把廚師和糕點師安排好後，對小廝這對人說：“你們的問題很簡單，在為客人的服務中，誰是最重要的？你們想一下後再把答案說出來，一個個來。”
過了一會兒，宋曉黎按照名單一個個的問了過去，還不時的用筆勾畫。答案是各種各樣的，有的說是老板，有的說是自己，也有人說是客人。
宋曉黎把答案問完後，也不說什麼，隻是讓他們先等一下，最後宣布結果。
宋曉黎來到掌櫃的那隊人前，剛要開口說話，就看到門口來了一個不速之客。
凝嫣嫋嫋的移步過來，臉上蒙著麵紗，頭上沒有過多的裝飾，卻顯出她的出塵。
眾人一看到這個女子就知道她是凝嫣樓的凝嫣姑娘，很好奇她怎麼到這來了，不過又想起他和她曾經單獨呆過一夜，就想她是來找他的。
宋曉黎來到凝嫣的麵前，有禮的說道：“不知凝嫣姑娘到來，有失遠迎！”
“公子有禮了，是奴家冒昧了。”滿是歉意的說道。
“不知姑娘今日來？”宋曉黎猜不透她來的目的，她和她就在凝嫣樓見過一次，和她並沒有太大的接觸。
“不知宋公子紙上寫得，掌櫃不限條件，是否算數？”凝嫣揉揉的說道。
“當然算數。”宋曉黎不禁猜想，她不會是想應聘吧？
果然，“公子，那奴家也是來應聘。”凝嫣這話一出，全場的人不禁驚噓一片，緋惻：這女子是不是有問題，好好的花魁不當，跑來當掌櫃，該不會是看上宋老板吧？不過看她對宋公子含情脈脈的樣子，很有可能。
不用於其他人的驚訝，宋曉黎是苦惱，她就想不明白這位大小姐打得是什麼主意，有些後悔幫她了，不過，現在還是要把眼前的事解決了，“凝嫣姑娘既然願意委屈下榻，在下怎麼可能拒絕姑娘的好意。隻是，我不會因為你我相識而格外開恩的，我會一視同仁的。請凝嫣姑娘到這邊報下名。”
宋曉黎把她引到一張桌子旁，示意她在上麵寫下名字和住址。
等她寫完後，宋曉黎就對眾人開口道：“我的問題是店？”
這下眾人就蒙了，這算是什麼問題，答案不是很簡單嗎？不就是賣東西給別人。
其中一個人開口了，“與人方便。”
凝嫣也開口了“售賣貨物的鋪子。”
還有一個人說了“賣東西的。”
其他人都不敢說，宋曉黎也不說什麼，轉身就來到了說書的那隊，不過來的就隻有兩個人，宋曉黎也不考他們了。
半柱香的時間到了，宋曉黎和王師傅來到了廚師和糕點師那邊，他倆一個個的嚐了過去，其中還有幾個人什麼也沒做，原料和工具還放在原處，宋曉黎也不說什麼，繼續王下走。
最後宋曉黎回到石階上，“結果出來了，廚師和糕點師留下的是康師傅，白師傅，柯師傅，金師傅……”一共留下的有十六名，沒有達到預期的三十名，宋曉黎隻好另想辦法。
不過，聽到這些人之後，其他的人就不同意了，因為錄取的那幾個人根本就沒動手。
“公子，我不明白。”王師傅也不明所以。
宋曉黎相信他們也是同樣不明白，“因為我給你們的時間根本就不夠，不足時間的菜煮出來，即使再怎麼好吃，也是沒有感情的。”
聽完宋曉黎的話，他們就噤聲了。而那十六個錄取的人讚賞的看著她，他們在心裏已經認同她了。其實這十六個人中有十個是禦廚的徒弟，是方信讓他們來的，來的時候是很不情願的。
宋曉黎見大家不說話了，就繼續宣布結果：“小廝錄取的有張兵，程飛，陸遙……”剛好五十人，十五名女的，其他都是男子，女子大都是貧苦人家的孩子，家境也清白，男子也是如此。
見眾人也沒異議，宋曉黎轉向凝嫣這邊，“掌櫃被錄取的是炳龍，陳小，還有凝嫣姑娘。”