沃爾瑪對於食品標簽的管理及檢查分工廠現場審核和銷售中監督檢查兩部分。
工廠現場審核是沃爾瑪供應鏈管理的主體，其內容是，所有進入沃爾瑪的食品尤其是高風險食品，其生產廠地必須要經過沃爾瑪質量保證組的現場審核，此審核覆蓋了“良好生產規範”的所有方麵，是沃爾瑪全球統一的質量審核程序。
其中，包括對食品標簽的審核內容。審核員首先查看廠方是否建立有食品標簽的管理程序，是否有食品標簽的設計標準，然後展開具體的檢查，核對廠方使用的標簽是否按照國家標準《預包裝食品標簽通則》和《散裝食品衛生管理規範》等進行設計。查看生產中使用的原料和配料如食品添加劑等是否與標簽上的標示一致，是否有漏標注和誤標注現象；查看使用的文字表述是否適當，有無誤導顧客的內容；是否會出現漏打生產日期的現象，是否打錯日期；是否存在不實的內容以提升企業形象，如不是綠色食品而食品標簽上卻使用綠色食品標誌等；食品標簽是否及時根據國家要求進行更新，如2006年國家推出新的月餅標準。現場審核能夠從根本上保證商場食品安全，包括食品標簽的正確使用。
銷售中的監督檢查是商場響應國家最新要求，驗證企業食品標簽執行情況的重要環節。公司質量保證組和政府事務部門會積極關注政府在食品標簽方麵的要求，並根據這種要求指引商場對銷售食品的標簽進行監督檢查。
另外，沃爾瑪也製定了散裝食品管理程序，散裝食品標簽是其中重要的內容，沃爾瑪規定散裝食品標簽中有八項內容必須標示。
“嚴格管理食品標簽，提供正確的指引給消費者，滿足消費者的消費需求，保證消費者安全消費是沃爾瑪食品安全管理的一項基本工作，我們會始終堅持。”沃爾瑪食品安全管理人員如是說。