第八章 做涼粉(1 / 1)

早上李家人吃完飯男人都下地了,小雅和二妹把碗刷了,說一下為啥總是她倆幹,大妹要出嫁了在屋裏繡嫁衣,大嫂負責天天早起做飯所以隻有小雅和二妹。小雅問二妹:“二妹一會兒去洗衣服嗎?”,二妹一想自己也有衣服要洗就同意一起去。

回屋小雅把自己梁子和虎子的髒衣服都拿出來放盆裏,便問在炕上正玩的高興的虎子:“娘要和二姑姑一起去洗衣服,你是在屋玩還是和娘一起去呀?”。虎子一聽說:“我要和娘去。”。

小雅把虎子穿上鞋抱下炕,一手抱著盆一手牽著虎子到二妹窗戶下喊了一聲。三個人就一起去了河邊了,小雅讓虎子離河遠點的地方玩,和二妹就到河邊洗衣服了。

到河邊以後發現有幾個人已經在洗衣服了,其中一個就是去鎮上和小雅說話的嬸子。小雅看見她對她一笑,這嬸子就對曉雅說:“梁子家的,你都懷孕了還來洗衣服呀。”。小雅一聽原來大家已經知道她懷孕的事了。

小雅回答:“嬸子,我沒事,現在月份還小。”。大家嘮著村裏的事,小雅和二妹有不說話安靜的洗衣服。

小雅聽見虎子喊自己就讓虎子到河邊來,虎子笑臉紅撲的跑過來對小雅說:“娘,你看,我剛才在旁邊山邊采的。”。小雅一聽說:“虎子很不乖呀,娘不讓你亂跑的,你要是自己上山很危險的。”。旁邊的二妹看虎子采的草說:“嫂子,這個草不用上山就能采到的,山邊有很多的。”。

這是小雅才看看虎子采的草,小雅很吃驚這不是前世小時候在老家和爺爺上山采的薄荷嗎,小雅趕緊把葉子放嘴裏嚼嚼,恩,味道一樣。

虎子看見娘吃就說:“娘,這個很辣了。”。小雅還在想為啥會辣呢,自己吃很好吃呀,後來小雅才知道自己在現代吃多很多薄荷東西可以接受,而且隻能吃的少點,吃多會有辣的感覺。

小雅想起自己沒上大學的時候,在老家跟奶奶學做過家鄉菜,其中涼粉就是其中一種。小雅想現在很熱正是吃涼粉的季節,想著小雅就激動了。小雅對二妹說:“二妹快點洗,一會兒去采點薄荷去。”。

二妹疑惑的看著小雅:“嫂子什麼是薄荷?”。

小雅笑笑說:“就是虎子采的這個。”。

小雅讓虎子在河邊等她,兩個人很快把衣服洗完,和洗衣服的嬸子們打聲招呼就回家了。回家把衣服晾上了,小雅想自己上山也不能看住他,就把虎子給哄睡了。

小雅和二妹一人拿一個背筐就朝上邊走去。二妹領著小雅來到很多薄荷的地方,小雅讓二妹才薄荷的嫩葉,兩個人采了半筐。小雅想往山裏走走,但二妹不讓說上山有大貓太危險了。

回家後,小雅進屋看看虎子看虎子睡的很香就去廚房了。小雅準備一個木盆往裏加適量清水,跟著,取出紗布將番薯麵裹好放入清水中用手擠壓,擠壓完,雜質留在紗布內,接下來,將番薯麵擱上半個時辰沉澱,待木盆內分為上下兩層,即將上層清水倒去,再往裏加適量清水攪拌均勻,做完這些,便可以開始煮番薯麵,煮的時候,必須等水燒開才能往裏倒番薯麵,一邊攪拌一邊加糖,直到番薯麵的顏色變至透明為止,要注意的一點是,這個過程必須不斷攪拌,最後,將煮好的番薯羹盛在較大的木盆內,高度控製在一個指節左右。

由於薄荷腦是提煉過的精華,吃的時候隻需在碗裏滴一滴就夠了,而薄荷,小雅嚐過它的葉子,僅僅是微涼,可若是把薄荷葉鑿成汁,過濾的問題倒還不大,這顏色看起來卻是讓人有點接受不了,想來想去,小雅一拍腦門,幹嘛非得在吃的時候加呢,要是涼粉本身就涼涼的豈不更好,如此,小雅煮了一大鍋薄荷涼茶,做涼粉時所用到的清水,都用這薄荷涼茶來代替,這樣,吃的時候也不用煩惱滴什麼薄荷腦了,因為涼粉本身就已經有點微微涼了。

等小雅弄完了小雅就把涼粉放到井裏,進屋叫虎子去了。小雅拍拍虎子的臉蛋說:“虎子起來了,睡多了晚上該睡不著了。”。虎子睜開眼睛看見小雅撒嬌的說:“娘,不起。”。小雅壞壞的說:“娘已經起了呀,寶寶也趕緊起吧,娘給你做好吃的了。”。

虎子一聽有吃的馬上起來說:“娘,我要吃。”。小雅把虎子收拾幹淨領他進了廚房,把井水裏的涼粉拿出來切了一塊,又放回去了。小雅把一塊切成很多小塊放進碗裏,虎子看著就要拿起來吃,小雅趕緊阻止他,把薄荷腦放進去,遞給虎子讓他吃。

虎子吃了一碗後還要小雅想太涼了就不讓吃了。最後小雅說以後可以天天吃才高興。

小雅切了四碗分別送到李元氏大嫂,大妹,二妹,李老太太各一碗。二妹吃完直說好,讓小雅教她。晚上上地的男人們回來了,又一人吃一碗大家都說好吃。