很多消費者不太關注食品標簽，也不知道怎樣從食品標簽中獲取重要的信息，甚至被虛假的信息誤導。麵對花花綠綠的食品包裝，怎樣才能做到明明白白消費呢？答案就是從細讀食品標簽開始。
什麼是食品標簽？
為什麼要看食品標簽？
食品名稱都有哪些學問？
您知道食品商標和標簽的區別嗎？
配料表裏有什麼玄機？
生產廠和地址也需要看嗎？
委托單位是什麼意思？
生產日期應該印在哪裏？
保質期和保存期是同一意思嗎？
淨含量裏有多少水分？
商品條碼是食品的身份證號嗎？
衛生許可證號是惟一的嗎？
警示標語告訴我們什麼？
過敏提示需注意哪些細節？
食品標準中陷阱幾何？
您忘記看貯存方法了嗎？
ISO和HACCP能帶給食品什麼保證？
常見的食品認證標誌都是什麼意思？
還有哪些標誌值得注意？
需注意哪些國外認證標誌？
食品標簽就像是為食品量身定做的“製服”，讓您能一目了然地分辨食品的類別、質量等級等信息。
什麼是食品標簽？這恐怕是閱讀本書的朋友想問的第一個問題，筆者現在就告訴您。食品標簽是指在食品包裝容器上或附於食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物等。也就是說，食品包裝和包裝附著物上的所有信息構成了食品標簽。標簽的基本功能是介紹食品的真實屬性，如食品名稱、配料表、淨含量等信息，無論是預先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，還是未包裝直接向消費者提供的食品，都應在食品標簽上標示清楚。
食品標簽有利於消費者和食品企業
食品標簽就像是為食品量身定做的“製服”，讓您能一目了然地分辨食品的類別和質量等級等信息。如果您發現並證實食品標簽的標誌與實際品質不符，可以依法投訴並可獲得賠償。
食品標簽上展現了食品的質量和安全性。一方麵，它向消費者傳遞有關食品特征和性能的信息，可以引導、指導消費者選購食品。消費者在購買食品時應仔細查看標簽，從而保護自己的合法權益。另一方麵，對於食品生產企業來說，在標簽上標明食品的生產日期、保質期和貯存條件，當食品超出規定的保質期限或消費者、經銷者未按標簽上標明的貯存條件保存食品，導致食品變質的，食品製造者不承擔責任，這也維護了食品企業的合法權益。