7月6日
早餐
食譜 奶油豆沙布丁
製法：方麵包250克去皮放入溫水中浸透，用潔淨的紗布包好，擠幹水分，放入盆中，加入豬油50克、白糖400克拌勻搓透，再磕入雞蛋⑶隻倒入鮮牛奶400克拌勻，製成布丁糊。取碗數隻，碗內壁刷上一層油，將布丁糊倒入碗內。豆沙餡300克分數份，逐個搓成扁圓形，放入布丁糊中，上屜用旺火蒸40分鍾，出屜倒在盆內。3雞蛋0隻磕入碗內，去黃留清，用筷子抽打成泡沫狀。鍋內放水，白糖500克燒開，再用中火煮製，煮成膠狀有糖絲出現，離火，加入打好的蛋清攪勻，然後覆蓋在蒸好的布丁上即成。
菜譜 香油兔肉
製法：將淨兔腿肉門50克用刀批去筋、衣膜，切成長塊。炒鍋上旺火，加清水、肉塊、料酒、冰糖、精鹽、蔥結、薑片、大料、桂皮燒沸，撇去浮沫，再置中火上，蓋上鍋蓋燉20分鍾左右，改用旺火用勺推動翻滾至鹵汁稠濃，出鍋揀出蔥結、薑片、大料、桂皮。鍋內放水燒沸，把兔肉放入籠屜中，蓋嚴蒸籠。用旺火蒸至肉穌爛出籠，瀝幹水分。用潔淨雙層紗布，把肉塊包起來放在砧板上，用棒輕輕地捶扁，再順紋絲反複、輕輕地推揉，把肉塊的纖維擦幹，使之鬆泡，拿出攤開，在風涼處吹幾鍾，收幹水份。3炒鍋上火燒熱，用清油滑鍋後倒入香油，投入肉絲鬆，略加點精鹽，用鏟子不斷翻炒，至水分將幹時投入味精、胡椒粉，變色時起鍋，倒入盤中，用筷子撬鬆、涼透，再淋上香油即成。
飲食常識：為了孩子在臨考時更好地發揮已學知識水平，使大腦保持良好的功能，應當在讓孩子吃飽的基礎上，讓他們攝入富含蛋白質和維生素的食物，如牛奶、魚、蛋、瘦肉、肝或黃豆製品等。魚中不僅蛋白質豐富，容易消化，而且還有大腦活動所必需的不飽和脂肪酸，多給孩子食用是十分有益的。維生素B1對增進食欲和大腦功能都有很好的作用，一些粗糧中，如雜糧、紅豆、綠豆、糙米等都含有維生素B1。同時，還要讓孩子多吃些蔬菜，尤其是綠葉菜，如油菜、青椒、菜花等。西紅柿、黃瓜中維生素含量也很高。如有條件，飯後還可以讓孩子多吃些水果，一方麵可增加營養，一方麵可幫助消化吸收。
午餐
食譜 芝麻山藥球
製法：將山藥郷克上蒸鍋蒸熟，剝去皮壓成鸞，蕎麥麵50克過籮後，糝入熟山藥中，揉成麵團。把白糖200克、桂花75克、熟糯米粉50克、碎熟花生仁50克一起和勻成餡。把山藥麵團揉勻、下劑，每個小劑撳成周圍薄、中間厚的圓皮，包上糖桂花餡，收口後放入芝麻中滾勻，用手搓成球形。炒鍋上火燒熱，加香袖用旺火燒至4-5成熱時，將山藥球分批放入鍋裏，炸至呈金黃色即成。
菜譜 清湯荷包銀魚
製法：將銀魚50克、豬肥肉膘20克、水發香菇20克穴冬齊15克均切成米粒狀，放入碗內，加入適量的精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕澱粉、蔥末、薑末、香油及雞蛋清丄隻攪勻成餡，分成10份。胡蘿卜適量切成蝴蝶形片。雞蛋黃5隻加精鹽、濕澱粉攪勻調成雞蛋汁。手勺置微火上，取一塊肥膘肉在勺內均勻地擦一遍，然後倒入一匙雞蛋汁，旋轉攤成圓形薄蛋皮，隨即夾一份餡放在蛋皮中央，將蛋皮對折，用筷子沿蛋皮的邊緣輕輕一摁，使邊粘連在一起將餡包住，再用筷子緊靠在餡子兩個，將蛋皮向中間夾緊，即成荷包形狀。逐個做畢，上籠蒸20分鍾取出。然後將蝴蝶形胡蘿卜片、香燕、菜芯均用沸水焯一下，撈出瀝水，連同荷包均放大湯碗內。湯鍋上火，加入高湯、精鹽、味精、米酒燒沸，撇去浮沫，倒入湯碗內，淋上雞油即成。
晚餐
食譜 蘿卜糕
