2.菜茶
（1）蘿卜茶：白蘿卜100克，切成片，加鹽水煮至爛，摻入茶水。可清熱散風，止痛消腫，用於暑毒的癤腫等症。
（2）海帶茶：幹海帶適量，水浸24小時後，洗淨切成細絲，用開水衝泡，加人適量茶葉，待晾溫後飲汁。可預防高血壓、心髒病、缺碘性甲狀腺炎等。
3.藥茶
將茶葉與單味中草藥同煮，其療效顯著。
人參茶：人參10克，大棗10枚，茶葉2克，開水衝泡15分鍾後飲用。凡年老體弱，倦怠乏力，氣短出汗，記憶力減退，病後體虛者，服此茶，能增強體質，恢複健康。
枸杞茶：枸杞10克，煎湯為汁，摻人茶葉飲用，飲時可加人少許白糖。常服可抗衰老，延年益壽。
4.食品茶
糖茶：茶葉2克，紅糖10克，用開水衝泡5分鍾後飲服。可治療大便不通，小腹冷痛、婦女痛經等症。
鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，開水衝泡5分鍾後飲服，每日4~6次，可明目消炎，化痰降火，適用於咳嗽、火眼、牙痛。
四、飲酒療法
（一）飲酒對人體健康的好處
（1）酒是一種很好的營養劑，白酒由於含醇量高，人體攝入量有限，營養價值也有限。而黃酒、啤酒、葡萄酒含有豐富的營養。黃酒含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養價值。葡萄酒含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖類和多種氨基酸，含有維生素C、D，接近於新鮮水果，還含有各種有機酸、礦物質。啤酒含有碳水化物、少量蛋白質、17種氨基酸，多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，均含豐富的營養。
（2）適量飲酒可促進消化，適量飲酒，促進食欲，幫助消化，增加營養。人到中年後，人體消化係統功能開始降低，飯前適量飲酒，可促進胰液素大量分泌。胰液素又促進人體消化係統內消化液的分泌，增強胃腸道對食物的消化與吸收。
（二）飲酒在醫療上的作用
酒的種類繁多，以市場上按成色和顏色可分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒等。
1.白酒
又稱燒酒，含酒精50%~60%上下，是一種高濃度酒精飲料。白酒芳香濃鬱，醇和軟潤，風味多樣。白酒講究色、味、香，即無色透明，撲鼻醇香，無邪雜味。目前公認的香型有：醬香型（如茅台酒）,清香型（如汾酒），濃香型（如瀘州老窖、五糧液米香型（如桂林三花酒），和其他香型（如董酒此外，還有一種風香型（如西鳳酒白酒在醫藥上有很多用處，如跌打損傷，多用白酒外部揉搓，散開瘀血，解除病痛。但白酒含有甲醇，多飲易引起急性甲醇中毒，表現為惡心、嘔吐、胃疼、呼吸困難、昏迷。少量甲醇也可引起慢性中毒，表現為頭暈、頭痛及視力減退，嚴重者出現雙目失明。一般每日飲白酒不宜超過100克。
2.黃酒
又稱老酒。因顏色黃亮而得名。黃酒的酒精含量為15%~20%是一種低度酒。黃酒具有香氣濃鬱、酒味甘醇、風味獨特、營養豐富等特點。黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多為低分子糖類和以肽，氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。黃酒含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。黃酒中賴氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出數倍，人稱其為“液體蛋糕”。以糯米為主要原料釀成的紹興黃酒，含有粗蛋白、麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油酸類、乙酸、氨基酸、琥珀酸、乳酸、脂類、醛及礦物質等。具有酒精含量低，營養豐富，補氣助血，運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風的功能。所以，醫家廣泛用於治病、製藥。
