還有一種纏繞植物,全株綠色,光滑無毛,被粉霜。葉具小葉,托葉比小葉大,葉狀,心形,下緣具細牙齒。小葉卵圓形,全緣;托葉葉狀,卵形,基部耳狀包圍葉柄。
莢果長橢圓形,很光滑,花柱扁,內麵有髯毛。莢果腫脹,長橢圓形,頂端斜急尖,背部近於伸直。
花白色或紫紅色,花瓣蝴蝶形。莢果長橢圓形或扁形,根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。
沈明知道這是一種豌豆,豌豆不僅僅果實可以吃,就連莖葉也可以采摘下來吃,豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。
還有直立的植物,莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉;托葉盾狀著生,卵形,具緣毛;小托葉顯著,披針形;小葉卵形,側生的多少偏斜,全緣,先端漸尖,基部闊楔形或渾圓,兩麵多少被疏長毛,基部三脈明顯。
這是綠豆,綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。
綠豆粉有顯著降脂作用,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝髒分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。
綠豆對葡萄球菌有抑製作用。
綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑製劑,可以保護肝髒,減少蛋白分解,減少氮質血症,因而保護腎髒。
最後一種徹底吸引了沈明的注意力,莖粗壯,直立,或上部近纏繞狀,上部多少具棱,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉寬卵形,漸尖,具脈紋,被黃色柔毛;小葉紙質,寬卵形,近圓形或橢圓狀披針形,頂生一枚較大,先端漸尖或近圓形,稀有鈍形,具小尖凸,基部寬楔形或圓形,側生小葉較小,斜卵形,通常兩麵散生糙毛或下麵無毛;側脈每邊5條;小托葉鈹針形。莢果肥大,長圓形,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛。
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆,品種有,冬豆,秋豆,四季豆,古稱菽,是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形,顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
大豆不僅僅隻有黃豆,還有青豆和黑豆兩種,大豆,是豆類中營養價值最高的品種,在百種天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不飽和脂肪酸,多種微量元素、維生素及優質蛋白質。大豆經加工可製作出很多種豆製品,是高血壓、動脈硬化、心髒病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質,且所含氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補充了穀類賴氨酸的不足的缺陷,所以應以穀豆混食,使蛋白質互補。
黃豆營養價值很高,富含蛋白質及礦物元素鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等,以及人體8種必需氨基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、穀氨酸和微量膽堿等營養物質。據測定每100克幹黃豆中,蛋白質含量可達36克,這些物質對腦細胞發育、增強記憶力有好處。
不僅僅是大豆有用,就連其剩下的豆秸也是一種高級的飼料,可以用來喂養牲畜。
還有一種莢果很長的植物,那是豇豆,充饑,豇豆性平、味甘鹹,歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五髒、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
幹豆角含有大量的植物纖維,還有潤腸通便的效果。
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。。秋季采收成熟的莢果,除去莢殼,收集種子備用;或於夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。
看到這類植物之後,沈明明白了為什麼空間會對這裏評價這麼高了,這不僅僅隻是一種食材,而是很多食材啊,還可以製作出期待已久的醬油,各種期待的副產品