莫旗感到難以置信，一個小小的路邊攤，竟然做出不輸店裏的湯麵。
吃完後，莫旗還不願意走，便坐在那裏跟老板聊了起來，老板雖然臉色陰沉，但其實是一個很健談的人。
他倒是沒有什麼忌諱，見莫旗願意跟他說話，他一說高興了，便把什麼都告訴了莫旗。
老板姓李，熟人都叫他老李頭，真名卻沒有人知道。
以前，老李頭並不做麵，年輕的時候就是一個種地的，十六歲時，家裏人給他張羅娶了一個媳婦，新娘是他從小的青梅竹馬。
老李頭的老婆人稱李嬸，她的娘家開了一家百年老店，祖傳的蝴蝶仙麵一直都大受歡迎。
不過，因為文化大革命，店開不下去，李嬸的哥哥和父親被當作造反派給批鬥關牛棚裏。
為了保住祖宗傳下來的配方，李嬸的父親讓李嬸嫁給了老李頭，把秘方當作了嫁妝。
李嬸的娘家已經沒人了，她的父親和哥哥都沒活到平反那一天，李嬸的母親受不了打擊，病倒後撐了幾年，也去了。
十年間，李嬸從未將秘方拿出來過，後來，改革開放，老李頭和李嬸就靠著秘方做生意，逐漸富足起來。
隻是，李嬸的身子也撐不住了，沒有為老李頭留下一兒半女，也早早的撒手人寰。
老李頭受不了打擊，捐獻了所有家財，自己推個平板車，開始擺攤賣麵。
十幾年間，老李頭都是一邊流浪，一邊賣麵，他從未在哪個地方停留許久，最久的也就一年而已。
他可以說是遊曆遍祖國的各地，這一次，他來到了這座城市，然後在這個深夜裏，給莫旗講故事。
莫旗聽後很感慨，心中對老李頭充滿了同情，可老李頭並不覺自己可憐。
前半生是可憐了，可他的後半生，他去流浪，見識到了許多許多事。
這是他跟李嬸的約定，要讓全國人民吃到蝴蝶仙，把祖宗的事業發揚光大。
在那一夜之後，莫旗每天加班之後都會去老李頭的攤位上吃麵，跟老李頭聊天。
老李頭似乎每天都經營到很晚，每次莫旗都能夠幸運的遇到老李頭。
莫旗心裏有些可惜，畢竟不知道什麼時候老李頭就走了，他也就吃不到這麼好吃的麵了。
一連去了半個月，有一天晚上，莫旗沒見到老李頭的麵攤，以為老李頭離開了。
但肚裏的饞蟲叫囂，抱著試試看的想法，莫旗去了老李頭住的地方找他。
這是老李頭自己告訴莫旗的地址，他跟莫旗一見如故，隻要是喜歡蝴蝶仙的人，老李頭都歡迎。
老李頭住的地方是個棚戶區，這裏環境髒亂差，治安還不好，路邊連個路燈都沒有。
莫旗跌跌撞撞摸索到了老李頭的家門口，他住在巷子的最後一戶，周圍黑燈瞎火的，莫旗都不知道李老頭在不在。
莫旗在門外敲門喚了幾聲，裏頭沒回應，看來是真的走了。
莫旗遺憾的歎口氣，打算轉身離開，突然，他聽到了屋裏傳來動靜，那是玻璃杯摔在地上的聲音。
莫旗察覺不對，直接破門而入，屋子裏一片漆黑，莫旗掏出手機照明，見到了躺在地上的老李頭。
莫旗第一時間叫了救護車把李老頭送去醫院，醫生診斷後，說是高血壓。
不過老李頭平時都有按時吃藥，這次送醫也很及時，所幸沒有大問題。
因為老李頭不是本地人，沒有醫保和社保，莫旗不忍心丟下他不管，隻好擔負起照顧他的事。
每天中午，莫旗利用吃午飯的時候趕到醫院，給老李頭送飯，晚上就拜托護工照顧。