[第10章 具有美容功能的“食品新資源”品種食物] 3
14淫羊藿
淫羊藿又有仙靈脾、剛前、仙靈毗、千兩金、三枝九葉草等名稱，為小檗科植物淫羊藿、心葉淫羊藿或箭葉淫羊藿的莖葉。產於陝西、遼寧、山西、湖北、四川、廣西等地。夏、秋采收，皆以葉多、梗少、色黃綠、不破碎者為佳。
【性味歸經】
辛甘，溫。入肝、腎經。
【成分】
淫羊藿中含黃酮類化合物（如淫羊藿苷、淫羊藿新苷A、淫羊藿次苷Ⅰ、朝鮮淫羊藿苷A、B、C，朝鮮淫羊藿新苷Ⅰ、Ⅱ，箭葉淫羊藿苷A、B、C，金絲桃苷，槲皮素等）、木脂體類化合物（淫羊藿次苷E6、E7和淫羊藿醇A1、A2）和揮發油、蠟醇、植物甾醇、卅一烷、鞣質、木蘭堿、葡萄糖、棕櫚酸、硬脂酸、油酸及亞油酸等。
【功用主治】
（1）補腎壯陽、祛風除濕。治陽痿不舉、小便淋瀝、筋骨攣急、半身不遂、腰膝無力、風濕痹痛、四肢不仁，並能防治心血管疾病。
（2）淫羊藿內含有多種美容功能因子，能延緩衰老、紅潤容顏、光澤肌膚、生發烏發。
【文獻摘要】
（1）《醫學入門》：“補腎虛，助陽。治偏風手足不遂，四肢皮膚不仁。”
（2）《本經》：“主陰痿絕傷，莖中痛。利小便，益氣力，強誌。”
（3）《日華子本草》：“治一切冷風勞氣，補腰膝，強心力，丈夫絕陽不起，女子絕陰無子，筋骨攣急，四肢不任，老人昏耄，中年健忘。”
（4）《名醫別錄》：“堅筋骨，消瘰鬁、赤癰。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）淫羊藿內所含的淫羊藿總黃酮，是一種有效的自由基清除劑，能降低脂質過氧化物（LPO）的濃度，抑製脂褐素在組織細胞中的堆積，從而起到延緩衰老的作用。
（2）淫羊藿中所含的植物甾醇，對皮膚有很好的滲透性，可以保持皮膚表麵的水分，促進皮膚新陳代謝，抑製皮膚炎症，防止日曬紅斑及皮膚老化，還有生發烏發的功用。
淫羊藿具有補腎虛、助陽（《醫學入門》）和滋陰（《日華子本草》）的功用。按中醫理論，腎精充足、腎氣旺盛，則容顏紅潤、膚色光澤、齒堅發黑、形體壯實、精力充沛。
【用法用量】
（1）藥用：3～10克，煎湯、浸酒、熬膏或入丸散，內服。
（2）食用：淫羊藿為衛生部公布可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【具有美容功能的食療方劑】
（1）淫羊藿（剪碎）、甘草各10克，用沸水衝泡，代茶飲。
（2）淫羊藿、補骨脂、甘草各10克，煎煮兩次，每次用其熱液調黑芝麻糊食用。
以上方劑，除具有紅潤容顏、光澤肌膚、生發烏發外，還能補腎壯陽、祛風除濕並對心血管疾病具有很好的防治作用。
【宜忌】
相火易動、陽強易舉者禁用。
15丹參
丹參又稱赤參、紫丹參、紅參、血參根，為唇形科植物丹參的根。我國各地均有分布，主產安徽、山西、河北、四川、江蘇等地，湖北、甘肅、遼寧、陝西、山東、浙江、河南、江西等地亦產。11月上旬至次年3月上旬均可采挖，以11月上旬為宜。以條粗、肉紫黑色、有菊花狀白點者為佳。
【性味歸經】
苦，微溫。入心、肝經。
【成分】
根含丹參酮Ⅰ、丹參酮ⅡA、丹參酮ⅡB、隱丹參酮、異丹參酮Ⅰ、異丹參酮Ⅱ、異隱丹參酮、丹參新酮、丹參酚、丹參醇Ⅰ、丹參醇Ⅱ、丹參醇Ⅲ、丹參醌A、丹參醌B、丹參醌C、丹參素、丹參酸甲、丹參酸乙、丹參酸丙、原兒茶酸、原兒茶醛、維生素E、β-穀甾醇、胡蘿卜苷等。
【功用主治】
（1）活血祛瘀、安神寧心、排膿、止痛。治心絞痛、月經不調、痛經、閉經、血崩帶下、瘕、積聚、瘀血、腹痛、骨節疼痛、驚悸不眠、惡瘡腫毒。
（2）丹參內含有多種美容功能因子，能祛斑除皺、滋潤肌膚、生發烏發，並對痤瘡、瘢痕、癬、傷口感染等皮膚疾患具有防治作用。
【文獻摘要】
（1）《本經》：“主心腹邪氣，腸鳴幽幽如走水，寒熱積聚；破除瘕，止煩滿，益氣。”
（2）《綱目》：“活血，通心包絡。治疝痛。”
（3）《雲南中草藥選》：“活血散瘀，鎮靜止痛。治月經不調，痛經，風濕痹痛，子宮出血，吐血，乳腺炎，癰腫。”
