江南多河塘，荷花蓮藕自然是常見的水生植物了，從小便喜歡荷的靜美，“不似月季，邋邋遢遢的一年開到頭的沒完沒了”！因為花期的的短促而顯得生命格外的高潔，荷花開盡依然用心的捧出“蓮的心事”——粒粒顆顆結結實實的蓮子。
小時候常常以為，荷花是蓮的母親用生命包裹著它的孩子，當孩子果實豐滿時，母親的萎謝就是一個必然了。紮根在泥沼中的藕是蓮的父親吧，那樣樸素的愛與芬澤成就了荷的清雅與蓮的品質，藕在泥沼裏用力生長，它隻汲取泥沼的微生物，汙濁無法侵入其內，才有了白玉般的藕，秋冬時節也是藕最豐腴肥碩時候。桂花也正繁盛上演，桂花的香仿如成年舊事，與藕聯袂，是江南美食界不老的神話——此兩者的諦結絕非憑空想象攛掇的結果。
小時候聽大人們說，村子裏的姑娘出嫁，多是父母之命，媒妁之言，對於對方家是人生地不熟的，父母生怕女兒初到夫家，懼怕生人不敢吃飽，所以在出嫁時，媽媽就準備了桂花糯米藕。還有一種的隱意，緣起藕（偶）然,早生桂（貴）子之說呢！所以，桂花糯米藕也成了姑娘結婚時必陪嫁的食品了，漸漸成為一種鄉間俚俗。這一傳說就這樣成就了江南一道安分守己的美食，亦是江南飲食文化裏的又一道軟糯的風景！
在杭幫菜館，桂花糯米藕往往切成薄薄的圓片，作為冷菜，當然是捷足先登——第一個上場，於是人人舉箸，扶起那瀅潤嬌嫩的縷縷絲絲相連的，滑進口中更是又香又甜的軟糯：如若製做完成後，稍待冷藏須臾，口感絕佳。此時，舌尖在口腔內怕是早已被浸淫的如沐春雨。
桂花糯米藕裏還隱匿另一個愛情故事，一對戀人即將分離，遠赴他鄉，臨別時的前三天，每天女孩都為將要離別的戀人做一道桂花糯米藕，功序極盡冗長繁雜。男孩木納，未明其意，如此男孩問道“怎麼每天吃相同的菜呢？”女孩低眉無語，深情款款的，輕輕地挾起一片糯米藕，問男孩看到了什麼。男孩說“絲”（思）——絲絲相連啊！男孩即立頓悟，感動之時任何華麗的語言皆被無聲禁止，隻將女孩緊緊擁入懷裏。
隨歲月堆疊，情事凋敝，但柔軟的內心依然無法隔拒美好動人愛情——雖然故事無從考據，但桂花糯米藕從此有了屬於自己的文化內核——愛的深情正絲絲縷縷，綿綿千萬裏。