高血壓、冠心病患者，適當飲紹興黃酒或藥用黃酒，能助消化，增進食欲，活血化瘀，有補氣養血通絡的作用。但每日飲用不宜超過300克。
五、飲蔬菜汁療法
近年來，在健康意識和食品天然化傾向的支持下，蔬菜汁在世界各國已開始風行，尤其是日本。這些蔬菜汁，有的被用作天然調味劑，有的則與肉汁或魚介類液汁合用。有色蔬菜汁還可作為色素應用於食品加工，亦可作為保健飲料麵市。此外，一些蔬菜汁被用作藥品、化妝品使用。
（一）目前世界市場上常見的蔬菜汁
1.洋蔥汁
洋蔥的品種很多，全世界有100多個。日本洋蔥年產量150萬噸。洋蔥有刺激氣味和甜味，具有殺菌和抗氧化的特性。含有以含硫化合物為主的30餘種化合物。日本的洋蔥汁有純汁、濃縮汁、浸油3類，主要用於湯料、咖喱飯、調味汁、糕點類的調味劑，以及肉製品、魚肉製品加工中的異臭掩蔽劑。除以液態使用外，也有噴霧幹燥或滾筒幹燥等方法製成的粉劑。
2.胡蘿卜汁
日本的胡蘿卜多從國外引種的洋胡蘿卜，年產量約有80萬噸。胡蘿卜的主要成分是胡蘿卜素、檸檬烯等化合物。
蘿卜的加工極易因酶的作用而迅速發生品質變化，因此，要講究適宜的加工期和工藝條件。近年來，胡蘿卜與水果、其他蔬菜汁的混合汁，已成為重要的兒童食品和保健食品。
（二）蔬菜汁療法
鮮蔬菜汁（也包括一些鮮果汁），由汁液豐富的植物果實、莖、葉或塊根經搗爛、壓榨而取得。鮮蔬菜汁飲療的特點，多具有清涼解毒功效，又含有豐富的維生素、微量元素和水分。可單方主治夏季某些常見病，也可作為臨床治療中的輔助治療。下麵是幾種常用的蔬菜汁：
1.鮮藕薑汁
去節鮮藕500克，生薑50克，洗淨，共剁碎，以潔淨紗布或絞汁機絞取液汁。一日內數次服完。治療夏季胃腸型感冒或腸炎、發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉等症。
2.苦菜薑汁
苦菜、生薑洗淨，切碎、搗爛，罾用潔淨紗布或絞汁機絞取汁液。二液等量合並。取30毫升，兌黃酒10毫升，衝溫開水服。每日3次。可治癰瘡。堅持服用，口瘡可治愈。對其他瘡疥、癤癰也可以治療。
六、飲尿療法
飲尿療法，也稱尿療法，簡稱尿療。目前風靡日本全島。這是由於尿療可以防治癌症，改善風濕、心髒病、糖尿病、肝病、膽結石等病的症狀，甚至能消除痛風和皮膚病。
尿療法，就是飲用自己的尿液治病。飲尿治療疾病的理論是，尿液中含有無數能抵抗疾病的抗體，亂能增強人體細胞組織，因此，當這些尿液再次進人人體時，會使體內變弱的細胞活性化，從而達到自然治療的效果。這種尿液飲用方法是，將每天早上第1次尿液的中段部分，取150~200毫升加人冰塊，在3分鍾內一口飲盡。值得注意的是，排尿後應立即飲用，並且在進行尿療法期間，應注意觀察、研究服用後的效果，以斟酌適合自己的用量、次數及服用時間。在日本不僅在國內收購“童尿”，並在國外收購。
尿液盡管是人體的排泄物，卻含有尿素、肌酸酐、尿酸、電解質及不少微量激素。醫學專家認為，健康人尿經過腎髒過濾，比血液還幹淨，剛排出的尿一點也不臭，隻是經過一段時間後，被空氣中細菌汙染才產生臭味的。
人尿有多種療效。印度教義上載有107種病用尿的民間藥方。我國李時珍著《本草綱目》列舉了人尿可治“頭痛至極”、“熱痛咽痛”、“金瘡中風”及外傷、蛇咬等40多種病症。日本衝繩等地自古以來，就有自尿自飲的習慣。
人類從尿中提取了不少良藥。上海崇明縣醫師用10歲以下童子尿蒸發結晶，製成“532”粉，治外傷的療效優於三七。日本專家從尿中提取？-100白細胞增殖因子，用於各種白細胞減少的病症，療效顯著。國外一些科研機構試圖從癌症患者尿中分離癌病毒抗原，以製取防癌疫苗。從男性尿中提取的尿激酶，目前廣泛用於治療缺血性中風、腦溢血、急性心肌梗死、風濕性關節炎等。從孕婦尿中提取的人絨毛膜促性腺激素，具有顯著的補陰壯陽功能。既可用於早期妊娠診斷，又可用於對性功能衰退、不育、發育不全、習慣性流產、嚴重子宮出血等症的治療。90%暢銷國際市場，價值為黃金的10倍。從絕經期婦女尿中提取的更比貴10倍。許多專家預言，以尿為原料的“超級飲料”，可能於二十一世紀盛行於世。