【適用人群】糖尿病性眼病患者、大眾保健養生者及亞健康人群。
牡蠣蘑菇紫菜湯
【原料】鮮牡蠣肉（或貝類肉）200克，蘑菇（鮮）200克，紫菜30克，薑絲10克，蔥花5克，蒜片20克，鹽2克，芝麻油2克，高湯500克，菜油少許。
【烹飪】將牡蠣肉、蘑菇（去根蒂）分別洗淨、切片，瀝去多餘的水分；將少許菜油放入鍋內燒熱，下薑蔥蒜炒香，加入高湯和蘑菇煮沸20分鍾，再放入牡蠣、紫菜煮沸3分鍾，加鹽調味，淋上芝麻油即可。
【熱量】798千焦（191千卡）。
【功效】輔助降脂降糖降血壓，有明目保肝之效。
【用法】空腹或餐時食用，可常食。
【營養成分】100克牡蠣肉產熱量僅305千焦（73千卡），含膽固醇100毫克，但含硒高達86.6微克，鋅9.39毫克，鐵7.1毫克；紫菜（幹）含鉀高達1796毫克。
【適用人群】糖尿病性眼病患者、大眾保健養生者及亞健康人群。
杞菊魚 湯
【原料】枸杞子10克，杭菊10克，活鮮鯽魚1尾（約300克），紅糟、料酒各10克，鹽1.5克，芡粉10克，蔥花、薑末、蒜片各10克，菜油25克，雞精1克，高湯適量。
【烹飪】鯽魚去鱗、鰓和內髒，用紅糟、料酒、鹽碼味10分鍾後，再用芡粉上漿；菜油加入鍋內燒熱，下薑蔥蒜煸香，放入上漿鯽魚略煎至兩麵微黃，加入洗去浮塵的枸杞子和高湯燜熟，調入雞精即可。另將杭菊煎湯或開水衝泡作湯，亦可當茶飲。
【熱量】1484千焦（355千卡）。
【功效】健脾益腎，養肝明目,利濕消腫。
【用法】空腹或餐時食用，宜常食。菊花汁送服。
【營養成分】鯽魚、枸杞子等在前述的食譜、藥膳中已有介紹。
【適用人群】糖尿病性眼病，大眾保健養生者，亞健康人群。
木耳菜豆腐肝片
【原料】水發黑木耳100克，金針菜（黃花菜）100克，豆腐300克，鮮豬肝片150克，蔥節、薑片各10克，鮮蒜泥20克，醬油、澱粉各10克，雞精、胡椒粉、花椒麵各1克，高湯適量，鹽2克，料酒5克，菜油少許。
【烹飪】水發木耳去根蒂，撕成小朵，洗淨，瀝幹水分；金針菜洗淨，切成兩段；豆腐切成小塊，入沸水鍋中汆去異味。衝洗幹淨後瀝幹；鮮肝片用鹽1克，醬油5克，料酒5克拌勻，碼味10分鍾後用澱粉上漿待用。菜油少許在鍋中燒熱後，下蔥薑蒜煸香，放入豆腐和木耳，小火翻勻後加入高湯淹沒，中小火燜15分鍾加入上漿肝片和金針菜，小心翻勻後再燜5分鍾，調入雞精、胡椒、花椒麵各1克，鹽1克，醬油5克調勻盛於大盤中即可。
【熱量】2437千焦（583千卡）。
【功效】養肝保肝，明目退翳，清熱利水。
【用法】空腹或餐時食用，15天為1個療程。宜同食鮮菜菜肴。
【營養成分】富含維生素A、視黃醇、蛋白質等，在前述食譜、藥膳中有介紹，從略。
【適用人群】糖尿病性眼病患者，大眾保健養生者，亞健康人群。
二、糖尿病性眼病患者用藥提示
1.降糖藥配合食療等嚴格控製血糖至理想水平。
2.在醫師指導下慎用羥苯磺酸鈣片，有改善和緩解糖尿病視網膜病變的作用，起始劑量為1.5～2.0克／日，維持劑量為1.0克／日，分2～3次服，大多數成年人以3周為1個療程。應遵醫囑。
3.由三七、黃芪、丹參、玄參等精製而成的複方血栓通膠囊，成人1次口服3粒，1日3次，也有改善或緩解糖尿病視網膜病變（阻塞）的作用，遵醫囑。
4.當玻璃體出血時，可使用普羅碘胺（安妥碘）、腸溶阿司匹林以減少血小板聚集，遵醫囑用。