製法：將大米粉250克用清水攪拌成米漿備用。水蘿卜250克去皮，擦成細絲。廣東香腸、廣東臘肉各40克均切成小粒。香菜適量切成碎末。雞蛋磕入碗內打散，倒入油鍋中攤成蛋皮，切成蛋絲。魚肉或海米適量剁成魚末，加清水、精鹽攪拌上勁。、炒鍋上火，放入大油旺火燒熱。如用海米，先下海米略炒，再下入香腸、臘肉、蘿卜絲炒炒均勻，加入清水適量拌勻，然後加入白糖、放入魚末、香油，離火，倒入米漿中拌勻。取一鐵盤，盤內刷上油，將米漿倒入抹平，上屜用旺火蒸30分鍾。熟後，把蛋絲、蔥花、香菜末、熟芝麻撒在麵上，出屜晾涼。食時將糕切戒厚片，用油煎至兩麵金黃即成。
菜譜 桃香燴魚圓
製法：選洗淨的魚肉100克，剁碎製末，放入小盆內，依次加入精鹽、雞蛋3隻、黃桃罐頭1聽、水澱粉攪拌上勁。鍋內放水燒至將沸，擠魚圓於水中氽製成熟。菜蕊12棵焯水成熟，圍擺於盤四周。 炒鍋上火燒熱，加油燒至7成熱，下蔥末、薑末炒炒，加少許水，倒入魚圓，加入經過改刀的黃桃塊，下適量的精鹽、味精燒開，勾芡澆明油，起鍋盛於盤中央即成。
飲食常識：在學生考試，特別是高考時，家長集中想的問題就是如何準備一些能提高學習效率，使孩子的大腦保持良好功能，在考試中充分發揮已有知識水平的飲食。這確是一個非常實際的問題。但是，這個問題並不那麼簡單。比如，孩子對給他們準備的飲食，由於學習生活緊張而食欲大減。這就需家長多方靈活機動地考慮和安排。
7月7日早餐
食譜 糊塌子
製法：將西葫蘆250克去皮，挖去子瓤，切成長塊，擦成細絲。大蒜12瓣拍碎剁成泥後放小碟中，加醬油、醋各適量或味精少許以及白糖調成蒜汁。雞蛋1隻打入麵粉125克中，放入精鹽、味精、花椒粉各酌量及西葫聲絲，拌勻攪成稠厚的麵糊狀。平鍋上火刷上一層花生油，用中火燒熱。然後把西葫蘆麵糊一勺一個地倒入平鍋中攤勻攤平，改用小火各至兩麵金黃，趁熱蘸蒜汁或蘸糖醋吃即成。
菜譜 清蒸大蝦
製法：將新鮮大蝦400克剝去殼，用刀在蝦背劃一刀。熟瘦火腿75克切成3厘米長的小條。蔥一部分切成粒，一部分不切。生薑一部分切成大片，一部分切成末。蒜切成末。將蔥粒、薑末、蒜末同放一碗內。炒鍋上火，放入花生油、雞油燒至8成熱時，注入盛有蔥薑蒜末的碗內。大蝦放入小盆內，加入適量的精鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油拌勻醃漬片刻。大蝦的背朝上，整齊地擺放於魚盤內，並將火腿條分別嵌入蝦背上的刀口處，擺上蔥、薑片，上籠用旺火沸水蒸10分鍾左右至熟，出籠後揀去蔥、薑，擠去其溢出的汁。在盛有蔥粒、薑末、蒜末、花生油、雞油的碗內加入醬油、味精、胡椒粉、香油調勻，澆在蒸好了的大蝦上即成。
飲食常識：知道在高考時吃什麼當然是十分重要的，但是，了解不應當吃什麼也同樣是十分重要的。一般來說，考試期間不吃或少吃下列食物為宜：要盡量少給孩子吃甜食或糖果，因為甜食有抑製食欲的作用，考試期間孩子食欲本來不太好，如果食用過量甜食就更不會好了。不要讓孩子吃肥肉或其它含動物脂肪多的食物，最好不吃油炸食物，因為學習量大，對食物的消化能力往往下降，而肥肉和油炸食物不太好消化。考試時應盡量吃一些清淡的和易消化的食物。
午餐
食譜 蓬糕
製法：取收拾好的蓮子250克；鍋內放水燒開，將蓮子放入鍋中，用旺火燒開後改用小火煮熟至爛，撈出搗碎成泥。將江米粉50克與蒜末拌和，發酵粉用溫水調好倒入江米粉內，加白糖、清水拌和，攪拌成幹稀適中的粉漿。屜上鋪濕屜布，將拌好的粉漿倒入抹平，用旺火沸水蒸熟，出屜晾涼，切成塊狀即成。
菜譜 釀尖椒
製法：將尖椒2隻切下蒂部，用小刀把籽取出。雞肉或其它肉類100克剁成末，把雞肉末塞入尖椒內，用濕澱粉封口，依法將其餘尖椒做完。炒鍋內放油燒熱，將做好的尖椒用熱油衝炸一下，炒鍋上火放底油燒熱，下蔥、薑末熗鍋，放高湯、精鹽、味精調好口味。再放尖椒，大火燒開後，改用小火燉10分鍾至熟，勾稀芡，淋上香油翻炒均勻即成。