷之手，雕鏤十分精細；八仙過海八錠一組，采用人物造型，生動傳神，製作精製。這些作品墨的功能已弱化，完全成為工藝品。此外，胡氏所製“十二生肖古墨”也代表了胡開文墨鼎盛時期的水平。此墨共12錠。墨錠正麵圖畫，取曆史故事、神話傳說和民間謠諺為題材，立十二生肖之意，如蘇武牧“羊”、伯樂相“馬”、嫦娥奔月（兔）、葉公好“龍”、聞“雞”起舞等，背麵題讚，字體各異。全套墨錠，風格古樸，尤以神韻見長。
晚期的胡開文墨一般標“頂煙”，少量標“貢煙”，為避清宣帝道光名字之諱，題識用“徽州休城”以避開“寧”字，今存有光緒間“休寧胡開文用輕膠遠煙淨香和劑”，題識的墨值得懷疑：公元1915年，胡天柱後人所製的“地球墨”獲巴拿馬博覽會金獎，使胡開文墨業又一次大放光輝。後世所見題以“蒼珮室”者，工藝精湛，配方講究，是以胡家老法製造的，多為貢墨。胡氏朱墨也有僅供禦用製作的。
胡開文墨店分支多，持續時間長，供墨對象廣泛，因而流傳下來的墨也很多，尤其是晚期作品，這些作品通過用詞如“老胡開文”或確切的製墨時間表明其製作時間。