（4）《日華子本草》：“養神定誌，通利關脈。治冷熱勞，骨節疼痛，四肢不遂；排膿止痛，生肌長肉；破宿血，補新生血；……惡瘡疥癬，癭贅腫毒……”
【美容的功能因子及其作用】
（1）丹參中所含的丹參酮、隱丹參酮，不僅對革氏陽性細菌的生長有抑製作用，而且對痤瘡棒狀杆菌生長也有抑製作用。臨床上已用含有丹參酮的克痤隱酮霜治療痤瘡等皮膚疾患，療效顯著。
（2）丹參中所含的丹參素，能改善微循環障礙和血液流變學特性。由於皮膚局部血流供應增多和營養增加，而促進了組織的修複與再生。
（3）丹參中所含的甾醇，對皮膚有很好的滲透性，可以保持皮膚表麵的水分，促進皮膚新陳代謝，抑製皮膚炎症，可防日曬紅斑及皮膚老化，還有生發烏發等功能。
（4）丹參中所含的維生素E，是一種天然的強抗氧化劑，能消除自由基，減少細胞內脂褐素的蓄積，以消除麵部黑色素的沉著，並改善皮膚彈性，使肌膚柔潤祛皺並使白發減少或返黑。
（5）丹參中所含的丹參酮Ⅰ、丹參酮ⅡA、丹參酮ⅡB等，具有抗菌消炎作用，對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、變形杆菌、福氏痢疾杆菌、傷寒杆菌、鐵鏽色毛發癬菌和紅色毛發癬菌等有抑製作用。臨床上已用複方丹參注射液肌注或與雞血藤伍用外搽，治療皮膚病。
丹參具有益氣（《本經》），活血、通心包絡（《綱目》），活血散瘀（《雲南中草藥選》）等功用。按中醫理論，氣為血之帥，氣行則血行，活血行氣，血脈才得以流暢，瘀斑才得以消除，容顏自然光潔紅潤。
【用法用量】
（1）藥用：5～10克，煎湯或入丸、散，內服。
（2）食用：丹參為衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【具有美容功能的食療方劑】
（1）丹參（切成片），5～10克，沸水衝泡代茶飲。
（2）丹參20克、川芎15克，水煎3次；混合後每次飲1/3，每日1～2次。
（3）丹參、綠茶、何首烏各10克，加水共煎3次，混合後早、中、晚各飲1/3，每日1劑。
上述方劑，除能祛斑除皺、滋潤肌膚、生發烏發並對痤瘡、瘢痕、癬、傷口感染等皮膚疾患有防治作用外，還具有活血祛瘀、安神寧心、排膿、止痛和抗心血管疾病等功能。
【宜忌】
（1）無瘀血者慎服。
（2）畏鹹水，反藜蘆。
（3）妊娠無故勿服。
（4）忌醋。
（5）大便不實者忌之。
16紅花
紅花又名紅藍花、刺紅花、草紅花，為菊科植物紅花的花。主產河南、浙江、四川等地。5～6月當花瓣由黃變紅時采摘管狀花。以花片長、色鮮紅、質柔軟者為佳。
【性味歸經】
辛，溫。入心、肝經。
【成分】
紅花內含紅花黃色素及紅花醌苷、新紅花苷和紅花苷等苷類。紅花苷經鹽酸水解得葡萄糖和紅花素。紅花的紅色素為紅花碳苷；紅花黃色素為多種水溶液的混合成分，主要含紅花黃色素A、B、C等查爾酮苷，為紅花中具有生理活性的重要成分。
紅花中含脂肪、蛋白質和糖類。其中稱為紅花油的脂肪油，為棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、月桂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等的甘油酯類。蛋白質含16種氨基酸。糖類有木聚糖、紅花多糖（由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和半乳糖組成）。還含有維生素E、C、B1、B2、β-胡蘿卜素及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳、銅、硒等微量元素。
【功用主治】
（1）活血通經、去瘀止痛。治經閉、瘕、難產、死胎、產後惡露不行、淤血作痛、癰腫、跌打損傷、冠心病。
（2）紅花中含有多種美容功能因子，能祛斑除皺、白嫩肌膚。
【文獻摘要】
（1）《本草綱目》：“活血潤燥，止痛散腫，通經。”
（2）《本草彙言》：“紅花，破血、行血、和血、調血之藥也。”